Hvad er fordelene ved pickles for menneskers sundhed?

Pickles har længe været en yndlingsret for mange mennesker og en populær ret i enhver families måltid. Så hvad er effekten af ​​pickles på menneskers sundhed eller med andre ord, har det nogen fordele at spise pickles?

Selvom mange mennesker stadig tror, ​​at det ikke er godt for helbredet at spise syltede auberginer, indeholder syltede retter på en bestemt måde også visse næringsstoffer, som er særligt gode for fordøjelsessystemet. Se venligst den følgende artikel for at lære mere specifikt, hvad er virkningerne af pickles på menneskers sundhed.

Hvad er effekten af ​​pickles?

Mange mennesker vil gerne vide, hvad de sundhedsmæssige fordele ved pickles er

Næringsværdi

For at vide, hvad pickles har, bør du se på ingredienserne i pickles. I gennemsnit indeholder en kop surkål 27 kalorier, 2g kulhydrater, 4g fiber, 1g protein, rig på jern, vitaminer B6, C, K og essentielle mineraler for kroppen, især uden fedt.

Næringsindholdet og gavnlige bakterier øges også kraftigt på grund af gæringen af ​​surkål.

Takket være fermenteringsprocessen reduceres det naturlige sukkerindhold i pickles markant, erstattet af sund kuldioxid og organiske syrer, hvilket skaber betingelser for probiotiske bakteriers vækst.

Men surkål har et højt natriumindhold, du bør begrænse dit indtag af pickles og være opmærksom på den gennemsnitlige mængde salt i hele kosten.

Forbedre fordøjelsessystemet

Probiotiske bakterier vil hjælpe med at balancere bakterier i tarmkanalen, forhindre diarré, undgå bøvs og forstoppelse. Fordøjelsessystemet vil fungere bedre takket være enzymer, der hjælper med at nedbryde næringsstoffer og forbedre næringsoptagelsen.

Immun booster

Pickles indeholder vitamin C og jern for at hjælpe kroppen med at få en bedre immunitet, øge modstanden, især ved symptomer på forkølelse. C-vitamin kombineret med probiotiske bakterier hjælper kroppen med at komme sig hurtigt, hvilket reducerer mængden af ​​antibiotika, der skal fyldes i kroppen, når sygdommen reduceres med 33 %.

Reducer risikoen for kræft

Antioxidanter hjælper med at reducere DNA-skader, forhindrer dannelsen af ​​fri cellevækst og forhindrer derved muligheden for tumorvækst i kroppen. Derudover har planteforbindelser den funktion at dræbe kræftceller, især at spise mere end 3 portioner surkål om ugen reducerer risikoen for brystkræft med 72 % .

Taber vægt

Kvinder vil elske at spise pickles, når det har den effekt at tabe sig. Fibrene i pickles skaber en følelse af mæthed i lang tid, og hjælper med at begrænse mængden af ​​mad, som kroppen indtager i løbet af dagen. Probiotika reducerer mængden af ​​fedt, der optages i kroppen, forbrænder overskydende fedt og hjælper dig med at justere din vægt.

Afstresse

At spise pickles hjælper med at forbedre hukommelsen, lindre angst, depression, især autisme, følelsesmæssige lidelser og vedligeholde hjernens sundhed takket være magnesium- og zinkindholdet i pickles. Monoamie-oxidaseforbindelser hjælper med at øge effekten af ​​behandling af depression og Parkinsons sygdom .

Forbedre hjertesundheden

Pickles forbedrer hjertesundheden

Menaquinon i pickles hjælper med at reducere kolesterolniveauet i blodet, reducere blodtrykket på hjertet og forbedre blodtrykket. K-vitamin forhindrer ophobning af calcium i arterierne, beskytter sundheden, og sandsynligheden for at dø af hjertesygdomme er reduceret med 57%.

Oprethold knoglesundhed

K-vitamin har funktionen at binde calcium og protein, hvilket hjælper med at styrke knoglerne, mens K2-vitamin reducerer risikoen for brud med 61-81%. Især processen med at reducere knoglemineraltætheden foregår langsomt hos kvinder i overgangsalderen.

Forbedre blodcirkulationen

Mælkesyre dannes under fermentering, forbedrer blodcirkulationen, har den effekt at reducere blodfedt. 

Skab lækker smag 

Du mister fuldstændig interessen for mad, når du har feber eller en anden sygdom som kræft. Selv de fødevarer, der er rige på smag og gode til restitution, får ikke den syge til at føle sult. På dette tidspunkt skal du bare spise lidt lage for at øge din smag, øge din appetit og hjælpe dig med at spise bedre, komme dig hurtigere.

Hvor skadeligt er natrium i syltede agurker?

Med henvisning til de positive virkninger bør vi også overveje dets ulemper. Pickles, syltede tomater har en stor ulempe, at de indeholder for meget salt. En stor lage indeholder mere end to tredjedele af den anbefalede mængde natrium, som en voksen har brug for hele dagen. At spise for meget salt i dine måltider kan øge dit blodtryk, hvilket igen øger din risiko for hjerteanfald, diabetes, nyresygdomme og slagtilfælde. Natrium fjerner også calcium fra knoglerne, hvilket kan svække knoglerne og øge risikoen for brud.

I de fleste pickle pickle-opskrifter er det tilsatte salt omkring 5 % af indholdet. En lille skål med pickles indeholder omkring 600 mg natrium, hvilket er mere end en fjerdedel af den anbefalede daglige grænse. Ikke kun skade mennesker med højt blodtryk, syltede fødevarer, der er for salt, kan øge risikoen for mavekræft. En undersøgelse udført i 2015 viste, at mad med højt saltindhold sammen med øl- og spiritusforbrug er forbundet med en øget risiko for mavekræft . En måde at regulere mængden af ​​natrium i pickles er at skylle dem under rent rindende vand, før de tilberedes.

Hvordan spiser man pickles for at være sikker? 

Spis ikke pickles, når de stadig er grønne og har en skarp smag

• Personer med en historie med højt blodtryk og hjertesygdomme bør begrænse deres indtag af pickles, fordi de indeholder et højt saltindhold, der kan forværre tilstanden.
• Spis ikke pickles for meget og ofte, spis bare sammen med andre retter i måltidet.
• Spis ikke pickles, der stadig er grønne, ikke milde, så de har en skarp smag. For den grønne melon indeholder en masse nitrosaminer, som kan give kræft. Derfor bør du kun spise pickles, der er blevet knaldgule, sprøde, syrlige og velduftende.
• For at reducere saltholdigheden og surhedsgraden af ​​pickles, vask flere gange før spisning og pres melonerne ud.
• Rester af pickles bør ikke lægges tilbage i melonglasset, fordi det vil være nemt at gøre melonen tilgængelig i glasset beskadiget, brug en ren spisepind til at samle melonen op, dæk glasset til efter brug og opbevar melonen i køleskabet.
• At købe pickles, der sælges udenfor, har mange potentielle skadelige virkninger. Derfor bør du sylte dine egne grøntsager og frugter derhjemme, aktivt justere mængden af ​​tilsat salt, samtidig med at du sørger for sikkerhed og hygiejne samt bevarer den lækre smag af syltet.

Generelt, ud over at bringe en speciel smag, velegnet til at spise sammen med andre fødevarer, giver pickles også mange sundhedsmæssige fordele. Den største ulempe ved pickles er, at de indeholder for meget salt. Men du kan helt fjerne dette, hvis du vasker melonen inden forarbejdning.