Kopr je ve Vietnamu velmi oblíbený, často se používá jako koření na vaření. Málokdo ví, co fenykl dělá. Článek odhalí výhody konzumace kopru a jak jej využít ke zlepšení zdraví.
Kopr je také známý jako kopr – bylina, která je bohatá na vlákninu a vitamín C. Nedávné vědecké studie zjistily, že antioxidanty v kopru pomáhají předcházet rakovině. Nejen, že se používá jako koření k odstranění rybích pachů a zvýraznění chuti rybích pokrmů, používá se také k přípravě mnoha účinných prostředků. Zde je to, co potřebujete vědět o fenyklu.
Nutriční složení koprové zeleniny
Kopr má vědecký název Anethum graveolens, pěstovaný a používaný s oblibou v Asii a Středomoří. Podle analýzy Ministerstva zemědělství Spojených států obsahuje nutriční hodnota 100 g kopru:
- 43 kalorií;
- 3,5 g bílkovin;
- 85 mg vitaminu C;
- 2,1 g vlákniny;
- 208 mg vápníku;
- 738 mg draslíku;
- Minerály: lipidy, železo, sodík, hořčík...
- Antioxidanty: Terpenoidy, taniny, flavonoidy...
- Esenciální oleje: Limonen, karvon, eugenol (tvoří 60 %).
Kopr je bohatý na vitamín C a bohatý na vlákninu
Naučte se použití fenyklu
Podle orientální medicíny je kopr teplý, jemně nahořklý a kořenitý, s výraznou vůní. Kopr pomáhá regulovat jin a jang, zmírňuje bolest, podporuje trávení a stimuluje laktaci u kojících žen. Moderní lékařské výzkumy také ukazují, že kopr má mnoho zdravotních výhod. Lze použít všechny části rostliny.
Stimulace laktace u těhotných žen
Kopr patří mezi potraviny podporující mléko, které používají maminky od nepaměti. Podle zprávy z roku 1980 obsahuje kopr látky anetol, dianethol a fotoanethol. Mají schopnost stimulovat produkci estrogenu a prolaktinu – dvou účinných látek, které se podílejí na tvorbě mléka.
Antioxidant, prevence rakoviny
Antioxidanty v kopru mají účinek na ochranu buněk, proti invazi a rozvoji volných radikálů. Podle výzkumů mají flavonoidy schopnost inhibovat eikosanoidy a enzymy tyrosinkinázy – molekuly spojené s rakovinou. Flavonoidy také zasahují do tvorby krevních cév uvnitř nádoru, čímž přerušují přísun kyslíku a živin do nádoru.
Vědecké výzkumy ukazují, že extrakt z fenyklu obsahuje flavonoidy zabraňující rakovině
Reguluje menstruaci a zmírňuje menstruační bolesti
Podle tradiční medicíny má kopr vliv na regulaci jin a jang qi. Podle studie moderní medicíny v Íránu kombinace kmínu s vitamínem E zmírní menstruační bolesti . Užívání kmínové esence je ještě účinnější než užívání léků proti bolesti.
Udržujte stabilní hladinu cukru v krvi
Kopr obsahuje silice eugenol. Studie in vitro prokázaly, že eugenol zlepšuje funkci buněk produkujících inzulín. Konzumace kopru pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, snižovat inzulínovou rezistenci, a tím udržovat stabilní index krevního cukru.
Zvyšte odolnost a bojujte s infekcí
Listy kopru obsahují polyacetyleny a flavonoidy, které mají antibakteriální, protizánětlivé a protiinfekční vlastnosti. Přispívají také ke zlepšení obranyschopnosti organismu proti patogenům. Podle doporučené denní potřeby vitaminu C vyhovuje použití 100 g kopru 113 % u žen, 94 % u mužů. Vitamin C posiluje imunitní systém, snižuje nachlazení, předchází onemocněním dýchacích cest.
Kopr má i další využití jako: Podporuje trávení, léčí nadýmání, léčí vředy, infekce močových cest , zlepšuje zdraví srdce.
Použití kopru jako koření v jídle pomáhá podporovat trávení
Lék z fenyklu
Fenykl lze použít čerstvý i sušený. Existuje mnoho způsobů, jak využít kopr, jako například: Váček k pití vody, konzumaci syrového, vaření s pokrmy nebo kombinování jiných léčivých bylin. Níže se můžete podívat na 7 léků z koprové zeleniny k léčbě běžných onemocnění.
- Léčba zácpy: Použijte 4-5 rostlin fenyklu, omyjte je a vařte s 1 miskou vody. Vařte několik minut, poté vypněte sporák, rozdělte a pijte 3 jídla/den.
- Regulace menstruace: 60g kopru omyjte, šťávu rozklepejte. Vymačkejte celer, abyste získali 15 ml šťávy. Smíchejte dva druhy vody, pijte 3x denně a udržujte denně.
- Léčba nachlazení a chřipky: Použijte 60 g semen kmínu, vařte s 1 miskou vody. Poté šťávu přefiltrujte, smíchejte se 2 lžícemi medu, rozdělte a pijte 3x denně.
- Ulevte od kašle, zmírněte bolest v krku: Použijte 1-2 lžičky fenyklového oleje na kloktání a kloktání. Tento způsob pomáhá dezinfikovat, zmírnit zánět a uvolnit hlen.
- Vyléčit zápach z úst: Každý den žvýkejte 5-7 semen kopru, rozdělených na vícekrát. Semena fenyklu obsahují esenciální oleje, které jsou antibakteriální a pomáhají eliminovat zápach z úst a ústní bakterie.
- Vyléčit nespavost: Uvařte koprovou polévku nebo fenyklová semínka s vroucí vodou. Pijte vodu místo vody asi 1 hodinu před spaním.
Použijte semínka k pití vody před spaním, aby se vám lépe spalo
- Léčba vysokého krevního tlaku: Použijte 5 g semínek kmínu, libry a odvar k pití vody. Pijte nepřetržitě po mnoho dní, abyste snížili hladinu cholesterolu, snížili krevní tlak.
- Úleva od bolesti při osteoartróze: Vezměte malou hrst listů kopru, povařte se sezamovým olejem. Vychlaďte, směs naneste na vymknuté , oteklé klouby .
- Léčba vředů: Omyjte malou hrst koprových listů, sceďte a rozdrťte. Omyjte 1 větev čerstvé kurkumy, odstraňte slupku a rozdrťte ji. Smíchejte obě dohromady a aplikujte na pupínek.
Některé poznámky při použití koprové zeleniny
Lékaři varují před možností lékových interakcí, zvyšujících se nežádoucí účinky léků při konzumaci kopru. Neužívejte kopr při užívání léků obsahujících estrogen, antikonvulziv, ciprofloxacinu atd.
Složení kopru obsahuje některé látky, které stimulují děložní stahy, proto není dobrý pro těhotné ženy. Těhotné ženy by proto měly být při konzumaci kopru opatrné, jíst jen málo, pokud kopr používáte jako koření do pokrmů.
Kopr není dobrý pro těhotné ženy
Alergie na kopr je vzácná, ale možná. Alergické příznaky jsou svědění v ústech, otoky úst, kopřivka, nevolnost, zvracení, bolest hlavy… Ačkoli může stimulovat mléko, těhotné ženy by ho měly vyzkoušet a před jídlem sledovat své tělo nebo pít koprový džus, aby se vyhnuly vážným alergiím.
Fenykl podporuje léčbu mnoha nemocí, ale většina těchto nemocí má také léky a funkční potraviny, které mohou zasáhnout. Místo výroby vlastního kopru se můžete poradit s lékařem.