Jaké jsou esenciální omega-3 mastné kyseliny?

Co je esenciální omega-3 mastná kyselina je otázka, kterou si mnoho lidí klade, když se učí o tomto esenciálním tuku. Omega-3 mastné kyseliny jsou velmi důležité přijímat ze stravy. Protože omega-3 mastné kyseliny si tělo neumí syntetizovat.

Jaké jsou esenciální omega-3 mastné kyseliny a kde se nacházejí? Nenasycené omega-3 mastné kyseliny se běžně vyskytují v rybích olejích. Obsahuje ALA (kyselina alfa-linolenová), EPA (kyselina eikosapentaenová) a DHA (kyselina dokosahexaenová). Tyto kyseliny jsou pro lidský organismus velmi důležité. Pokud vás tato problematika zajímá, pojďme to zjistit!

Co jsou omega-3 mastné kyseliny?

Aby si naše tělo udrželo dobré zdraví a předcházelo nemocem, je omega-3 klasifikována jako esenciální kyselina. Přestože se jedná o esenciální kyselinu, tělo si tento typ tuku nedokáže samo syntetizovat. Proto musíme tento typ omega-3 mastných kyselin doplňovat prostřednictvím stravy. Protože když tělu chybí tato omega-3 kyselina, může to snadno vést k depresím, srdečním onemocněním, artritidě , rakovině, dokonce i špatné inteligenci a mnoha dalším zdravotním problémům.

Jaké jsou esenciální omega-3 mastné kyseliny?

V omega-3 jsou tři nejdůležitější kyseliny ALA (kyselina alfa-linolenová), DHA (kyselina dokosahexaenová) a EPA (kyselina eikosapentaenová). Každá z těchto kyselin se nachází v jiných surovinách. ALA se nachází především v rostlinách. DHA a EPA se často nacházejí v potravinách pocházejících ze zvířat a řas. Potraviny s vysokým obsahem omega-3 mastných kyselin jsou obvykle tučné ryby, rybí oleje, chia semínka, lněná semínka a oleje z lněných semínek a vlašské ořechy. Pomocí těchto potravin můžete svému tělu pomoci získat dostatek živin. Pokud nemáte ve zvyku tyto produkty používat, doplňujte omega-3 z jiných zdrojů.

Jaká je nejlepší omega-3 mastná kyselina?

Jaké jsou nejzákladnější omega-3 mastné kyseliny? Jaká je nejlepší omega-3 mastná kyselina? To jsou věci, které lidé obvykle hledají. Pravděpodobně nejdůležitějšími omega-3 jsou EPA a DHA. Tyto mastné kyseliny se běžně vyskytují v tučných rybách, mořských plodech, řasách, mase, vejcích a mléčných výrobcích ze zvířat krmených trávou. Existuje mnoho způsobů, jak můžeme získat tyto omega-3 tuky pro zlepšení našeho zdraví. Nejlepší způsob je, že bychom si měli vybrat potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny, jak je uvedeno výše, nebo je můžeme doplnit funkčními potravinami.

Omega-3 Metabolická aktivita

ALA je omega-3 tuk, který je pouze biologicky aktivní, dokud se nepřemění na EPA nebo DHA. Jsou to důležité a pro tělo nezbytné tuky. Účinnost tohoto metabolismu však není vysoká, obvykle se pouze asi 1 - 10 % ALA přemění na EPA a 0,5 - 5 % se přemění na DHA. Konverze závisí také na faktorech, jako jsou další živiny, látky, které působí jako katalyzátory nebo enzymy, jako je hořčík, měď, železo, vápník, zinek a vitamíny B6 a B7. Moderní diety nebo vegetariáni však tyto mikroživiny často postrádají.

V těle existuje další konkurence o omega-6 mastné kyseliny, které také využívají stejný enzym potřebný pro tuto přeměnu. Proto konzumace stravy bohaté na omega-6 může snížit frekvenci a účinnost přeměny ALA na EPA a DHA.

Jaké jsou esenciální omega-3 mastné kyseliny?

Kyselina alfa-linolenová (ALA)

Kyselina alfa-linolenová (ALA) je velmi běžná omega-3 mastná kyselina, kterou lze získat z potravin bohatých na omega-3 mastné kyseliny. ALA se zřídka vyskytuje v rostlinných potravinách a musí být přeměněna na EPA nebo DHA, než ji tělo může použít. Ale účinnost konverze není vysoká, pouze malé procento ALA se přemění na EPA. Menší množství se převádí na DHA.

Pokud se ALA nepřemění na EPA, DHA se v těle uloží nebo se přemění na energii jako jiné tuky. Mnoho studií prokázalo, že konzumace většího množství potravin s ALA snižuje riziko úmrtí na kardiovaskulární onemocnění . Jak EPA, tak DHA, prokázalo několik dalších studií, že chrání před rakovinou prostaty .

Kapusta je také bohatá na ALA.

Zelenina, jako je špenát, kapusta, listy laksa a vlašské ořechy, sójové boby a mnoho ořechů, jako jsou chia semínka a lněná semínka, mají vysoký obsah ALA. Kromě výše zmíněných potravin se ALA nachází také v některých živočišných tucích. V některých olejích ze lněných semínek má řepkový olej také vysoký obsah ALA.

Kyselina eikosapentaenová (EPA)

Tělo používá EPA k výrobě signálních molekul nazývaných eikosanoidy, které snižují zánět. Chronický zánět má potenciál způsobit řadu běžných onemocnění. Složka EPA má schopnost snižovat zánětlivé reakce u kardiovaskulárních onemocnění, diabetu 2. typu a artritidy. Zároveň bylo mnoha studiemi prokázáno, že EPA a DHA mají schopnost snižovat příznaky deprese. EPA je účinnější při snižování a prevenci deprese než DHA.

Pokud jde o ženy v menopauze, mnoho studií prokázalo, že EPA snižuje počet návalů horka, pokud je konzumována ve velkém množství. 

V mořských plodech stejně jako v tučných rybách a řasách je mnoho složek EPA a DHA. Zejména losos, sleď, úhoř, krevety a jeseter jsou bohaté na tyto složky. Dokonce i produkty krmené trávou, jako je mléko a maso, obsahují určité množství EPA.

Kyselina dokosahexaenová (DHA)

Kyselina dokosahexaenová je důležitou strukturální složkou sítnice oka a kůže. DHA je velmi důležitá pro vývoj malých dětí. DHA je schopna rozvíjet mozkové funkce u dětí, stejně jako mozkové funkce u dospělých. Pokud je složka DHA nedostatek, může to souviset s pozdějšími problémy, jako je ztráta koncentrace nebo hyperaktivita, pomalé vstřebávání při učení. Proto hned od těhotenství bude doplňování DHA pro těhotné ženy dobré pro vývoj plodu. Zároveň je u malých dětí také nutné zvyšovat DHA mlékem, potravinami bohatými na DHA, aby se miminkům zlepšil zrak...

Losos je potravina bohatá na omega-3

Dlouhodobý nedostatek DHA může být spojen se zhoršenou funkcí mozku a nástupem Alzheimerovy choroby . 

DHA může mít pozitivní účinky na některá onemocnění, jako je diabetes 2. typu, artritida, vysoký krevní tlak a některé druhy rakoviny. Užívání DHA může také snížit škodlivé hladiny LDL v krvi a podpořit zdraví srdce snížením krevních triglyceridů. Pravidelný výběr potravin bohatých na DHA je tedy chytrou volbou. Mezi potraviny bohaté na DHA patří mořské plody, tučné ryby, řasy a maso krmené trávou.

8 dalších omega-3 mastných kyselin

Kromě bohatých dietních mastných kyselin ALA, EPA a DHA bylo identifikováno mnoho dalších omega-3 mastných kyselin. Těmito kyselinami jsou: kyselina hexadekatrienová (HTA), kyselina stearidonová (SDA), kyselina eikosatrienová (ETE), kyselina eikosatrienová (ETA), kyselina heneikosapentaenová (HPA), kyselina dokosapentaenová (DPA), kyselina tetrakosapentaenová, kyselina tetrakosahexaenová. V některých potravinách, které nejsou považovány za esenciální tuky, jako ALA, EPA a DHA se také nacházejí.

Jakmile tedy víte, co jsou esenciální omega-3 mastné kyseliny, zbytek je na vás, abyste našli potraviny s vysokým obsahem této látky, které vašemu tělu doplní. Doufejme, že vám to pomůže k dobrému zdraví.