Gratë shtatzëna hanë salmon: Vlera ushqyese dhe shënime shoqëruese

Nëse po pyesni nëse është e sigurt për gratë shtatzëna të hanë salmon, përgjigja për ju do të jetë po dhe gjithsesi rekomandohet. Salmoni është një ushqim që përmban shumë lëndë ushqyese që janë të mira për gratë shtatzëna dhe foshnjat. 

Është një gjë për të cilën gratë shtatzëna shqetësohen shpesh është nëse dieta e tyre ka mjaftueshëm lëndë ushqyese, a ka ndonjë problem që pengon zhvillimin e foshnjës apo jo… Ky problem është mjaft i kuptueshëm sepse foshnja stomaku juaj do të thithë shumicën e lëndëve ushqyese që ju hani. Prandaj, gjatë shtatzënisë duhet t'i kushtoni më shumë vëmendje çështjeve ushqimore se më parë për të shmangur dëmtimin e fetusit.

Vlera ushqyese e salmonit

Një porcion prej 110 gramësh salmon të kuq ofron përbërjen e mëposhtme ushqyese:

Kalori: 170 (70 kalori nga yndyra)

Yndyra: 6 g

Yndyra e ngopur: 1 g

Kolesteroli: 75 mg

Proteina: 26 g

Kalcium: 20 mg

Hekur: 0.27 mg

Përfitimet kur gratë shtatzëna hanë salmon

Disa nga përfitimet ushqyese të salmonit për gratë shtatzëna përfshijnë:

1. I pasur me yndyrna omega-3

Acidet yndyrore omega-3 njihen për efektet e tyre të shumta pozitive në trup, si përmirësimi i shëndetit dhe shikimit kardiovaskular dhe nxitja e zhvillimit nervor. Prandaj, nëse hani salmon gjatë shtatzënisë, do të siguroni gjithashtu një burim të mirë ushqimi për veten dhe fëmijën tuaj.

Përveç kësaj, shumë studime tregojnë se zakoni i shtimit të salmonit në dietën e grave shtatzëna kontribuon gjithashtu në parandalimin e lindjes së parakohshme .

2. I pasur me proteina dhe vitamina

Proteina është jashtëzakonisht e rëndësishme për rritjen dhe rikuperimin e muskujve. Ndërkohë, vitaminat janë mjete të fuqishme në ruajtjen e niveleve optimale të presionit të gjakut, parandalimin e sëmundjeve të zemrës dhe rritjen e imunitetit. Përveç kësaj, vitaminat janë shumë të mira për lëkurën, flokët dhe sytë e grave shtatzëna gjatë shtatzënisë.

3. Të mira për zemrën

Gratë shtatzëna që hanë salmon është shumë e mirë për zemrën, sepse do të ndihmojë në mbajtjen stabile të presionit të gjakut dhe niveleve të kolesterolit, duke parandaluar shfaqjen e mpiksjes së gjakut, veçanërisht në arterie.

4. I pasur me DHA

Salmoni është i pasur me acid dokosaheksaenoik (DHA). Kjo do të mbështesë zhvillimin e trurit të fetusit. Plus, ngrënia e salmonit mund të ndihmojë në parandalimin e depresionit pas lindjes .

Rreziqet për shëndetin kur gratë shtatzëna hanë salmon

Edhe pse konsumimi i salmonit sjell shumë përfitime shëndetësore për gratë shtatzëna, nuk duhet të abuzoni me këtë ushqim për shkak të kësaj. Arsyeja është se nëse hani shumë, mund të përjetoni disa efekte anësore të padëshiruara, si p.sh.

1. Merkuri i tepërt

Salmoni është një nga peshqit, mishi i të cilit përmban më pak merkur. Megjithatë, konsumimi i tepërt i salmonit mund të rrisë sasinë e merkurit të akumuluar në trup, prandaj sigurohuni që ta hani këtë peshk me moderim.

2. Helmimi me PCB

PCB-të e bifenilit ose poliklorinimi janë të dëmshëm për trupin sepse paraqesin rrezik për kancer. Gratë shtatzëna që hanë shumë salmon do t'ju vënë në rrezik për këtë problem. Përveç kësaj, PCB është gjithashtu një nga shkaqet e pengimit të zhvillimit të fetusit .

Si të shtoni salmon në meny çdo ditë

Ka disa mënyra për të përgatitur dhe shtuar salmonin në dietën tuaj të shtatzënisë, por mënyra më e mirë për ta shijuar atë është kur peshku është i pjekur në skarë, i zier/vulluar ose i zier.

Shmangni ngrënien e ushqimeve me salmon të papërpunuar, të tilla si sushi, pasi kjo rrit rrezikun e infeksionit bakterial dhe transmetimit tek fetusi. Për më tepër, pjatat e shijshme me salmon të cilave mund t'u referoheni përfshijnë:

Salmon i skuqur në tigan me salcë Asparagus

Përbërësit që duhen përgatitur

Salmon: 200 g

Asparagus: 200 gr

Limon i verdhë: 1 frut

Uji

Erëza: Pak kripë, sheqer, mjaltë, gjalpë, pluhur erëzash, piper, niseshte tapioke, hudhër (pak nga secila për të bërë salcën)

Duke bërë

Lani salmonin, hiqni lëkurën (nëse nuk ju pëlqen ta hani lëkurën), thajeni, spërkatni me pak kripë dhe piper.

Shpargujt e presin kërcellin e vjetër, e lajnë dhe e kullojnë, e presin në copa sa kafshatë.

Vendosim një tigan që nuk ngjit në sobë, kur tigani të jetë i nxehtë shtoni pak vaj, tundni vajin në tigan që të përhapet në të gjithë tiganin, skuqni copat e peshkut deri në kafe të artë. Vini re gjatë skuqjes duhet të vendosni fillimisht pjesën e brendshme të peshkut (pjesën që nuk është afër lëkurës), kur kjo anë të ketë marrë ngjyrë të artë, kthejeni lëkurën poshtë, skuqeni derisa peshku të marrë ngjyrë të artë krokante, pastaj hiqeni në një pjatë. .

Vendosim një tigan tjetër në furrë, kaurdisim hudhrat dhe shpargujt derisa të jenë zier, i rregullojmë me erëza dhe vazhdojmë t'i trazojmë. Shpargujt nuk duhet t'i zieni shumë për të mbajtur krokante.

Vendosni në sobë një tenxhere të vogël, tenxhere të nxehtë për lëng limoni, pluhur erëza, sheqer, mjaltë dhe pak gjalpë, përzieni me shkopinj derisa të treten, më pas shtoni niseshtenë e tapiokës të përzier me pak ujë të filtruar, lëreni të vlojë, fikeni. sobën.

Vendosni peshkun dhe shpargujt në pjatë, hidhni salcën dhe shijoni.

Salmon i zier

Përbërësit që duhen përgatitur

2 feta salmon

Qepë e thatë

Erëza të tilla si: kripë, piper, sheqer, vaj gatimi, salcë peshku

Duke bërë

Lani salmonin, marinoni me pak kripë për 30 minuta. Nëse nuk doni të merrni kohë për të hequr kockat kur hani, mund të përdorni një thikë të mprehtë për të hequr kockat përpara se të marinoni.

E vendosim enën në sobë, shtojmë vajin e gatimit, e ngrohim në zjarr mesatar, shtojmë 3 lugë sheqer, e gatuajmë derisa sheqeri të marrë ngjyrën e krahëve të kacabusë.

Shtoni peshkun, rregulloni me 2 lugë ujë, sheqerin, pak piper dhe qepë.

Mbajeni nxehtësinë të ulët, mos e mbuloni.

Kur lëngu i peshkut të jetë trashur, fikni zjarrin dhe transferojeni në një pjatë.

Shijojeni me oriz.

Vezë të ziera me salmon

Përbërësit që duhen përgatitur

Salmon i tymosur: 200 g

Vezë: 3-6 vezë

Djathë i grirë

Qumësht: filxhan

Qepe pranverore

Kripë, piper, erëza

Duke bërë

Rregulloni salmonin rreth enës

Thyejmë vezët, më pas shtojmë qumështin, djathin, qiqrat dhe farat e erëzave dhe i rrahim mirë me një shpatull.

Hidheni këtë përzierje kremi në tasin që përmban salmonin në mënyrë që të jetë afër buzës së tasit.

Ziejini me avull për 25 minuta.

Kur përdorni një kruese dhëmbësh për të provuar, nëse kruese dhëmbësh del e pastër, veza është gatuar.

Vezët e ziera me salmon hahen vetëm ose shijohen me oriz.