10 kolesterolrige fødevarer: Hvilke bør spises, hvilke bør undgås?

Kolesterol spiller en vigtig rolle i næsten alle funktioner i kroppen. Derfor er berigelse af fødevarer, der indeholder godt kolesterol, afgørende for sundheden og forebyggelse af risikoen for sygdom. Hvad er de kolesterolrige fødevarer, som du bør inkludere i din kost?

Kolesterol er et af de mest misforståede stoffer. Nogle mennesker mener, at fødevarer med højt kolesterolindhold, såsom æg, bør undgås, fordi de frygter, at de kan øge risikoen for hjertesygdomme. Nogle nyere undersøgelser viser dog, at indtagelse af sunde fødevarer, der indeholder godt HDL-kolesterol, ikke er skadeligt for menneskers sundhed. Så hvad er de kolesterolrige fødevarer, du bør spise og undgå?

Hvordan påvirker kolesterolindholdet i fødevarer sundheden?

Flere undersøgelser har vist, at kostens kolesterol ikke påvirker kolesterolniveauet i kroppen markant. Faktisk viser omkring to tredjedele af verdens befolkning få eller ingen tegn på forhøjet kolesterol.

I modsætning hertil har et lille antal mennesker kolesterol-dekompensation eller overreaktion og ser ud til at være mere følsomme over for virkningerne af kolesterolrige fødevarer. Imidlertid menes disse tilfælde at være i stand til at genbruge overskydende kolesterol tilbage til leveren for eliminering.

Derudover påvirker kostens kolesterol delvist forholdet mellem LDL og HDL i kroppen, en indikator, der hjælper med at advare om risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Selvom ernæringseksperter ikke anbefaler, at alle undgår madkilder med højt kolesteroltal, skal det bemærkes, at ikke alle kolesterolrige fødevarer er sunde.

6 "gode" kolesterolrige fødevarer at tilføje til menuen

Her er 6 sunde kolesterolrige fødevarer:

Æg

Æg er en af ​​de ekstremt nærende fødevarer, som du bør vælge. Fordi æg er høje i kolesterol, giver et gennemsnitligt æg omkring 211 mg kolesterol, hvilket er 70% af RDI (anbefalet mængde).

Nogle fortæller ofte til hinanden, at de skal undgå at spise store mængder æg, fordi de frygter, at kolesterolet i kroppen vil stige. Æg har dog faktisk ikke en negativ effekt på kolesterolniveauet, og at spise æg kan hjælpe med at hæve HDL (gode) kolesterolniveauer for at beskytte hjertesundheden. 

Æg kan hjælpe med at hæve HDL (gode) kolesterolniveauer

Ost

I 28 gram ost kan give op til 27 mg kolesterol, hvilket tegner sig for 9% af RDI. Selvom ost ofte er forbundet med forhøjede kolesterolniveauer i kroppen, har nogle undersøgelser vist, at ost, som er højt i fedt, ikke påvirker kolesterolniveauet negativt. 

Skaldyr

Visse typer skaldyr, såsom krabber, muslinger og rejer, betragtes som fremragende kilder til protein, B-vitaminer, jern og selen. Derudover er de også høje i kolesterol.En typisk 85-grams portion rejer giver omkring 166 mg kolesterol, hvilket er mere end 50% af RDI. Derudover indeholder muslinger også flere bioaktive ingredienser, såsom antioxidanterne caroten og aminosyren taurin, som hjælper med at forebygge hjertesygdomme og sænke dårligt LDL-kolesterol. 

Bøf

Normalt fyldt med protein og andre vigtige vitaminer og mineraler som vitamin B12, zink, selen og jern. Derudover har den mindre kolesterol, men indeholder flere omega-3 fedtsyrer, som har stærke antiinflammatoriske egenskaber. En portion på 112 gram grillet bøf har omkring 62 mg kolesterol, hvilket er 20 % af RDI. Selvom forarbejdet kød er stærkt forbundet med hjertesygdomme, har nogle undersøgelser ikke fundet nogen sammenhæng mellem indtagelse af rødt kød og risikoen for hjerte-kar-sygdomme . 

Pilchard

En nærende og bekvem proteinkilde, der nemt kan tilberedes med en række forskellige retter. Sardiner er rige på mineraler som jern, selen, fosfor, zink, kobber, magnesium og E-vitamin, magnesium, zink og kalium. 

En kop almindelig yoghurt

Forskere har vist, at indtagelse af hele fermenterede mejeriprodukter kan sænke dårligt kolesterol og højt blodtryk, hvilket forhindrer risikoen for slagtilfælde, hjertesygdomme og diabetes . Derudover tilbyder fermenterede mejeriprodukter som yoghurt mange fordele for tarmens sundhed ved at påvirke de gavnlige bakterier i tarmen positivt.

Rå fermenteret mælk kan sænke dårligt kolesterol

4 fødevarer rige på "dårligt" kolesterol bør undgås

4 fødevarer med højt indhold af "dårligt" kolesterol, du bør begrænse eller undgå, inkluderer:

Stegt mad

De fleste stegte fødevarer er høje i kalorier, og nogle transfedtsyrer øger risikoen for hjertesygdomme og påvirker det generelle helbred negativt på flere måder. Derudover øger et højt forbrug af stegte fødevarer også risikoen for kroniske sygdomme som diabetes og fedme. 

Regelmæssigt forbrug af fastfood akkumulerer "dårligt" kolesterol 

Fastfood

Regelmæssigt fastfoodforbrug er en væsentlig risikofaktor for mange kroniske sygdomme, herunder hjertesygdomme, diabetes og fedme. Folk, der kan lide fastfood, har ofte højere kolesterol, mere mavefedt, højere niveauer af betændelse og dårligere blodsukkerkontrol. Derfor kan det at spise mindre forarbejdede fødevarer og spise dem derhjemme oftere hjælpe dig med at forebygge risikofaktorer for hjertesygdomme, især højt LDL-kolesterol. 

Forarbejdet kød

For eksempel er hotdogs og bacon fødevarer med højt kolesteroltal og bør begrænses. Højt forbrug af forarbejdet kød er stærkt forbundet med en stigning i hjertesygdomme og nogle kræftformer, såsom tarmkræft.

Desserter

Disse omfatter småkager, kager, is og nogle andre slik, der alle er usunde fødevarer, der er høje i kolesterol, sukker, usunde fedtstoffer og kalorier. Regelmæssig indtagelse af disse fødevarer kan påvirke det generelle helbred negativt og føre til hurtig vægtøgning. Derudover er de også forbundet med en række farlige sygdomme som hjertesygdomme, diabetes, kognitiv tilbagegang og kræft. Derudover mangler disse fødevarer også mange essentielle næringsstoffer såsom vitaminer, mineraler, proteiner og sunde fedtstoffer, som kroppen har brug for for optimal vækst.

Når du kender de fødevarer, der er rige på kolesterol, skal du være opmærksom på at inkludere dem i dine daglige måltider på en rimelig måde for at give de næringsstoffer, der er nødvendige for sundheden og reducere risikoen for mange sygdomme.