Výhody a poškození konzumace brokolice během těhotenství, věděli jste?

Mnoho matek si mezi sebou šeptá, že konzumace brokolice v těhotenství nejen pomáhá těhotným ženám k dobrému zdraví, ale také podporuje komplexní vývoj plodu. Jaká je tedy pravda, je dobré konzumovat tolik jídla?

I když není tak "slavná" jako brokolice, brokolice (známá také jako květák) je také skvělým zdrojem živin. Tato brukvovitá zelenina je extrémně bohatá na fytonutrienty, zejména protizánětlivé, rakovinotvorné látky, dobrá podpora pro lidi s kardiovaskulárním onemocněním ...

Právě kvůli těmto praktickým výhodám doporučují brokolici odborníci na výživu. Konkrétně, jaké jsou zdravotní hodnoty, které květák přináší? Přečtěte si prosím následující článek!

Je květák bezpečný pro těhotné ženy?

Tato otázka je pravděpodobně častá otázka mnoha těhotných žen. Protože existuje mnoho informací o problému, že sloučeniny síry v květáku mohou způsobovat plynatost, způsobující nadýmání těhotným ženám, pokud jsou používány v syrové formě.

Na druhou stranu mnoho případů nadměrné konzumace těhotných žen vede také k alergiím, vyrážkám nebo kopřivce. Z výše uvedených důvodů se tato zelenina nedoporučuje používat v prvních 3 měsících těhotenství . Důvod bude blíže vysvětlen v části o nevýhodách použití brokolice.

Vrátíme-li se k otázce, zda je brokolice v těhotenství bezpečná, odpovědí je, že konzumace květáku v těhotenské dietě je stále bezpečná, pokud jej užíváte s mírou a dodržujete pokyny.doporučení lékaře.

Praktické zdravotní hodnoty z květáku

Když to vezmeme na váhu, brokolice je o něco lepší než její sestřenice s působivým množstvím vápníku a vitamínu K. Oba však mají nízký obsah kalorií a poskytují tělu mnoho základních živin, jako je folát, mangan, vitamíny B atd.

Právě rozmanitost vitamínů a minerálů dělá z květáku jasného „kandidáta“ v těhotenském jídelníčku a poskytuje matce a dítěti mnoho skvělých zdravotních výhod, jako jsou:

1. Prevence malformací

Květák má bohaté množství folátu, což je zvláště důležitá živina, která pomáhá předcházet vrozeným vadám plodu. Anémie během těhotenství je stav, který je také spojen s folátem. V souladu s tím tato živina hraje roli při tvorbě buněk, svalů a hemoglobinu.

2. Dobré pro kosti a klouby

Kromě vápníku, základního prvku pro stavbu silných kostí, poskytuje brokolice také vitamín K. Tento vitamín zlepšuje vstřebávání vápníku ze střev do krve a zároveň podporuje vstřebávání vápníku. přivádění vápníku do kostí, omezení ukládání vápníku v ledvinách nebo měkkých tkáních.

Kromě toho je tato kvetoucí zelenina také bohatá na mangan, minerál potřebný pro budování hustoty kostí a výživu silných vlasů. Aby tedy těhotné ženy neměly problémy s kostmi a klouby, měly by se na užívání této zeleniny zaměřit hned od druhého trimestru.

3. Dobrá kontrola hmotnosti

Jak již bylo zmíněno výše, květák je docela „tělo-friendly“ potravina, protože obsahuje málo kalorií. Nejen, že díky bohatému obsahu přírodní vlákniny vám pomáhá kontrolovat chutě během těhotenství . Důvodem je, že tato látka při vstupu do těla absorbuje vodu a bobtná, takže se budete déle cítit sytí. Na druhou stranu má vláknina také schopnost účinně snižovat vstřebávání tuků a cholesterolu.

4. Zlepšit trávení a odstranit toxiny

Obsah vlákniny v zelenině vám nejen pomáhá kontrolovat váhu, ale také stimuluje pohyby střev, aby fungovaly efektivně. Díky tomu se těhotné ženy, které jedí květák pravidelně, vyhnou nepříjemným problémům jako je zácpa, plynatost, zažívací potíže...

Navíc některé sloučeniny v brokolici, jako je sulforafan a glukobrassicin, jsou velmi užitečné při odstraňování toxinů a zlepšování funkce jater.

5. Snižte riziko kardiovaskulárních onemocnění

Zánět je klíčem k chronickým onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a dokonce i neurodegenerativní problémy, jako je Alzheimerova a Parkinsonova choroba.

Květák s přísadami včetně vitamínů C, K a přírodních antioxidantů chrání cévní stěny před hromaděním plaku, čímž předchází vysokému krevnímu tlaku a kardiovaskulárním onemocněním obecně.

Tyto základní živiny také působí jako prevence nadměrné aktivity imunitního systému a zabraňují vzniku autoimunitních reakcí, které způsobují degeneraci mozkových buněk.

6. Ochrana očí

Stejně jako mrkev nebo paprika obsahuje brokolice lutein a zeaxanthin, dvě sloučeniny, které specificky chrání oči mimo jiné před rizikem ztráty zraku, šedého zákalu a makulární degenerace .

Nevýhody konzumace květáku v těhotenství

Sice prospívá zdraví, ale květák má i určité vady. V souladu s tím musí těhotné ženy věnovat pozornost několika bodům, jako jsou:

V případě, že těhotné ženy mají dnu , ledvinové kameny způsobené kyselinou močovou, neměly by se květáku vyvarovat, protože tato zelenina obsahuje hodně purinů. Nadbytek této látky v těle zvýší hladinu kyseliny močové v moči, což výrazně ovlivní lidi s ledvinovými kameny a způsobí bolesti při dně.

V mnoha zemích se při pěstování květáku používá velké množství pesticidů . Neurotoxiny ze zbytků pesticidů v zelenině mohou procházet placentou a ovlivnit genotyp plodu. Proto je pro těhotné ženy nejlepší používat bio zeleninu nebo zvolit nákup od renomovaných dodavatelů, aby se omezila rizika pro zdraví plodu.

Pokud jíte květák syrový nebo nedovařený, hrozí podráždění žaludku, protože může obsahovat škodlivé parazity, jako je toxoplazmóza nebo listerióza. Abyste se těchto parazitů zbavili, měli byste je namočit na 5-10 minut do zředěné slané vody a poté je před použitím důkladně opláchnout. Dalším způsobem, pokud nepoužíváte slanou vodu, je namočit ji do teplé vody s trochou prášku z kurkumy.

Škody při konzumaci příliš velkého množství květáku, které by těhotné ženy měly vědět

V poslední fázi těhotenství, pokud těhotné ženy jedí příliš mnoho květáku, bude snadné vytvářet plyny.

Květák velmi zřídka způsobuje alergie, ale některé těhotné ženy při konzumaci ve velkém množství mohou zaznamenat alergické reakce s příznaky, jako je silné svědění, otok obličeje, potíže s dýcháním... Pokud se vyskytne problém jako: Takže byste měli jít do nemocnici, aby lékař mohl přijmout vhodná opatření. Nikdy samoléčbu.

Květák je bohatý na vitamín C, základní živinu, která pomáhá posilovat imunitní systém těla . Pokud ale matka jí každý den, zejména v raných fázích těhotenství, může to zvýšit riziko potratu. Důvodem je, že existence velkého množství vitaminu C v těle může narušit produkci hormonu estrogenu a způsobit hormonální nerovnováhu, která zvyšuje riziko potratu.

Tato zelenina je také známá tím, že u některých lidí způsobuje gastroezofageální refluxní chorobu a zácpu, pokud je užívána denně. Pokud se setkáte s výše uvedenou situací, těhotné ženy musí zvážit, zda příčinou není přílišná konzumace těchto potravin nebo ne!

Odhalení, jak přidat květák do svého jídelníčku

Květák se velmi snadno připravuje do mnoha různých pokrmů, může být polévkový, restovaný, rozmačkaný nebo dokonce vařený a podávaný s omáčkami. Při zpracování je třeba poznamenat, že byste se neměli převařit, protože ztratí mnoho základních živin.

Navrhněte několik způsobů, jak přidat květák do stravy, například:

K obědu zeleninový salát s dušenou brokolicí a česnekově máslovým toastem.

Restovaný květák s cibulí a mrkví, podávaný s bílou rýží. Pro zvýraznění chuti praženice a přidání železa do pokrmu můžete kombinovat s hovězím masem.

Květáková polévka vařená s krevetami je lahodná a osvěžující pro horké dny.

Při nákupu květáku byste se měli vyvarovat výběru květin, které již odkvetly, protože jsou často staré a špatně se stravují. Pokud jste ho nespotřebovali celý, můžete květák zabalit do igelitového sáčku a uložit do lednice, ale nesvazujte jej příliš pevně. Tento způsob konzervace pomůže udržet vitamín C v zeleninových složkách nedotčený. Před vložením do lednice byste ji neměli mýt, protože by se zelenina rychleji zkazila. Nejlepší způsob, jak získat všechny výhody květáku, je koupit si to správné množství, které využijete najednou.

I když se nejedná o „superpotravinu“, brokolice je stále potravinou, kterou byste měli jíst v těhotenství. Pro klid duše se můžete před použitím poradit se svým lékařem!