Lær at optø frosne rejer som en restaurant!

Mange moderne husmødre har for vane at købe mad i supermarkedet for at opbevare det i fryseren og spise det gradvist. Den følgende artikel vil guide dig til, hvordan du optøer frosne rejer perfekt!

Hvis du vil have rejeretten tilberedt ordentligt, bør du vælge friske rejer. Men hvis du ikke har friske rejer, kan du stadig tilberede lækre, saftige frosne rejer blot ved blot at optø frosne rejer. Lad os finde ud af det med os nu! 

Sådan vælger du lækre frosne rejer 

Hvis du ikke kan vælge de rigtige friske rejer, er frosne rejer altid den perfekte erstatning for dig. Så hvordan vælger man frosne rejer, der er faste, ikke sprøde, blege? Tag et kig på følgende tips: 

  • Det er tilrådeligt at vælge rejer med en buet form, da det er en indikation af, at rejen er i live, før den fryses. 
  • Hvis krydset mellem hovedet og rejens krop er mørkt, og rejehovedet ser ud som om det er ved at falde af, betyder det, at rejen ikke er frisk. 
  • Når rejehoved og hale er strakt ud og ser at fugerne mellem rejekroppen stadig er tætte, betyder det at rejen er frisk og lige har været frosset. 

Frosne rejer opfylder kvalitetsstandarder, så de har en vis krumning

Sådan optøs frosne rejer og holder dem friske 

Faktisk er der mange måder at optø frosne rejer på. Men hvordan man afrimer for at holde rejer friske, det ved ikke alle. I stedet for at optø med en mikrobølgeovn eller varmt vand, der vil miste næringsstoffer i rejer, kan du henvise til følgende metode: 

Optøning med køleskab 

En yderst effektiv måde at optø frosne rejer på, uden at de harsk eller fordærves, er at optø dem i køleskabet. Med denne metode skal du bare fjerne rejerne fra fryseren i køleskabet, placere den på en stor tallerken og lægge den i køleskabet. Efter 6-8 timer tager du rejen ud, vasker den igen for at fjerne al den smeltede is og snavs. 

Naturlig afrimning 

Denne metode består af et par enkle trin, som er: 

  • Trin 1: Du tager rejerne ud af fryseren i køleskabet, men efterlader stadig rejerne i en forseglet pose eller forseglet æske for at forhindre, at rejerne bliver invaderet  af bakterier og skimmelsvamp.
  • Trin 2: Læg posen/kassen med rejer på en stor tallerken, så vandet, der fryser efter optøning, ikke løber til bordet. 
  • Trin 3: Efter 30 minutter til 1 time, tjek for at se, om rejekødet er mørt, fjern derefter posen og bearbejd rejerne som normalt. 

Bemærk: Lad ikke rejer stå for længe ved stuetemperatur, da det vil skabe mulighed for, at skadelige bakterier kan trænge ind i rejerne.

Du kan gøre den naturlige måde at optø frosne rejer på

Praktisk måde at opbevare frosne rejer på 

Hvis du kan købe levende og friske rejer, men ikke bruge dem alle, kan du fryse dem ned for at forlænge holdbarheden. Fortsæt som følger: 

  • Trin 1: Du tager rejerne til vask, afdrypning. 
  • Trin 2: Forbered et bassin fuld af iskoldt vand og hæld derefter rejerne i for at besvime. 
  • Trin 3: Efter 15 minutter tager du rejerne ud, putter dem i æsken og hælder fortyndet lage i, indtil vandet dækker rejernes ansigt. 
  • Trin 4: Luk låget på æsken og sæt den i fryseren i køleskabet. 

Du skal være opmærksom på, at saltvandet ikke må blandes for salt, fordi saltet vil trænge ind i rejerne, hvilket gør rejerne salte og ikke bevarer den oprindelige sødme. I mellemtiden vil fortyndet saltlage efter frysning isolere rejer fra det ydre luftlag, bremse nedbrydningsprocessen og forhindre bakterier og skimmel i at trænge ind. 

Du bør vaske rejer, før de opbevares koldt

Sådan tilberedes lækre og enkle frosne rejer 

Ligesom andre fisk og skaldyr har rejekød i sagens natur en mild salt, duftende og sød smag. For at nyde den fulde smag af rejer, bør du lave den kogt. Med blot et par enkle trin har du en lækker, solid ret. Det er: 

  • Trin 1: Vask og hak 1 stykke ingefær fint .
  • Trin 2: Efter optøning af rejer, mariner du rejer i 10-15 minutter med ingefær og en lille smule madlavningsvin og rør godt rundt. 
  • Trin 3: Forbered en gryde med vand lige nok, tilsæt lidt madolie, et par stykker citrongræs , snittet ingefær, finthakket spidskål og lidt salt. 
  • Trin 4: Du koger vandet ved høj varme, men lader det ikke koge helt, så begynder du at tilsætte rejerne. Kogende rejer i koldt vand gør rejer fiskeagtige, men kogende rejer med gammelt varmt vand vil gøre rejer fastere, blødere og sødere. 
  • Trin 5: Når rejen flyder, bliver lyserød og rød, tager du den ud med det samme. 
  • Trin 6: Du kan dyppe rejer med dipsauce til skaldyr, suppepulver blandet med sennep eller citron, chili. 

Hvis du vil ændre retter med kogte rejer for at diversificere din daglige menu, kan du prøve andre unikke retter som: 

  • Kogte rejer blandet med lotusrodsalat og kød;
  • Kogte rejer blandet med skaldyrssalat;
  • Kogt rejepuré til fremstilling af rejepasta; 
  • Stegte kogte rejer med skaldyrsnudler,...

Lær at optø frosne rejer som en restaurant!

Frosne rejer kan forarbejdes til mange forskellige lækre retter

Forhåbentlig ved du gennem denne artikel, hvordan du afrimer frosne rejer, samt hvordan du konserverer rejer. Rejer er en rig kilde til næringsstoffer. Så tilføj denne type mad til dit daglige måltid for at nære din families sundhed! 


Leave a Comment

Sundhedsmæssige fordele ved kokosmælk

Sundhedsmæssige fordele ved kokosmælk

Opdag de seneste forskningsresultater om kokosmælks sundhedsfordele. Lær hvordan dette næringsrige produkt kan styrke dit hjerte, stofskifte og immunforsvar med vores ekspertguide.

Skal du spise granatæblekerner? Nogle ting at bemærke, når du spiser granatæbler

Skal du spise granatæblekerner? Nogle ting at bemærke, når du spiser granatæbler

Opdag de seneste oplysninger om granatæbler: Skal man spise kernerne? Få ekspertviden om <strong>granatæblekerners næringsindhold</strong>, optimel indtagelse og nye forskningsresultater for maksimal sundhedsgevinst.

Hvad er græsk yoghurt? Hvad er forskellen med almindelig yoghurt?

Hvad er græsk yoghurt? Hvad er forskellen med almindelig yoghurt?

Oplev de seneste fordelen ved græsk yoghurt: Højprotein, lavt kulhydratindhold og optimalt til vægttab. Lær forskellen fra almindelig yoghurt og få eksperttips.

De skadelige virkninger af chiafrø kender du måske ikke

De skadelige virkninger af chiafrø kender du måske ikke

Opdag de nyeste oplysninger om skadelige virkninger af chiafrø og lær hvordan du undgår bivirkninger. Få ekspertvurderinger af fordøjelsesproblemer, prostatacancerrisiko og mere.

Uventede fordele ved levertran med sundhed, som du bør kende

Uventede fordele ved levertran med sundhed, som du bør kende

Opdag de seneste fordeler ved levertran med Omega-3, vitaminer og ekspertanbefalinger. Lær hvordan dette naturlige supplement kan forbedre din hjertefunktion, knoglestyrke og mental sundhed.

Ernæring til mennesker med tyktarmskræft

Ernæring til mennesker med tyktarmskræft

Kost spiller en meget vigtig rolle i sundheden for hver person, især mennesker med tyktarmskræft. Så hvilke fødevarer er inkluderet i den makrobiotiske diæt for mennesker med tyktarmskræft?

Hvad er fordelene ved at spise druer? Hvilke næringsstoffer indeholder druer?

Hvad er fordelene ved at spise druer? Hvilke næringsstoffer indeholder druer?

Druer er en lækker og elsket frugt. Ikke nok med det, så har druer også mange sundhedsmæssige fordele. Så hvad er fordelene ved at spise druer?

Hvad er ølgær? Sundhedsmæssige fordele ved ølgær

Hvad er ølgær? Sundhedsmæssige fordele ved ølgær

Ølgær er en meget nærende og sund ingrediens. Det er dog ikke alle, der tydeligt forstår, hvad ølgær er, og hvordan det påvirker sundheden. Lad os gå med aFamilyToday Blog for at finde svaret på ovenstående spørgsmål gennem artiklen nedenfor!

11 fødevarer, der forbedrer synet og øjensundheden, som du har brug for at kende

11 fødevarer, der forbedrer synet og øjensundheden, som du har brug for at kende

Dagligt arbejde, vejstøvforurening....gør gradvist ondt i øjnene, især for dem der ofte skal arbejde med computere. Den følgende artikel opsummerer de bedste øjenforbedrende og øjenforbedrende fødevarer, som du nemt kan tilføje til din daglige ernæringsmenu. Lad os se, hvad vi skal spise for at få sundere øjne!

Hvad er korn? Hvor mange typer er der? Hvordan er brugen?

Hvad er korn? Hvor mange typer er der? Hvordan er brugen?

Korn er en vigtig fødevare, den ældste og mest udbredte i menneskers liv. Ved du hvad korn er? Hvad er typerne af korn, og hvad er anvendelsen af ​​korn?