7 způsobů, jak uchovat čerstvá slepičí vejce po dlouhou dobu, aby byla zajištěna výživa

Mnoho rodin má ve zvyku kupovat a skladovat vejce, protože jde o chutné, výživné a snadno vařené jídlo. Vajíčka, která jsou držena po dlouhou dobu, jsou však často náchylná k rakovině a hnilobě. Pokud vaše rodina často používá toto jídlo nebo náhodně nakupuje příliš mnoho, podívejte se prosím na následujících 7 způsobů, jak uchovat vejce, aby vejce zůstala čerstvá po dlouhou dobu a přesto byla zajištěna výživa.

Slepičí vejce jsou velmi známá jídla a lze je snadno najít v lednicích mnoha rodin. Stejně jako ostatní potraviny však tato potravina pouze maximalizuje své využití a zajišťuje  zachování nutričních složek slepičích vajec při správném skladování.

Jak dlouho lze vejce používat?

Než se pustíme do podrobností o tom, jak udržet vejce čerstvá po dlouhou dobu, pojďme zjistit, jak dlouho lze tuto potravinu používat od data výroby. Ve skutečnosti budou podmínky skladování určujícím faktorem, jak dlouho vejce vydrží. Konkrétně:

• Kuřecí vejce při pokojové teplotě lze uchovávat 7-10 dní.
• Vejce, která jsou chlazená nebo správně chlazená, lze používat asi 5-6 týdnů.

Odborníci na výživu však doporučují, aby spotřebitelé používali vejce maximálně do 30 dnů od data výroby, když jsou vejce řádně chlazená. Pokud kupujete vejce z trhu a neznáte konkrétní datum výroby, měli byste je spotřebovat do 3 týdnů od data nákupu.

Při pokojové teplotě lze vejce uchovávat 7 až 10 dní

7 způsobů, jak udržet vejce dlouho čerstvá

Zde je 7 způsobů, jak uchovat vejce, abyste jim pomohli zůstat čerstvá po dlouhou dobu a zároveň zajistit výživu:

Vejce skladujte v lednici

Toto je považováno za nejoblíbenější způsob konzervace slepičích vajec a používá jej mnoho lidí kvůli jejich pohodlí a rychlosti. Chcete-li uchovat vejce čerstvá a uchovat je po dlouhou dobu při skladování v chladničce, měli byste dodržovat některé z následujících tipů:

• Vejce před uskladněním omyjte, poté je osušte čistým měkkým hadříkem a poté dejte do lednice.
• Před vložením vajec do blistru k uskladnění byste měli otočit velkým koncem vejce nahoru a malým koncem dolů, aby žloutek déle neplaval a nekazil se.
• K uchování vajec v chladničce použijte speciální tác nebo nádobu na potraviny.
• Nenechávejte vejce ve dveřích chladničky, protože to je místo, kde se často mění teplota, takže se vejce velmi rychle zkazí.
• Vejce lze skladovat v lednici pouze 3 - 6 týdnů, nenechávejte vejce v lednici příliš dlouho.
• Při tomto způsobu uchovávání potravin v lednici byste neměli vejce vyndat a nechat je delší dobu při pokojové teplotě a poté je vrátit zpět do lednice. Snížíte tím kvalitu vajec, díky čemuž se vejce rychle kazí, protože voda prosakuje zpět do vejce.

Uchovávání vajec v lednici je poměrně běžná metoda

Zavařování kuřecích vajec s hliníkovou fólií

Když si ho koupíte, otřete vejce dočista měkkou navlhčenou papírovou utěrkou, poté každé vejce zabalte do hliníkové fólie – typ papíru, který se používá k pečení, a vložte je do kartonu. Stačí dát na chladné a suché místo, vejce se nezkazí a lze je používat 1 měsíc bez chlazení ke konzervaci.

Potřete vaječné skořápky olejem na vaření

Dalším jednoduchým způsobem konzervace vajec, který můžete aplikovat, je potřít skořápku velmi tenkou vrstvou rostlinného oleje (sezamový olej, kokosový olej, sojový olej...). Tento způsob uchování vajec je poměrně jednoduchý, můžete jej ihned použít ke konzervaci a prodloužení trvanlivosti vajec až na měsíc při zaručené kvalitě.

Konzervování kuřecích vajec s vápennou vodou

Smíchejte vápennou vodu o koncentraci 2 - 3%. Vejce otřete a vložte do zavařovací sklenice/dózy, pomalu přidávejte vápennou vodu tak, aby byla vápenná voda o 20-25 cm výše než povrch vajíčka. Nádobu na vejce dejte na chladné místo, mimo sluneční záření, vejce můžete uchovat 2-3 měsíce a stále budou čerstvá.

K uchování kuřecích vajec doma použijte vápennou vodu

Drcená sůl pomáhá uchovat vejce po dlouhou dobu

Stačí sůl a polystyren, konzervaci vajec prodloužíte až na rok. Nejprve posypte dno sudu vrstvou soli, navrch položte vejce a poté pokračujte v posypání solí, aby pokryla povrch vajec. Pak je karton na vejce na chladném místě, abyste si mohli být jisti, že vejce budete používat po dlouhou dobu.

Zavařování vajec s fazolemi

Místo pilin nebo soli můžete všechny druhy fazolí (černé fazole,  zelené fazole , červené fazole, sójové boby ...) vložit do polystyrénové krabičky s vejci na konzervaci. Stále střídavě střídat vrstvu fazolí s vrstvou vajec tak, aby vejce byla pokryta fazolemi. Udělejte to a umístěte pěnovou krabici na stinné místo, vejce můžete uchovávat k jídlu po dobu 1 měsíce bez chlazení.

Použijte rýžové slupky nebo piliny

Díky extrémně snadné implementaci pomohou suché rýžové slupky a piliny udržet vejce čerstvá po několik měsíců. Stačí vložit vrstvu rýžových slupek/pilin do polystyrenové přihrádky, vložit vejce a přisypat další rýžové slupky nebo piliny, aby pokryly povrch vajec. Takto střídejte, dokud vejce nedojdou, nakonec zakryjte a nádobu dejte na chladné místo, abyste mohli vejce déle uchovat a používat.

K uchování vajec použijte rýžové slupky nebo piliny

Jak poznat zkažená vejce?

Nejen, že musíte věnovat pozornost tomu, jak uchovat slepičí vejce, musíte také vědět, jak rozlišit poškozená a poškozená vejce pro okamžité odstranění. Zde jsou některé známky toho, že se vajíčko pokazilo:

• Poškozená vejce mají neobvyklý, špinavý nebo velmi nepříjemný zápach.
• Vaječná skořápka je prasklá nebo rozbitá.
• Vaječné bílky obsahují tekutinu.
•  Zdravotní přínosy vaječného žloutku jsou skvělé, ale pokud je žloutek rozbitý, jeho struktura se uvolní nebo zešedne, znamená to, že vejce je zkažené.

Kromě toho můžete pomocí vody zjistit, zda je vejce čerstvé nebo zkažené. Jak na to: Slepičí vejce vhodíte do sklenice s čistou vodou, pozorujete a vyhodnotíte podle následujících případů.

• Pokud jsou to čerstvá slepičí vejce, potopí se a zůstanou na dně šálku.
• Pokud je vejce stále blízko dna šálku, ale neodpočívá a mírně plave, vejce bylo vyrobeno déle než týden.
• Pokud vidíte slepičí vejce balancující ve vodě se špičatým koncem dolů a velkým koncem nahoru, znamená to, že vejce je staré.
• Když vidíte slepičí vejce plavat na vodě, jsou rozbitá, neměli byste je používat.

Před použitím věnujte pozornost tomu, zda jsou vejce poškozená nebo ne

Výše je uvedeno, jak rozpoznat poškozená vejce a také 7 způsobů, jak čerstvá vejce uchovat po dlouhou dobu, měli byste je zastrčit do kapsy a zvolit vhodnou metodu aplikace. Nejlepší je však vybírat čerstvá a čistá vejce a vajíčka během skladování pravidelně kontrolovat a střídat, abyste vždy zajistili kvalitu, lahodnost a výživu vajec při každém použití.