Що таке незбиране молоко? Різниця між свіжим молоком і незбираним сухим молоком

Незбиране молоко забезпечує організм великою кількістю поживних речовин. Отже, що робить незбиране молоко особливим порівняно з іншими видами молока?

Ми всі знаємо, що молоко є чудовим джерелом поживних речовин. Зараз на ринку представлено багато різних видів молока, кожен з яких має різну харчову цінність. Родзинка – незбиране молоко.

Що таке незбиране молоко?

Цельне молоко - це свіже молоко, видобуте з 100% чистого свіжого молока. Тобто після процесу стерилізації незбиране молоко не додає ніяких інших речовин, зокрема консервантів, добавок чи ароматизаторів. Тому незбиране молоко зберігає повний смак натурального молока.

Цільне молоко видобувається на 100% з чистого свіжого молока.

Перевага

Оскільки незбиране молоко – це лише молоко, яке пройшло дезінфекцію і не має жодних інших ефектів, поживні компоненти в молоці зберігаються, особливо шар сироватки. З цієї причини норма жиру в незбираному молоці має найнижчий вміст 3,5-3,7%, а також повний набір поживних речовин, таких як білок , вітаміни, мінерали... Вміст цих поживних речовин набагато більше, ніж інші. види молока. Таким чином, молоко дуже підходить для дітей, які мають високі харчові потреби в період росту.

Незбиране молоко обробляється шляхом різкого нагрівання та охолодження, що допомагає шкідливим бактеріям не адаптуватися та знищуватися, зберігаються лише необхідні речовини.

Цільне молоко обробляється тільки термічно, тому воно не містить консервантів і добавок.

Цільне молоко підходить для будь-якого віку, просто зверніть увагу на здоров’я та потреби кожної людини. Незбиране молоко можна вживати дітям старше 1 року, жінкам, чоловікам і людям похилого віку.

Якщо звичайне свіже молоко можна використовувати тільки для пиття, то незбиране молоко більшої жирності також використовується як основний інгредієнт для тортів, морозива, ...

Незбиране молоко широко використовується у випічці.

Дефект

Оскільки незбиране молоко обробляється лише при не надто високій температурі та без консервантів, термін зберігання молока також коротший, ніж у інших видів молока. Термін придатності всього близько 10-20 днів. Тому, якщо ви його відкрили, вам слід негайно ним скористатися.

Для немовлят до 1,5 років незбиране молоко не є хорошим вибором. Незважаючи на те, що воно містить більше поживних речовин, травна система маленьких дітей ще незріла, тому вживати це молоко не можна. Крім того, деякі поживні речовини, такі як білок, кальцій і фосфор у молоці, перевищують потреби маленьких дітей, тому вони не підходять для здоров'я дітей.

Незбиране молоко також не підходить для людей із зайвою вагою або ожирінням , тому що багата жирність незбираного молока ускладнить надмірну вагу.

Цільне молоко та сухе незбиране молоко

Існує два основних типи незбираного молока: незбиране молоко та сухе незбиране молоко. В основному, ці два види молока видобуваються з 100% чистого свіжого коров'ячого молока. Лише деякі їх відмінності:

• Форма

Цільне молоко: це чисте молоко, отримане від корів, лише пройшовши процес стерилізації за технологією пастеризації або пастеризації, а потім введене в експлуатацію.

Сухе незбиране молоко: незбиране молоко зневоднюють шляхом випарювання свіжого коров’ячого молока, решту порошку подрібнюють і подрібнюють, щоб отримати сухе незбиране молоко.

• Харчова цінність

Жирність сухого незбираного молока становить 3,5%, а свіжого – від 3,5 до 3,7%. Інші поживні речовини в сухому молоці також нижчі, ніж у свіжому молоці через процес відділення води.

• Консервувати

З незбираним сухим молоком його потрібно просто зберігати в прохолодному місці, при температурі нижче 27 градусів Цельсія, вологості менше 65%.

З незбираним свіжим молоком воно вимагає більш суворого зберігання, лише до 10 днів. Після відкриття його слід зберігати в холодильнику при 0-4 градусах Цельсія та використати протягом 7 днів.

Цільне молоко вимагає суворішого зберігання, ніж інші види молока.

Вище наведено деяку інформацію про незбиране молоко, одне з широко доступних молока на ринку сьогодні. Сподіваємось, це дасть вам ще один вибір, і залежно від ваших потреб ви зможете вибрати молоко, яке вам найбільше підходить.