Způsobuje konzumace okurek rakovinu? Jak bezpečně jíst okurky?

Nakládané okurky jsou známá jídla, která jsou oblíbená v rodinných jídlech. Mnoho lidí však stále neví, nesprávná konzumace nakládaných okurek může zvýšit riziko rakoviny, zejména rakoviny zažívacího traktu.

Nutriční hodnota nakládané zeleniny není vysoká, protože tělu poskytuje pouze některé vitamíny, moučkový cukr, minerály a velmi málo bílkovin. Pokud budete jíst okurky nesprávně, budou produkovat toxiny, které způsobují otravu a mnoho dalších nemocí. Jak je to tedy s rakovinou? V následujícím článku zjistíte, zda konzumace okurek způsobuje rakovinu .

Mohou okurky způsobit rakovinu?

 Hospodyňky se při přípravě tohoto jídla pro rodinu často ptají, zda konzumace okurek nezpůsobuje rakovinu

Přemýšleli jste někdy o tom, zda kyselé okurky nezpůsobují rakovinu, i když toto jídlo stále pravidelně jíte? Mnoho studií ukázalo, že v nálevu, který je stále štiplavý, mikroorganismy přítomné v nálevu ovlivňují vysoký obsah dusičnanů, které se mají přeměnit na dusitany. Pod vlivem prostředí žaludku, když se dusitany dostanou do žaludku, spojí se s aminokyselinami v jiných potravinách, jako je maso, ryby, krevety, a podávají se s krevetovou pastou, aby se staly nitrosaminy, které jsou škodlivé pro zdraví.

Nitrosamin má potenciál způsobit rakovinu, nejčastěji rakovinu žaludku . Pokud tedy budete pravidelně jíst nakládané okurky, budete mít vysoké riziko onemocnění a rakoviny, zejména u lidí, kteří jsou nemocní nebo mají nemoci související se střevy a žaludkem.

Jak mohou okurky způsobit rakovinu

Ke zvýšenému riziku rakoviny může přispět i nehygienické moření. Protože při používání nebezpečných nástrojů, jako je nádobí, porcelán vyrobený z terakotových zdrojů kontaminovaných těžkými kovy, jako je olovo a rtuť, může být voda z nálevu kontaminována těmito látkami, které mohou být při požití toxické.

Zvláště si uvědomte, že když posolíte plastem, zvláště barevným plastem, okurky nebo lilky obsahující kyselinu v plastových nádobách nebudou zdraví prospěšné, protože vytvářejí podmínky pro pronikání bakterií. Toxiny v rajčatech a nakládaných okurkách, které nebyly zcela odstraněny, v kombinaci s toxiny zvýší riziko rakoviny.

Jíst okurky může být otráveno?

Kromě toho, že se staráte o to, zda okurky způsobují rakovinu, měli byste si být vědomi toho, že okurky mohou způsobit otravu. Podle mnoha studií některé druhy zelené zeleniny, brukvovité zeleniny, chaluhy... obsahují hodně kyselých dusitanů a stopové dusitanové soli. Zelenina, která byla vařena, dlouho ponechána nebo nasolena v příliš krátké době, není dostatečně zralá, kyselá dusitanová sůl v zelenině je stále čistým dusitanem způsobeným bakteriemi, což způsobí otravu uživatelům, pokud budete jíst hodně  . Dusitany způsobují ochablost krevních cév, ochablost čelistních svalů vedoucí k poklesu krevního tlaku. Dávkování dusitanů 0,3 až 0,5 g může vést k otravě. Zejména 3g dávka dusitanů může vést ke smrti. Lidé by proto neměli jíst přes noc vařenou zeleninu nebo nezralou nakládanou zeleninu.

Po jídle od půl hodiny do 3 hodin jsou lidé otrávení a nemocní, někteří lidé se otráví rychle již po 10 až 15 minutách. Pacienti pociťují únavu, závratě, točení hlavy, pálení žáhy, zvracení, bolesti břicha, průjem, smutek, pohmožděné nehty a kůži, i když těžká otrava způsobí respirační selhání, kóma.

Léčba při otravě je následující: Při výše uvedených příznacích, pokud je otrava mírná, musí pacient vyzvracet jídlo a vypít hodně vody. Při těžké otravě je nutné odvézt pacienta do zdravotnického zařízení k mytí střev, infuzi vody a včasné léčbě.

 Lidé, kteří se otráví konzumací okurek, často pociťují závratě, točení hlavy a únavu

Kromě rizika otravy také skutečnost, že zelenina a ovoce používané k výrobě nálevů obsahují mnoho druhů bakterií, včetně bakterií mléčného kvašení, které způsobují onemocnění a parazity. I při bezpečné a hygienické výrobě melounů byste neměli jíst příliš mnoho a průběžně.

Objekty, které by neměly jíst okurky

Některé subjekty by neměly pravidelně jíst nakládané okurky kvůli možnému mnoha zdravotním rizikům:

Lidé s onemocněním trávicího traktu

Nakládaná jídla nejsou vhodná pro osoby se špatným zažívacím traktem, protože jsou náchylné k infekčním onemocněním jako je průjem , cholera, bacilová úplavice, tyfus. Lidé s bolestmi žaludku by také neměli mnoho jíst, když pociťují podráždění v epigastriu, protože vysoká koncentrace kyselin v okurkách poškozuje žaludeční výstelku a způsobuje vředovou chorobu nebo chronický zánět.

Vysoký krevní tlak

Sůl zvyšuje propustnost buněčných membrán, způsobuje vazokonstrikci vedoucí k vysokému krevnímu tlaku a vysokému riziku mnoha komplikací pro pacienty.

CKD

Selhání ledvin snižuje funkci ledvin při odstraňování toxinů. Pacienti, kteří jedí slaná jídla, budou mít vysoký krevní tlak, virtuální přírůstek na váze, zadržování vody, způsobující otoky, ovlivňující léčbu léky. Lidé s onemocněním ledvin by proto měli omezit příjem kyselých okurek a solených rajčat.

Těhotná žena

Solené melouny a rajčata mají dusitany, které se spojují s aminoradikály v rybách a mase... a vytvářejí nitrosamin, který je známý jako jeden z karcinogenů. Těhotné ženy , které jedí hodně nakládané zeleniny, budou mít riziko ovlivnění fungování dělohy a nepříznivého ovlivnění plodu. Tohoto pokrmu se nemusíte úplně zdržovat, ale také byste neměli jíst příliš mnoho, zejména kyselé okurky a rajčata, která jsou ještě zelená.

Čerstvě nemocný, slabé tělo

Lidé, kteří se právě zotavili z nemoci nebo mají fyzickou slabost, by neměli jíst okurky a solená rajčata. Podle tradiční medicíny má lilek svářečské vlastnosti, takže lidé, kteří umí svařovat, by jej neměli používat, zvláště v kombinaci s pájkami. Nejlepší je použít s ostrým kořením (česnek, chilli, citronová tráva...). 

Pokud nebudete správně jíst okurky, můžete dostat rakovinu zažívacího traktu

Jak bezpečně jíst okurky

Chcete-li jíst meloun, solená rajčata bezpečná pro zdraví, měli byste si uvědomit:

• Nejezte příliš okurky, zvláště když máte hlad. Každý člověk by měl sníst pouze asi 50 g za týden.
• Nejezte nakládané okurky, které jsou stále štiplavé, štiplavé, mají kyselou chuť nebo jsou příliš kyselé, převařené, viskózní, se změněnou barvou, žluté žampiony nebo černé houby...
• Meloun se doporučuje před jídlem několikrát omýt, aby se snížila slanost a kyselost.
• Před solením okurky a rajčat je nutné důkladně umýt přísady a nástroje. Nepřidávejte sůl do recyklovaných plastových nádob nebo plechovek od barev, protože z nádob mohou být odstraněny toxické chemikálie. Místo toho sůl ve skleněných dózách, smaltovaných porcelánových vázách.
• Omezte nákup předem připravených melounů, ale vyrobte si je sami doma. Samosolný meloun vám pomůže upravit množství soli v melounu a zajistit čisté potraviny, čisté nakládací nástroje, žádné přísady, žádné konzervanty.
• Zbylé okurky by se neměly vracet zpět do nádoby na okurky, protože je snadné poškodit melouny, které už v ní jsou. K nabírání melounů používejte čisté nástroje, sklenice po použití pevně zakryjte a uchovávejte v chladném prostoru chladničky.
• Zejména slaný lilek nejezte, když je lilek ještě zelený, protože obsahuje jed solanin, který může při konzumaci způsobit otravu.

Stručně řečeno, měli byste si uvědomit, že jíst okurky je stále zdravé, pokud jsou okurky správně solené a skladované. U melounů jsou rajčata solená tak akorát času a kyselosti, dusitanů ubývá velmi rychle, zdravotně nezávadné. Uživatelé by neměli jíst příliš mnoho nezralých okurek, které mají stále štiplavou chuť, nebo nakládaná rajčata, aby nedošlo k poškození zdraví.