8 druhů zeleniny, které jsou dobré pro těhotné ženy i děti

Výživa během těhotenství je důležitou součástí těhotenství, o kterou se každá těhotná matka obzvlášť zajímá. Jakou zeleninu by měly těhotné jíst nebo čemu se vyhnout, to jsou otázky, které si těhotné ženy často kladou.

Faktem je, že stravování v těhotenství je potřeba pečlivě zvážit, ne všechnu zeleninu mohou těhotné jíst. V tomto článku aFamilyToday Health řekne těhotným ženám, jakou zeleninu jíst, aby bylo těhotenství zdravé.

Úloha zelené zeleniny a ovoce pro zdraví těhotných žen a kojenců

Ve výživové pyramidě průměrného člověka kromě důležitých složek, kterými jsou sacharidy, bílkoviny a tuky, stále hrají určitou roli potraviny jako zelenina, hlízy a ovoce, které tvoří asi 70 % stravy. Rostlinné potraviny obsahují mnoho nezbytných živin pro tělo, jako jsou vitamíny, minerály a také antioxidanty.

Přestože se nejedná o živinu, kterou by tělo mohlo absorbovat, vláknina v zelenině hraje velmi zvláštní roli v prevenci zácpy . Mechanismus vlákniny proti zácpě je možné vysvětlit tak, že pomáhá změkčit stolici a zvětšit objem stolice, čímž napomáhá tělu snadněji se vylučovat. V našem těle je vláknina zdrojem živin pro mikroorganismy. Tím produkují plyn (plyn), který stimuluje tlusté střevo, aby vám pomohl cítit nutkání na stolici.

Kromě výše uvedených účinků vláknina také pomáhá snižovat vstřebávání špatných tuků (LDL), zvyšuje vstřebávání dobrých tuků (HDL). Také proto by lidé, kteří chtějí efektivně zhubnout,  měli zvýšit množství zeleniny ve stravě. Dalším využitím potravin bohatých na vlákninu je zvýšení účinku inzulínu, který pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.

S výše uvedenými způsoby použití můžete částečně pochopit, proč je zelená zelenina opravdu dobrá pro každého, zejména pro těhotné ženy. Pomáhají zmírňovat příznaky zácpy během těhotenství, pomáhají s kontrolou hmotnosti a snižují riziko cukrovky a srdečních onemocnění.

Přečtěte si prosím článek Jak  zhubnout během těhotenství, abyste zajistili zdraví matky a dítěte?

Jakou zeleninu by měly jíst těhotné ženy?

Zde jsou některé druhy zeleniny, hlíz, ovoce, semínek, které aFamilyToday Health doporučuje těhotným ženám pravidelně používat během těhotenství. Tyto zahrnují:

1. Luštěniny

Neměli byste si myslet, že vláknina se nachází pouze v zelenině. Mezi zeleninou, která je vhodná pro těhotné ženy, nelze nezmínit členy rodiny luštěnin, což je skupina potravin velmi bohatá na vlákninu.

Kromě toho fazole také přidávají bílkoviny, železo, vápník, hořčík... zejména kyselinu listovou (folát) – extrémně důležitou živinu pro plod, která pomáhá snižovat míru defektů neurální trubice , váhu předčasně narozených dětí .

Některé druhy fazolí jsou také velmi dobrou svačinkou pro těhotné ženy k popíjení, když přijde dlouhodobý hlad. Cizrna, arašídy, hrách, černé fazole a nespočet dalších jsou skvělé pro těhotné ženy.

2. Banány

Pokud se vás někdo zeptá: „Jakou zeleninu by měly jíst těhotné ženy? Pokud odpovíte banán, zní to irelevantně. Ale prosím, nespěchejte s vyvracením této odpovědi, protože množství vlákniny v banánech není nižší než u zeleniny. Kromě toho jsou banány také bohaté na draslík, vitamíny C, B6 a pektin – druh rozpustné vlákniny, která je mimořádně prospěšná pro trávicí systém.

3. Brokolice

Brokolice je dobrým kandidátem na seznam dobré zeleniny pro těhotné ženy. V této zelenině jsou všechny základní živiny pro těhotné maminky od folátů, železa, vápníku až po vitamín C. Pokud to stále nestačí k přesvědčení těhotných ke koupi a užívání, tak malá informace.Drobnost je, že právě jíst půl porce brokolice, přidali jste do trávicího systému 2,8 g vlákniny.

4. Zelí

Zelí obsahuje vitamíny K a C pro podporu zdraví kostí, kyselinu listovou pro zdraví plodu, železo, draslík, hořčík, fosfor pro stabilizaci krevního tlaku a srdeční frekvence. Kromě toho byly antokyany ve fialovém zelí studovány jako prevence rakoviny. Takže tato zelenina je příliš skvělá na to, aby ji těhotné ženy přidaly do jídelníčku, že?

Dalším malým tipem pro těhotné v posledním měsíci těhotenství je, že kapustové listy lze použít na lýtka, paže a otoky. Zelné listy mají účinný účinek na absorpci vody a zlepšují otoky u těhotných žen.

Ale nejezte příliš mnoho, protože zelí je chutné nebo výživné, protože z této zeleniny se vám bude plynat. Malým varováním je, že pro těhotné ženy, které často zažívají zažívací potíže a plynatost, by měly omezit konzumaci této zeleniny.

5. Květ artyčoku

Květy artyčoku jsou jednou ze zdravých a výživných potravin, které jsou velmi dobré pro těhotné ženy. Kromě hořčíku, kyseliny listové, vlákniny jsou artyčoky poměrně bohaté na cholin. Naše tělo dokáže syntetizovat jen velmi málo cholinu, takže získávání této živiny z potravy bude mimořádně prospěšné. Cholin se používá k podpoře vývoje mozkových buněk plodu, podpoře zlepšení paměti.  Proto můžete snadno vidět, že výrobci vždy kladou důraz na faktory, které podporují vývoj mozku u dětí, pokud jejich výrobky obsahují cholin.

6. Zelené hrozny

Hrozny mají hodně železa, fosforu, vápníku, organických kyselin, karotenu... které jsou velmi prospěšné pro těhotné ženy. V těhotenství tělo matky potřebuje hodně krve, zelené hrozny obsahující železo těhotným částečně pomohou vyřešit ten problém.

7. Amarant

Amarant je chladivý, močopudný a bohatý na vitamíny. Kromě toho těhotné ženy konzumující amarant snadno absorbují železo a vápník, protože tato zelenina neobsahuje kyselinu šťavelovou. Šťavel je nepřítelem železa, protože brání vstřebávání železa a vápníku tělem. Není nic lepšího, než si v horkém letním dni dát misku amarantové polévky s krevetami.

8. Třešeň

Třešeň je poměrně drahá, ale nutriční hodnota, kterou přináší, stojí za to. Toto ovoce obsahuje poměrně hodně železa, což je velmi dobré pro zdraví těhotných žen. Statistiky ukazují, že třešně obsahují 20krát více železa než jablka a pomeranče. Další vedlejší informací je, že mnoho lidí věří, že miminka těhotných matek, které jedí třešně, budou mít hned po narození růžovou a bílou kůži.

Poznámky k přípravě a zpracování zeleniny pro těhotné

Těhotné ženy by neměly používat zeleninu, která je podmáčená a má zvláštní zápach. Aby bylo možné odstranit zeminu, odpadky, škodlivé mikroorganismy (E.Coli, Salmonella, helminti...) a zbytky pesticidů stále ulpívající na zelenině, musí těhotné ženy zeleninu mnohokrát umýt pod kohoutkem.proud vody. Poté omytou zeleninu namočíte do zředěné slané vody nebo vody smíchané s trochou octa, aby se zlikvidovaly zbylé mikroorganismy.

Mnoho lidí má ve zvyku blanšírovat zeleninu před přípravou jídla ve vroucí vodě, aby se z nich odstranily škodlivé mikroorganismy. Není to pravda, protože blanšírováním ve vroucí vodě se často odpaří vitamíny přítomné v zelenině. Navíc, i když jste byli vystaveni vroucí vodě, stále může nastat riziko výskytu škodlivých mikroorganismů, pokud jídlo není důkladně uvařeno nebo správně skladováno.

Ještě jedna poznámka je, že vitamín C v zelenině je velmi těkavý, takže byste neměli vařit jídlo příliš dlouho. Vařte na vysoké teplotě, abyste zkrátili dobu vaření a pomohli tak zachovat živiny.

Jedna důležitá věc, kterou je třeba mít na paměti, je, že při konzumaci zeleniny a ovoce nezapomeňte na recept 5 porcí/den. Tento recept vychází z doporučení Světové zdravotnické organizace (WHO): Každý člověk by měl sníst alespoň 400g zeleniny a ovoce/den, aby pomohl snížit riziko nebezpečných onemocnění, jako jsou srdeční choroby, mozková mrtvice, mozková obrna, nadváha - obezita , cukrovka...

Velmi důležité je doplnit vlákninu, základní vitamíny a minerály ze zeleniny, hlíz a ovoce. Proto je miska polévky nebo talíř ovoce jednoduchým tajemstvím, jak udržet matku i dítě zdravé každý den!