Kolik kalorií obsahuje kysané zelí? Poznámky při použití nakládaného zelí

Zelí je známá zelenina v jídle každé rodiny. Aby se nenudilo, hospodyňky často zpracovávají zelí do mnoha lahodných jídel, včetně kysaného zelí. Kolik kalorií tedy obsahuje kysané zelí? Měli byste jíst často?

Nakládané okurky jíme často každý den jako lahodnou přílohu, včetně kysaného zelí. Takže  kolik kalorií má kysané zelí ? V následujícím článku zjistíte, kolik přísad a kalorií v kysaném zelí je zdraví prospěšné.

Víte, kolik kalorií obsahuje kysané zelí?

Kolik kalorií v kysaném zelí je to, co ženy v domácnosti potřebují vědět

Pokud vás zajímá, kolik kalorií obsahuje kysané zelí, můžete se podívat na seznam živin v zelí podle statistik Ministerstva zemědělství Spojených států. 100 g zelí obsahuje pouze asi 24,6 kalorií, ale obsahuje mnoho dalších složek, jako je 90 g vody, 1,8 g bílkovin, 5,4 g škrobu, 1,6 g vlákniny, 6 % vitaminu B6, 54 % vitaminů C, 7 % manganu, 85 % vitaminu K. 

S výše uvedenými nutričními složkami má kysané zelí tyto příznivé účinky na zdraví:

Zlepšit trávicí systém

Probiotika : Vyvažují bakterie ve střevním traktu, vyhněte se říhání, zácpě, zabraňují průjmu.

Enzymy: Rozkládají živiny, zvyšují vstřebávání živin pro tělo, pomáhají trávicímu systému pracovat lépe.

Posilovač imunity

Vitamin C a železo: Zvyšují odolnost a lepší imunitu, zejména při léčbě nachlazení.

Probiotikum v kombinaci s vitamínem C: Pomáhá tělu rychle se zotavit, když onemocnění pomáhá snížit 33% množství antibiotik, které se mají naložit do těla.

Hubnout

Vláknina: Vytváří pocit plnosti na dlouhou dobu, snižuje chuť k jídlu, aby omezila množství jídla zkonzumovaného tělem během dne.

Probiotika: Snižují množství tuku vstřebaného do těla, spalují přebytečný tuk, pomáhají regulovat váhu.

Zbavte se stresu

Hořčík a zinek: Zlepšují paměť, udržují zdraví mozku, zmírňují úzkost, deprese, zejména autismus, emoční poruchy.

Monoamie oxidáza (MAOI): Třída sloučenin prospěšných pro léčbu deprese a Parkinsonovy choroby .

Snižte riziko rakoviny

Antioxidanty: Snižují poškození DNA, zabraňují tvorbě volného buněčného růstu, zabraňují růstu nádorů v těle.

Rostlinné sloučeniny: Zabíjí rakovinné buňky, zejména riziko rakoviny prsu se snižuje o 72 %, pokud se konzumují více než 3 porce kysaného zelí týdně.

Zlepšit zdraví srdce

Menachinon: Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi, snižuje krevní tlak na srdce, zlepšuje krevní tlak.

Vitamin K: Zabraňuje hromadění vápníku v tepnách, pravděpodobnost úmrtí na srdeční choroby se snižuje o 57 %.

Udržujte zdraví kostí

Vitamin K: Váže vápník a bílkoviny, pomáhá posilovat kosti.

Vitamin K2:  Riziko zlomeniny je sníženo o 61 % - 81 %. Proces snižování minerální hustoty kostí je pomalý, zvláště u žen v menopauze.

 Nakládané kysané zelí má mnoho zdravotních výhod

Pozor při použití nakládaného zelí

Přestože je zelí považováno za zdravou zelenou zeleninu, pokud se dostanete do jedné z následujících situací, neměli byste toto jídlo jíst, abyste si nepoškodili zdraví.

• Lidé se strumou  nebo poruchou štítné žlázy by neměli jíst zelí, protože zelí obsahuje malé množství lepku, který narušuje štítnou žlázu a způsobuje zvětšení vaší strumy. Pokud chcete jíst, jezte jen v malých množstvích. Před vařením je třeba zelí nakrájet a před zpracováním namočit na 10-15 minut do vody, aby se odstranil veškerý lepek.
• Lidé s bolestmi žaludku by neměli jíst syrové zelí, pokud není vařené, protože pokud budete jíst hodně syrového zelí, bude to velmi nepříjemné.
• Lidé se selháním ledvin a lidé s malým množstvím moči by neměli jíst syrové zelí nebo kysané zelí, ale musí je vařit, aby si zajistili zdraví.

Jedná se o přílohu, aby vás příliš mastné pokrmy nenudily. Díky kyselé chuti kysaného zelí často povzbuzuje chuťové buňky, vytváří chuť k jídlu a chutě. Ale pokud se nepoužívá správně, bude to mít vliv na zdraví.

Při konzumaci okurky byste neměli dělat následující:

• Meloun se doporučuje před konzumací omýt a vymačkat, aby se odstranily bakterie, což pomůže snížit slanou a kyselou chuť v melounu. Mnoho lidí často vyjme meloun ze sklenice a hned ho sní, aniž by ho znovu zpracovali, protože si myslí, že se ve slaném prostředí nezkazí.
• Kysané zelí nejezte příliš mnoho, pokaždé byste měli sníst jen asi 50 g kyselé okurky a neměli byste ji jíst často, protože kyselé okurky obsahují hodně vápníku a kyseliny šťavelové, které způsobí ledvinové kameny. Na druhou stranu, protože je velmi slaný, přílišné jíst není dobré pro zdraví, je také hlavní příčinou zadržování vody a otoků, které způsobují zvýšení objemu krve, a tím způsobují vysoký krevní tlak.

Uživatelé by měli omezit konzumaci kysaného zelí, protože obsahuje příliš mnoho soli

Nejezte syrové okurky, protože často obsahují mnoho dusičnanových solí, které mohou snadno způsobit otravu jídlem, způsobit dušnost, tlak na hrudi a srdeční selhání. Kromě toho je tato sloučenina, pokud se v těle hromadí po dlouhou dobu, také schopna způsobit rakovinu.

Glutamát sodný nepřidávejte do nálevů, protože v alkalickém prostředí MSG snižuje chuť pokrmů a v kyselém nebo vysokoteplotním prostředí se MSG snadno mění na zdraví škodlivé látky.

Jak si vybrat dobré zelí na výrobu okurky

Chcete-li si vybrat lahodné zelí pro nakládání, měli byste si uvědomit následující:

• Tvar zelí: Zelí byste měli volit kulaté, čím kulatější ovoce, tím kvalitnější zelí.
• Barva:  Vybírejte zelí s lesklými, tmavě zelenými listy zelí.
• Zkontrolujte tuhost: Zelí lehce přitlačte, pokud je pevné, znamená to, že je ještě čerstvé, a měkké zelí znamená, že zelí má málo listů nebo není čerstvé.
• Zkontrolujte váhu: Pokud zelí zvednete, pokud vám připadá těžké, znamená to, že je zelí pevné a husté. Zvednete-li dvě kuří oka stejné velikosti, podle toho, co je těžší, bude zelí jistě čerstvější.

Kysané zelí je tedy opravdu zdraví prospěšné. Lidé by to však neměli přehánět, ale používat je pouze jako přílohu k pokrmům v dostatečném množství, aby bylo zajištěno zdraví celé rodiny.