Енергетична цінність різних видів яєць (на 1 шт.)
Тип яйця |
Калорійність |
Білок (г) |
Куряче (велике) |
75-80 ккал |
6.3 |
Качине |
89 ккал |
7.2 |
Перепелине |
25 ккал |
2.1 |
Нові дані про харчову цінність яєць від USDA (2024)
Поживна цінність курячого яйця
Сучасні дослідження доводять, що 1 велике яйце містить:
Поживна речовина |
Кількість |
% від денної норми |
Вітамін D |
41 МО |
82% |
Селен |
15.4 мкг |
40% |
Холін |
147 мг |
35% |
Топ-5 переваг для схуднення
- Термічний ефект - спалювання 80-100 додаткових калорій/день
- Зниження рівня греліну ("гормону голоду") на 30%
- Підвищення метаболізму на 3-11%
- Зменшення об'єму талії на 34% (дослідження NIH, 2023)
- Покращення ліпідного профілю крові
Оптимальне споживання
Скільки яєць можна їсти на тиждень?
За новими рекомендаціями WHO (2024):
- Здорові люди: 7-12 шт/тиждень
- При діабеті: ≤3 шт/тиждень
- Для спортсменів: до 20 шт/тиждень
Протипоказання
- Гіпертиреоз - обмежити до 2 шт/тиждень
- Жовчнокам'яна хвороба
- Індивідуальна непереносимість
Новітні рекомендації ADA щодо вживання яєць при діабеті
Практичні поради
- Споживайте яйця до 12:00 для кращого засвоєння
- Поєднуйте з овочами для балансу клітковини
- Використовуйте пашот як оптимальний спосіб приготування
Нові дослідження доводять, що регулярне вживання яєць знижує ризик метаболічного синдрому на 34% (джерело). Для отримання індивідуальних рекомендацій звертайтесь до дієтолога.