Perilla je u Vietnamců velmi oblíbené koření. Může být konzumován syrový nebo vařený, což zvýrazňuje chuť jídla a přináší mnoho zdravotních výhod. Jaké je tedy využití perilly?
Díky vlastnostem snadného pěstování, snadné péče a schopnosti žít ve Vietnamu v mnoha povětrnostních podmínkách je perilla jednou z nejznámějších bylin v naší zemi. Toto koření se používá k jídlu syrové, vaření nebo vaření nápojů. Perilla nejen pomáhá zvýšit chuť pokrmu, ale přináší také mnoho zdravotních výhod.
Perilla - Známé koření a léčivá rostlina v domácí zahradě
Perilla je známá i pod jinými názvy jako é purple, Tu To, Chic To. Jedná se o bylinnou rostlinu, která může dorůst až do výšky 1 m. Listy perilly jsou opačné, zubaté okraje, fialová spodní strana a někdy fialová na obou stranách. Na špičkách větví rostou fialové nebo bílé květy. Celá rostlina perilly má drsné chlupy a aromatické oleje. Zejména listy jsou tou částí, která obsahuje nejvíce esenciálních olejů, vitamínů a minerálů , takže je to část, která se používá nejvíce.
Ve 100 g čerstvé perilly obsahuje asi:
- 37 kalorií;
- 7 g sacharidů;
- 7 g vlákniny;
- 170 mg vápníku (jídla asi 23 % doporučené denní potřeby);
- 13 mg vitaminu C (asi 43 % doporučené denní potřeby);
- 3,2 mg železa;
- 18,3 mg fosforu.
Perilla se hodně pěstuje jako koření a lék na choroby domácí zahrady
Využití perilly ve zdravotnictví
Perilla má směs anýzu, skořice, máty a lékořice. V orientální medicíně je toto koření kořenité, hřejivé, netoxické, označované jako odpad, srdce a slezina. Řadí se do skupiny léčivých bylin, které působí vysvětlujícím, rozpouštěcím svařováním, kromě nachlazení. Semena perily mají účinek na snižování plynatosti a větve perily mají uklidňující účinek. Části listů, větví a kořenů lze používat zaměnitelně.
Pro nejlepší léčivé vlastnosti by měly být části rostlin (kromě kořenů) sklízeny před květem. Po sklizni listů se sklízejí větve a plody. Po sklizni lze lehce usušit pro snadné skladování.
Moderní medicína našla mnoho použití perilly v oblasti zdravotní péče, jako jsou:
Zlepšete paměť
Alzheimerova choroba je typické onemocnění spojené se ztrátou paměti. Omega-3 kyseliny obsažené v perille mohou bojovat proti zánětu nervových buněk, poskytují energii mozku a pomáhají snižovat riziko a závažnost Alzheimerovy choroby. Perilla se také ukázala jako účinná v prevenci jiných typů demence.
Antivirová schopnost
Extrakt esenciálního oleje z Perilly je hodnocen jako schopnost léčit akutní infekce. Má také silné antivirové vlastnosti. Mnoho nedávných studií ukázalo, že extrakty z listů perilly mohou inhibovat replikaci viru, který způsobuje Covid-19.
Sušená perilla má stejný účinek jako čerstvá perilla
Snížit alergické reakce
Extrakt z perily může snížit alergické reakce těla. Bylo prokázáno, že ethanolový extrakt v listech perilly snižuje zánět dýchacích cest a snižuje závažnost příznaků astmatu .
Pomáhá uvolnit mysl
Esenciální olej v perille má charakteristické aroma, které je směsí vůní mnoha různých léčivých rostlin. Má vliv na snížení stresu, uvolnění mysli a účinně bojuje proti depresi.
Dobré pro krevní tlak a srdce
Každodenní užívání perilly může snížit hladinu cholesterolu v krvi – viníka způsobujícího krevní tlak a srdeční onemocnění. Lidé, kteří mají ve zvyku pravidelně užívat perillu, sníží riziko krevního tlaku a kardiovaskulárních onemocnění.
Dobré na trávení
Perilla má účinek na snížení nepříjemných příznaků souvisejících s poruchami trávení, jako je nadýmání, špatné trávení, plynatost, zácpa. I lidé se syndromem dráždivého tračníku nebo gastroezofageálním refluxem zaznamenali po období každodenního užívání perilly výrazné zlepšení.
Listy perilly lze jíst syrové, vařené nebo vařené
Prevence rakoviny
Listy perilly obsahují vysoké hladiny luteolinu. Tato látka působí jako silný antioxidant. Toto koření také obsahuje mnoho triterpenových sloučenin a kyselinu rozmarinovou. Je vědecky prokázáno, že všechny tyto složky inhibují latentní rakovinné buňky v těle.
Kontrolujte autoimunitní onemocnění
Některá běžná autoimunitní onemocnění jako astma, lupus erythematodes, revmatoidní artritida... Olej ze semen Perilly obsahuje hodně omega-3 kyseliny alfa-linolenové, která je schopna tato onemocnění účinně kontrolovat.
Například olej ze semen perily může inhibovat zúžení dýchacích cest u astmatiků. Olej ze semen Perilla může také bránit migraci bílých krvinek do plic, čímž pomáhá předcházet anafylaxi .
Účinné prostředky z rostliny perilla
Rostliny perilly jsou u nás velmi oblíbené, často se pěstují na domácích zahrádkách nebo snadno koupí v každém obchodě se zeleninou. Je tedy škoda, pokud neznáte jednoduché, ale účinné prostředky z perilly, jako jsou:
Léky na nemoci zažívacího traktu
Lidé s nadýmáním, plynatostí mohou použít rozdrcené listy perilly, přidat k pití trochu vody a soli, velmi rychle se to zahojí.
Pokud vás bolí žaludek z otravy jídlem, nezapomeňte rozdrtit čerstvé listy perilly, přefiltrovat šťávu k pití. Sušené listy perilly se sušeným zázvorem můžete také denně pít, dokud se nemoc nevyléčí.
Pokud máte průjem nebo zvracení, můžete odvařit hustou šťávu z perily. Poté vezměte pražené červené fazole, jemně namleté a smíchejte s perillovým tabákem. Po dobrém promíchání tvořte rukama kuličky velké jako hrášek. Užijte 50 pilulek pokaždé, když se z nemoci rychle zotavíte.
Šťáva z listů perilly je nejlepší, když se pije horká
Lék na nachlazení
Čerstvé listy perilly omyté, nadrobno nakrájené na horkou kaši uleví nachlazení, zahřejí tělo, mimořádně dobře léčí kašel. Stačí použít hrst listů perilly k vaření nápoje, který rychle zmírní nachlazení. Perillu můžete také vařit s majoránkou, bazalkou, listy bambusu a listy citronové trávy, abyste získali studenou vodu.
Dalším extrémně účinným protijedem je použití sušených listů perilly, holé kůže a extra kadidla od každého druhu 8 g vařené se 4 g lékořice a 2 g čerstvého zázvoru do horkého nápoje.
Pokud máte rýmu, ucpaný nos, bolest hlavy, ihned použijte do horkého nápoje 120 g semínek perilly, 8 g kůry z mandarinky, 10 g lékořice, 3 plátky čerstvého zázvoru. Pijte jednou denně až do vyléčení.
Léky k léčbě kožních onemocnění
Prostředky k léčbě alergií, kožních vyrážek nebo zkrášlení pokožky: Listy a větve perilly používáte k rozdrcení a následnému vaření vody na koupel každý den. Můžete si také vyrobit velmi hustou šťávu z perily a použít ji k umytí svědící kůže. Kromě toho je velmi účinné také bušení listů perilly a její přikládání na svědící kůži.
Perilla je koření a známá domácí zahradní léčivá rostlina. Doufejme, že výše uvedené informace na blogu aFamilyToday vám pomohly lépe porozumět této léčivé bylince a vědět, jak ji využít na maximum!