Sorghum er en af de 5. største fødevareafgrøder i verden, ekstremt vigtig i Sydasien, Afrika og Mellemamerika. Karakteristika og ting at vide om sorghum i artiklen nedenfor.
Sorghum er en af de mest populære kornafgrøder i verden. Den dyrkes aktivt på grund af dets mange anvendelsesmuligheder og høje næringsstofindhold. De anvendte dele er små runde frø, hvide eller gule i farven. Nogle sorter vil dog producere lilla, sorte, røde, brune frø. Hvis du vil lære mere om denne madplante, så gå ikke glip af artiklen nedenfor!
Morfologiske egenskaber af sorghum
Rødder
Rødderne af sorghum kan være så dybt som 1,5 m under jorden, men er normalt koncentreret i en dybde på 0,9 m. Rodsystemet er en ubestemt rod, også kendt som en stativrod, som er en type rod, der vokser fra de nederste segmenter af stænglen, lige over jorden, og har en anti-faldende effekt.
Bagagerum
Sorghumplanten tilhører urtefamilien, så den har en lige og solid stængel, der er sammensat af mange kropssegmenter. Træer er fra 1,5 - 3m høje, nogle sorter er superhøje, der spænder fra 5-6m. Takket være dens mange fordele såsom god modstandsdygtighed over for ugunstige ydre forhold såsom saltholdighed, kulde, tørke osv., kan den dyrkes i mange forskellige økologiske zoner, især i tørre klimaer.
Sorghum træ
Blad
Afhængigt af sorten kan antallet af blade på hovedstammen variere fra 7 til 24 blade. Samtidig er der også en skede, der omslutter træets stamme, hvilket bidrager til at øge stivheden. Bladskeden er normalt 15-35 cm lang og stramt snoet omkring stilken. Bladbladet er 30 - 135 cm langt, 1,5 - 13 cm bredt med lige eller bølgede kanter. Bladoverfladen er altid dækket af et lag sod.
Bladenes midterrib er hvid eller gul, hvis den dyrkes i tør jord, grøn under oversvømmede forhold. Blade vokser over for hinanden i 2 rækker på stilken. Beklædningen af blade omfavner stilken og puden stables oven på hinanden, formålet er at gøre stilken oprejst og stabil, stolt.
Træ blomster
Sagoplantens blomster er i en opretstående klase, men er også nogle gange buet ned som en svanehals. Blomsterstanden har en central stilk med primære, sekundære og nogle gange tertiære grene, hvorfra der produceres små blomsterstande. Afstanden og længden af blomsterstandene bestemmer formen på klyngen, som kan være lukket oval eller konisk.
Trænødder
Frøene er runde, ret små, med en spids spids og størrelsen varierer fra 3 til 4 mm. Frøfarve kan variere fra hvid, lysegul til mørkebrun, rødbrun afhængig af sorten. Normalt vil frøet være dækket af 2 lag øjenbryn. Blade kan forblive eller gå tabt, når frøene høstes.
Næringsindhold og fordele ved sorghum frø
Som nævnt er den brugte del af sorghumplanten frøet. Dette er et ekstremt nærende korn med mange ingredienser såsom kalorier, protein, fedt, fibre, kulhydrater, vitaminer B1, B2, B5, B6, magnesium, kobber, jern, zink, kalium, fosfor ...
Sorghumfrø indeholder mange næringsstoffer
Specifikt:
- Sorghumfrø indeholder B-vitaminer - som spiller en væsentlig rolle i stofskiftet, nerveudvikling og hud- og hårsundhed.
- Det er en rig kilde til magnesium - et mineral vigtigt for knogledannelse, kardiovaskulær sundhed og mere end 600 biokemiske reaktioner i kroppen, såsom energiproduktion, proteinmetabolisme ...
- Indeholder mange antioxidanter såsom tanniner, flavonoider, phenolsyrer ... for at hjælpe med at reducere oxidativ stress samt inflammatoriske reaktioner i kroppen.
- Giver omkring 20% fiber, fremmer tarmsundheden, understøtter blodsukkerstabilitet og vægtkontrol.
- Rig kilde til protein, lige så meget som quinoa - det berømte korn.
Brug sorghumfrø som en glutenfri kornmulighed
Gluten er en gruppe proteiner, der findes i nogle kornsorter, og som er med til at give struktur og kvalitet til produkter. I dag undgår flere og flere mennesker glutenholdige produkter af sundhedsmæssige årsager som risikoen for cøliaki ...
Hvis du også leder efter en glutenfri korn, betragtes sagoprø som et godt sundt valg, som ikke bør gå glip af. Du kan erstatte glutenholdigt mel med sorghum i bagværk som småkager, brød eller andre desserter. Samtidig er brugen af sorghumfrø også at bruge fuldkorn til at skabe et solidt måltid fuld af næringsstoffer til hele familien.
Vælger at bruge lønmodtagere
Ovenfor er alle de oplysninger, der introducerer og deler detaljer om sorghum samt dens fordele. Forhåbentlig vil du derfra have mere ny og interessant viden til at vælge fødevarer for at sikre det bedste helbred for dig selv såvel som dine kære i din familie.