Як відрізнити справжній мед - Чи легко його розпізнати?

Використання підробленого меду не тільки коштує грошей, але й завдає великої шкоди здоров’ю споживачів. Є спосіб відрізнити справжній мед чи ні?

Вплив меду настільки великий, що сьогодні існує багато видів підробленого меду, які виробляються у великих кількостях, щоб обдурити споживачів. У статті нижче давайте дізнаємося про найпростіший і найточніший спосіб відрізнити підроблений мед. 

Найточніший спосіб відрізнити справжній мед від підробки 

Фальшивий мед має солодкуватий смак, виготовлений із промислового цукру або вирощених бджіл, містить багато домішок, тому не відповідає стандартам чистоти, як справжній мед. Дотримуючись лише наступних порад, відрізнити справжній мед від підробки вже не складе труднощів. 

Розрізнення справжнього меду за смаком 

Солодкий і ароматний смак меду створюється в основному есенцією квітів, тому він часто має характерний аромат, трохи сильний, несвіжий і солодший за цукор. 

Мед, вирощений на фермі, або мед, виготовлений із цукру, буде менш ароматним, з легким запахом і злегка кислуватим смаком. Якщо у вас трохи витончений нюх, ви зрозумієте, що бджоли, вирощені з певною квіткою, вироблятимуть мед із характерним запахом цієї квітки. 

Як відрізнити справжній мед за смаком 

Справжній мед розрізняють по воді 

Відрізнити справжній мед від підробки найпростіше за допомогою води. Для цього виконайте такі дії: 

• Крок 1: Приготуйте 1 склянку чистої холодної води та пляшку меду. 
• Крок 2: Ви додаєте 3-4 краплі меду в склянку води, тримаєте чашку на 1 хвилину і починаєте спостерігати. Якщо мед збирається в кульки, не розчиняється і опускається на дно чашки, то це справжній мед. Ознакою того, що ви купили підроблений мед, є те, що коли ви просто помістили його у воду, мед розчинився у воді. Причина в тому, що в підробленому меді міститься багато цукру і підсолоджувачів, які дуже добре розчиняються у воді. 

Використання курячих яєць для виявлення підробленого меду

Як відрізнити справжній мед від підробки за допомогою курячих яєць - спосіб простий, але дає точність 80%. Спосіб зробити це: 

• Крок 1: ви готуєте 1 миску, 1 яйце та 1 пляшку меду. 
• Крок 2: Розбийте яйця, відокремте жовтки і покладіть їх у миску. Далі в чашку кладемо мед так, щоб мед повністю покривав яєчний жовток. 
• Крок 3: Ви даєте суміші постояти, не перемішуючи, і ставите в прохолодне місце на 5-7 годин. 
• Крок 4: Після закінчення цього періоду часу ви спостерігаєте, як яйця починають бліднути і поступово дозрівають, що доводить, що це справжній мед. Однак, якщо мед підроблений, яйця та мед будуть окремо.

Щоб відрізнити підроблений мед, можна використовувати яєчні жовтки 

Відрізнити справжній мед можна, поклавши його в холодильник 

Цей метод, хоч і економічно вигідний, займає більше часу, ніж описані вище. зокрема: 

• Крок 1: Ви наливаєте мед у скляну банку, накриваєте кришкою і зберігаєте в холодильнику від 7 годин до 1 доби. 
• Крок 2: Далі ви дістаєте мед з холодильника. Якщо мед густий, твердий, має залишки, а під час перевірки він здається пісочним і тане в роті, це цукор, який осів на дні банки. Це ознака того, що баночка з медом підроблена. Справжній мед матиме липку консистенцію. Коли його зачерпнути, мед обертатиметься, як цукерка, а не розіб’ється чи розіб’ється, як змішаний мед. 

За допомогою паперу перевірити справжній мед - підробка

Вміст води в меді дуже малий, лише близько 20%, тому він важко проникає через абсорбуючий папір. Ви наносите кілька 2-3 крапель меду на серветку і починаєте спостерігати. Справжній мед осідає на поверхні паперу у вигляді кульок і дуже повільно вбирається в папір, тоді як фальшивий мед розріджується, швидко намочує папір і навіть просочується крізь багато шарів паперу під ним. 

Справжній мед має дуже густу текстуру 

Як правильно зберігати мед?

Яким би смачним не був мед, якщо ви не вмієте його правильно зберігати, це також призведе до втрати аромату меду, а солодкість буде не такою, як у оригіналу. Якщо ви все ще не знаєте, як зберегти, зверніться до приміток, які ми підсумували нижче: 

• Зберігати мед бажано в скляній банці, щоб не погіршити консистенцію меду. 
• Медовики повинні мати щільні кришки, щоб не проникало повітря, не змінювалися смак і колір меду. 
• Не використовуйте металевий посуд для зберігання та черпання меду, оскільки це слабокисла їжа, коли металеві контейнери можуть викликати хімічні реакції, які змінюють речовину всередині та зменшують користь меду . 
• Мед не слід зберігати в холодильнику, а зберігати його слід у прохолодному місці з ідеальною температурою 21-27 градусів за Цельсієм. 

Зберігати мед потрібно в герметичній банці з кришкою 

Спосіб розрізнення справжнього меду дає лише відносно точний результат, оскільки сьогодні, завдяки сучасній технології копіювання, багато сортів підробленого меду на 99% схожі на справжній. Тому слід купувати мед з явним походженням.