Як ефективно розморозити сосиски в домашніх умовах

Ковбаса - традиційна страва, улюблена багатьма в'єтнамцями. Після заморожування продуктів необхідно мати розумний спосіб розморозити ковбасу, перш ніж її можна буде використовувати.

У гірських провінціях готову ковбасу вивішують на кухні для подальшого використання. Однак у багатьох містах люди все ще зберігають ковбаси шляхом заморожування, щоб запобігти вторгненню бактерій , цвілі та пилу. Давайте дізнаємося, як розморозити сосиски в домашніх умовах! 

Чому важливо розморожувати сосиски перед приготуванням? 

Заморожування продуктів часто допомагає подовжити термін їх зберігання. Крім того, це також допомагає ковбасам зберегти свій оригінальний чудовий смак і хрустку, жувальну текстуру. Однак, якщо ви не розморозите ковбасу перед обробкою, ви ненароком «занесете хворобу в свій організм». зокрема: 

• Заморожена ковбаса має дуже тверду текстуру. Якщо його не розморозити, то його дуже важко їсти, а смак страви не досягає первісної вишуканості. 
• Заморожування зупиняє розкладання продуктів і навіть заморожує деякі небезпечні бактерії. Негайне приготування поширить ці бактерії ширше. 
• Обробка заморожених ковбас високою температурою часто викликає феномен «живі, недозрілі». При попаданні всередину викликає біль у животі, розлади травлення , діарею, ...
• Заморожені сосиски часто покриті тонким шаром льоду. Під час смаження на олії та високому вогні лід тане у воду та вступає в сильну реакцію з олією. У цей час масло буде бризкати на кухаря, що вкрай небезпечно. 

Щоб ковбаса вийшла смачною, перед приготуванням її потрібно розморозити

Як розморозити сосиски в домашніх умовах 

Як і інші заморожені продукти, щоб сосиски вийшли смачними та рівномірно прожареними, господині не можуть пропускати етап розморожування. Правильний спосіб розморожування ковбаси — зробити текстуру ковбаси м’якшою, до 70% від початкової текстури. 

Існує багато різних способів розморожування сосисок. Залежно від уподобань і потреб кожної сім'ї, ви можете вибрати один із наступних методів: 

Розморожування фільтрованою водою 

У більшості випадків жінки часто використовують фільтровану воду для розморожування продуктів взагалі і ковбас зокрема. Вам просто потрібно підготувати повну миску води, а потім занурити в неї пакет із сосисками, щоб пакет був занурений у воду. Буквально через 15-20 хвилин ковбаса повністю розморозиться. На цьому етапі ви можете вийняти його та обробити, як зазвичай. 

Крім того, ви також можете додати у воду чайну ложку оцту або чайну ложку солі. Кислота в оцті в поєднанні з сіллю скоротить час розморожування. Крім того, він також дезінфікує посуд перед обробкою. 

Розморожування в мікрохвильовці 

Якщо у вас мало часу на приготування, ви можете скористатися методом розморожування в мікрохвильовій печі . Це найшвидший і найефективніший спосіб розморожування, оскільки для розморожування використовується висока температура. 

Вам просто потрібно вийняти сосиску з пакета, викласти на чисту тарілку і поставити в мікрохвильовку. Потім виберіть режим розморожування на 2-3 хвилини. Коли час закінчиться, ви дістаєте тест. Якщо ковбаса все ще тверда та холодна, переверніть нижню частину страви та готуйте ще 2 хвилини. 

Якщо у вас немає мікрохвильової печі, ви можете використовувати замість неї фритюрницю

Розморожувати в холодильній камері 

Приблизно за 5-6 годин до початку приготування ви активно опускаєте пакет з сосисками з морозильної камери в охолоджувач. Ковбаса автоматично знизить температуру, що полегшить вам її обробку. Крім того, холодильна камера також допомагає захистити їжу від вторгнення цвілі та бактерій, які викликають багато небезпечних для організму людини симптомів, таких як: харчове отруєння, біль у животі , діарея,... 

Виконуючи спосіб розморожування ковбаси в холодильнику, слід залишити упаковку недоторканою, щоб уникнути запаху

Важливе зауваження при розморожуванні сосисок 

Незалежно від того, чи це в’ялена чи свіжа ковбаса, спосіб розморожування чи зберігання ковбаси не надто відрізняється. Тому в процесі розморожування ковбаси потрібно враховувати такі важливі моменти: 

• Сосиски розморожувати водою, горло пакета необхідно закрити, щоб вода не потрапила в пакет. Ковбаси, які піддавалися впливу води, легше згіркнуть, черствіють і запліснявіють. 
• Коли температура води падає, ви можете постійно міняти воду, щоб прискорити процес розморожування. 
• Розморожену ковбасу слід зберігати в чистому, провітрюваному, прохолодному місці без сторонніх запахів. 
• Після розморожування її слід негайно обробити, щоб уникнути повторного заморожування ковбаси, що спричинить втрату поживних речовин. 
• Розморожуючи сосиски в холодильнику, їх слід зберігати в герметичному контейнері або закритому пакеті. У той же час тримайтеся подалі від інших харчових продуктів, щоб уникнути появи запахів у шафі та продуктах у ньому. 
• Не розморожуйте сосиски при занадто високій температурі мікрохвильової печі, оскільки це призведе до дозрівання зовнішньої скоринки ковбаси. Сосиски також м’які та жирні, що ускладнює роботу зі стравою. 

Ковбаси потрібно обробляти відразу після розморожування

Сподіваємось, завдяки цій статті ви навчилися правильно та швидко розморожувати сосиски , щоб скоротити процес приготування. Слідкуйте за блогом aFamilyToday, щоб озброїтися корисними знаннями для піклування про здоров’я вашої родини!