Jak rozlišit pravý a nepravý šafrán? Poznámka při nákupu

Šafrán má tolik zdravotních a kosmetických výhod, že to stojí jmění. Proto je padělání nevyhnutelné. V níže uvedeném článku se dozvíte, jak identifikovat šafrán, abyste si nekoupili špatný padělek.

Šafrán je již dlouho důvěryhodnou přírodní bylinkou a na trhu je stále populárnější. V současné době nastala situace, kdy mnoho lidí šafrán falšuje a prodává za vysokou cenu se skutečným zbožím, což způsobuje, že mnoho lidí je podvedeno ke koupi nekvalitních produktů.

Šafrán je na trhu populárnější

Co je to šafrán?

Šafrán se sklízí z rostliny šafránu, která kvete pouze jednou ročně, obvykle koncem října nebo začátkem listopadu. Díky svým termofilním vlastnostem je tato rostlina dobře přizpůsobena horkému suchému klimatu zemí, jako je Írán, Řecko, Maroko… a prospívá v těchto zemích.

Protože šafrán kvete pouze jednou ročně, každá rostlina má pouze 4 květy a každá květina má pouze 3 blizny, takže pro sklizeň 1 kg pestíku je podle odhadů potřeba sklidit asi 170 000 květů šafránu.

Sklizeň šafránu je stejně náročná. Rostliny kvetou pouze 1 až 2 týdny a během této doby si je přijdou natrhat statisíce pracovníků z výrobních zařízení. Šafrán začnou sbírat brzy ráno a pestíky z květu jemně vytahují, aby uschly. Pěstování a sklizeň je velmi obtížný a pracný proces.

Z těchto důvodů je šafrán považován za jednu z nejdražších bylin na světě.

Jak rozlišit druhy šafránového pestíku?

Po klasifikaci je šafrán rozdělen do 5 druhů s 5 různými názvy a vlastnostmi:

• Negin: Negin je nejjemnější tyčinka a má odstraněné stigma. Toto je považováno za nejkvalitnější šafrán na trhu.
• Sargol: Sargol je jen o málo nižší než Negin. Sargolové tyčinky jsou menší a tenčí než Neginova vlákna.
• Pushali: Pushali nesmí odstranit žluté stigma pro zvýšení hmotnosti. Proto je kvalita prý horší než výše uvedené dva druhy šafránu.
• Hrozen: Hrozen je druh pestíku sklizeného vcelku, který je svázán dohromady, takže je obtížné zkontrolovat kvalitu každé tyčinky uvnitř.
• Konji: Konji jsou originální díly vyřezané ze dvou nejkvalitnějších odrůd uvedených výše, Negin a Sargol.

Úžasné výhody šafránu

Šafrán nabízí úžasné zdravotní a kožní výhody:

• Zesvětlení pleti.
• Léčba a prevence akné .

Šafrán pomáhá léčit a předcházet akné

• Odstraňte opálenou pokožku.
• Napomáhá pevné pokožce.
• Zabraňte stárnutí pokožky.
• Zabijte celka smrti.
• Vyrovnává pH a udržuje vlhkost pokožky.
• Pomáhá léčit deprese.
• Zlepšit zrak .
• Snižte příznaky Alzheimerovy choroby.
• Léčba rakoviny.

Jak rozlišit pravý a falešný šafrán

Šafrán je velmi dobrý pro zdraví, ale kvůli vysoké ceně mnoho lidí použilo falešný šafrán, aby přineslo vysoký zisk. Pokud jste si šafrán nikdy nekoupili, velmi snadno se necháte těmito sofistikovanými triky oklamat. Podívejme se níže na způsoby, jak rozlišit pravý a falešný šafránový pestík.

Na základě tvaru a barvy

Pravý šafrán má většinou velkou a plochou bliznu, protáhlé a menší tělo, tmavě jantarově červenou barvu, blizna se směrem k blizně barví do žlutooranžova a postupně žloutne.

Falešný šafrán obvykle nemá výše uvedené vlastnosti, krátký a drobivý, pestík je celý, barva je celkem jednotná.

Na základě vůně

Pravý šafrán má jemné aroma sena a medu. Když šafrán vložíte do vody, vůně se stává více rozptýlenou a znatelnější.

Falešný šafrán má velmi jemný, nespecifický nebo dokonce bez zápachu.

Na základě chuti

Vezměte 1 až 2 šafránové stigma a vložte je do úst a vyzkoušejte, zda:

• Jemně nahořklý s nádechem bylinek a medu je opravdovým šafránem.
• Sladký jako med je falešný šafrán.

Vyzkoušejte barvu šafránu ve vodě

Vezmete 3 až 5 pramenů šafránu a přidáte ho do vody. Obarvení pravého šafránu trvá 10 až 15 minut, voda je oranžová nebo šafránově žlutá, velmi čerstvá. Červeno-oranžová barva se objeví pouze po přidání velkého množství šafránového pestíku do vody, ale barva si stále zachovává svou přirozenou svěžest.Třením rukou si pestík šafránu stále zachovává svou houževnatost, může se jen zlomit.

Skutečnému šafránu trvá 10 až 15 minut, než voda zežloutne

Falešný šafrán po vložení do vody se barva rychle rozpustí. S pouhými 3 až 5 pestíky může během několika minut vytvořit oranžově červenou vodu, která postupně ztrácí barvu, někdy se na pestíku objeví malé bílé tečky. Při ruční kontrole, jak je uvedeno výše, se šafránové nitě rozdrtí a již si neudrží houževnatost.

Použijte jedlou sodu

Můžete smíchat šafrán a jedlou sodu, poté přidat trochu vody a sledovat. V případě pravého šafránu směs zežloutne, zatímco falešný šafrán vytvoří červenooranžovou směs.

Výše jsou způsoby, které vám pomohou rozlišit skutečný a falešný šafrán na trhu. Šafrán lze pro péči o zdraví a krásu použít pouze v případě, že si koupíte správný produkt, správnou kvalitu, proto buďte při nákupu velmi opatrní, abyste nepřišli o peníze.