7 несподіваних переваг фіолетової капусти для здоров’я

Фіолетова капуста є одним із продуктів, які містять багато корисних поживних речовин і приносять користь для здоров’я, якої ви не очікували. Отже, які саме ці переваги? Давайте дізнаємось у статті нижче прямо зараз!

Фіолетова капуста не тільки має привабливий привабливий колір, але також має високу поживну цінність і багато інших переваг для здоров’я. У наступній статті ви дізнаєтесь більше корисної інформації про фіолетову капусту, а також про користь цього овоча для здоров’я. Давайте дізнаємося разом!

Дізнайтеся про фіолетову капусту

Фіолетова або червонокачанна капуста - це овоч, який належить до сімейства капустяних і має багато таких самих листків, як зелена капуста. Це овоч, який містить багато корисних речовин і приносить масу користі для здоров'я людини. Темно- або світло-фіолетова капуста зазвичай вимірюється за індексом рН, оскільки колір змінюється залежно від рН ґрунту, на якому вона росте. 

Фіолетова капуста має високу харчову цінність, цей овоч містить багато речовин, таких як фітохімічні речовини, поживні речовини, антиоксиданти, вітаміни та мінерали, такі як тіамін, фолат, кальцій, магній, марганець, рибофлавін, залізо, калій, вітамін А, вітамін Е, вітамін С, вітамін К і вітамін В і клітковина. Одна чашка нарізаної червонокачанної капусти може забезпечити організм близько 2 грамів клітковини. Така кількість клітковини при споживанні допоможе запобігти потраплянню шкідливого холестерину в кров. Водночас одна чашка нарізаної зеленої капусти містить 216 мг калію, 51 мг вітаміну С і 993 МО вітаміну А.

Фіолетова капуста має багато переваг для здоров’я

Отже, чи краще фіолетова капуста, ніж зелена? І фіолетова, і зелена капуста корисні для здоров’я, але харчова цінність і смак у них різний. Фіолетова капуста містить в 10 разів більше вітаміну А, ніж зелена капуста. В одній чашці фіолетової капусти міститься 51 мг вітаміну С, тоді як у тій самій порції зеленої капусти міститься 37 мг вітаміну С. У фіолетовій капусті також вдвічі більше заліза, ніж у зеленій капусті.

7 несподіваних переваг фіолетової капусти для здоров’я

1. Покращує імунну систему

Фіолетова капуста є одним із продуктів, які містять найбільше вітаміну С. Вітамін С вважається антиоксидантом, необхідним організму для створення міцної імунної системи, стимулювання активності білих кров'яних тілець, формування стійкого бар'єру. Вживання фіолетової капусти допоможе підтримати вашу імунну систему. 

2. Протизапальні та артритні

Фіолетова капуста містить фітонутрієнти, які є активними інгредієнтами, які допомагають зменшити хронічне запалення. Крім того, ще одна сполука під назвою сульфорафан (знаходиться в багатьох хрестоцвітих овочах) відома своїми активними протизапальними властивостями.

Згідно з дослідженнями Американської асоціації ревматологів, раціональна дієта з великою кількістю фруктів і овочів, багатих антоціановими сполуками, стане частиною способів природного лікування артриту, а також допоможе запобігти ускладненням захворювання. Фіолетова капуста - їжа, багата антоціанами. 

Фіолетова капуста має здатність боротися із запаленням і артритом

3. Фіолетова капуста корисна для кісток

Фіолетова капуста – це їжа, багата на вітамін К. На думку експертів з питань харчування, вітамін К є однією з поживних речовин, яка може збільшити кількість білка, необхідного для підтримки кальцію в кістках, тому споживання фіолетової капусти допоможе зменшити ризик остеопорозу. Зокрема, згідно з деякими дослідженнями дієтологів, жінки мають більшу щільність кісткової тканини, коли дотримуються дієти з високим вмістом вітаміну К. 

Крім того, експерти також зазначають, що додавання вітаміну К також сприяє процесу загоєння та підтримує щільність кісток. Це також причина, чому фіолетову капусту рекомендують в меню людям з остеопорозом. 

4. Сприяє здоров’ю кишечника

Перероблена на кімчі, фіолетова капуста стане хорошою підтримкою для травної системи. Велика кількість пробіотиків, які містяться в фіолетовій капусті кімчі, допоможе підтримати здоров’я кишечника, підтримуючи ріст корисних бактерій, які допомагають захистити вас від синдрому негерметичної кишки та ожиріння. Зміцнити імунітет організму. 

За словами вчених Пусанського національного університету (Корея), кімчі також допомагає запобігти ожирінню, згортанню крові, віковій дегенерації, нейродегенерації та навіть проблемам зі шкірою. 

5. Захист очей

Велика кількість вітаміну А робить фіолетову капусту ідеальною їжею, яка корисна не тільки для шкіри, але й для очей. Вітамін А допоможе зберегти здоровий зір і запобігти дегенерації жовтої плями, зменшуючи ризик утворення катаракти. Крім того, вітамін А може перетворюватися на бета-каротин, який важливий для підтримки здоров’я очей у віці.

6. Фіолетова капуста корисна для серця

Фіолетова капуста також входить до списку корисних для серця продуктів. Ця користь пояснюється високим вмістом антоціанів у фіолетовій капусті. Це флавоноїдний антиоксидант, який надає фіолетовій капусті характерний колір.

Нове дослідження показує, що жінки, які регулярно їдять велику кількість продуктів з високим вмістом антоціанів, таких як фіолетова капуста, мають менший ризик серцевого нападу, ніж ті, хто їсть менше цих продуктів.

Фіолетова капуста корисна для серця

7. Лікування виразки

Дієтологи виявили, що фіолетова капуста містить велику кількість амінокислоти під назвою глютамін, яка дуже ефективно зменшує виразку шлунка. Вживання соку червонокачанної капусти використовується як природний засіб від виразки шлунка.

Сподіваюся, наступна стаття допоможе вам отримати більше корисної інформації та дізнатися, як чудово використовує фіолетову капусту. Це дуже поживний овоч, який варто включити в сімейне меню.