Sestavte jídelníček pro lidi s cukrovkou, abyste si zajistili zdraví

S omezeným jídlem kvůli abstinenci není snadné sestavit jídelníček pro lidi s cukrovkou, který bude chutný a zdravý. Pacient s průjmem

S omezeným jídlem kvůli abstinenci není snadné sestavit jídelníček pro lidi s cukrovkou, který bude chutný a zdravý.

Lidé s cukrovkou jsou příliš přísní v jídle a pití může negativně ovlivnit jejich zdraví. Rozumná strava s masem, rybami, zeleninou, fazolemi... správně zpracovaná tedy zajistí výživu a udrží pacientovi stabilní krevní cukr. Výběr jídla, plánování denního menu je však to, z čeho bolí nemálo lidí. Níže se můžete podívat na to, jak vytvořit jídelníček pro lidi s diabetem.

Neškrobová zelenina

Diabetici by měli jíst více neškrobové zeleniny

American Diabetes Association (ADA) doporučuje, aby neškrobová zelenina tvořila asi 50 % jídelníčku pro lidi s cukrovkou. Tato zelenina má méně  sacharidů a více vlákniny než škrobová zelenina, jako je kukuřice nebo brambory. Neškrobová zelenina nezpůsobí skoky krevního cukru. Neškrobová zelenina zahrnuje chřest, okurky, houby, rajčata, všechny druhy hlávkového salátu, zelí a mrkev.

Celá zrna

Asi 25 % ideálního jídla pro lidi s cukrovkou by mělo obsahovat celozrnné výrobky nebo zeleninu, fazole. Nejezte potraviny vyrobené z rafinovaných obilovin, jako je bílý chléb nebo bílá rýže. Místo toho byste měli zařadit potraviny z celých zrn, jako je celozrnný chléb, celozrnné těstoviny, hnědá rýže, ovesné vločky, ječmen nebo quinoa. Všechny tyto potraviny mají nízký glykemický index a mohou pomoci stabilizovat hladinu cukru v krvi.

Protein

Potraviny bohaté na bílkoviny, které by měly být na jídelníčku pro diabetiky, jsou krevety, kuřecí a hovězí maso

Jídlo diabetika by mělo obsahovat 25 % bílkovin. Zdravé potraviny bohaté na bílkoviny pro lidi s cukrovkou, jako jsou ryby, krevety, šneci, ořechy, sójové produkty jako tofu, vejce, nízkotučný sýr nebo libové vepřové maso, hovězí maso. Při přípravě byste měli používat metody vaření s nízkým obsahem tuku, jako je pečení, vaření v páře nebo restování. Pokud chcete při vaření použít extra tuk, zvolte polynenasycený nebo polynenasycený rostlinný olej, jako je olivový nebo řepkový.

Pokud jste vegetarián a přesto potřebujete přijímat dostatek sacharidů a bílkovin, fazole v burritu (tradiční mexické jídlo) jsou nejlepší volbou pro jídlo. Alternativně můžete do svého diabetického menu přidat nakrájené pečené kuře v burritu pro extra podporu bílkovin.

Mléko je potravina, kterou by lidé s cukrovkou měli zařadit do jídelníčku

Mléčné výrobky s nízkým glykemickým indexem jsou nejlepšími potravinami pro zajištění dostatečného množství vápníku a vitamínu D pro lidi s cukrovkou. Měli byste se vyhnout jogurtům nebo sýrům, všem mléčným výrobkům s vysokým obsahem tuku, nasycených tuků a cholesterolu. Ti, kteří nemohou jíst mléčné výrobky, mohou nahradit obohacené rostlinné produkty, jako je mandlové mléko nebo sójový jogurt.

ovocný dezert

Lidé s cukrovkou by měli jíst různé druhy ovoce, jako jsou jablka, banány, pomeranče atd.

Ovoce obsahuje mnoho jednoduchých cukrů, ale není nad limit pro lidi s cukrovkou. Ovocný dezert po jídle by měl obsahovat celé ovoce jako jablka, pomeranče, hrušky, banány nebo nakrájené ovoce. Konzervované ovoce můžete jíst, ale dbejte na to, aby obsahovalo málo cukru. Omezte také příjem sušeného ovoce, ananasu, melounu a šťávy, které mají vyšší glykemický index než jiné ovoce.

Huong

Zdroj: Livestrong