Паростки мають вищу поживну цінність, ніж багато зрілих овочів. Паростки багаті клітковиною, вітамінами групи В і білком. Крім того, паростки також містять багато травних ферментів і деякі антиоксидантні компоненти. Приєднуйтеся до блогу aFamilyToday, щоб дізнатися про користь паростків для здоров’я за допомогою наступного вмісту статті.
Сьогодні кажуть, що паростки підвищують поживну цінність і роблять їжу набагато кращою. Зазвичай паростки, які їдять сирими або вареними, можуть допомогти максимально засвоїти поживні речовини цих важливих вітамінів, мінералів і здорових антиоксидантів. Користь паростків для здоров’я – це те, чому ви повинні включити паростки у свій раціон.
Що таке паростки?
Паростки — щойно пророщені молоді овочі, які висаджують у короткий термін і збирають через 5-7 днів після посіву. Оскільки це молода рослина, харчова цінність паростків у 5 разів вища, ніж у звичайних овочів. Крім того, багато людей також коментували, що цей овоч смачніший за інші овочі.
Паростки зазвичай вирощують із таких насіння, як редька, бок-чой, водяний шпинат, цибуля, зелена квасоля , червона квасоля тощо. Зазвичай існує два типи паростків:
- Білі паростки: насіння росте без світла, тому вони мають білі стебла та маленькі жовті сім’ядолі, найпоширенішими є: зелені паростки, соєві боби, люцерна, ...
- Зелені паростки: насіння, яке росте в горіхах кешью. За умов освітлення стебло зеленувато-біле, а сім’ядолі зелені, як у паростків капусти, деяких видів гороху та квасолі.
Паростки збирають через 5-7 днів після посіву
Користь паростків для здоров’я
Корисно для травної системи
Користь паростків для здоров’я завжди згадується як ефективна підтримка травлення. Насіння квасолі при проростанні видалило фітинову кислоту з мембрани, що допомагає обмежити присутність травних ферментів у насінні.
Тепер багато важливих ферментів у насінні допомагають травленню, підтримують метаболізм під контролем, а також покращують хімічні реакції в шлунку під час їжі. Ферменти також ефективніше розщеплюють їжу під час травлення, допомагаючи нам краще засвоювати поживні речовини.
Не забувайте, що пророщені овочі або овочі сімейства хрестоцвітих додають в насіння клітковину, яка допомагає виводити з організму накопичені токсини і підтримувати шлунок чистим і здоровим.
Ефективна підтримка схуднення
Хоча вживання якісних фруктів, овочів, горіхів і насіння є важливим для ефективного схуднення, паростки також є здоровим вибором.
Клітини не тільки наповнені корисними поживними речовинами, але й мають низьку калорійність, що є основною причиною, чому багато людей, які спостерігають за вагою, їдять їх як перекус.
Клітковина в пророслих зернах також може сприяти ситості, створюючи відчуття ситості та обмежуючи вивільнення важливого гормону голоду греліну. Пророщений нут, особливо насіння пажитника, є хорошим вибором для схуднення відповідно до дієти.
Підвищує імунітет і кровообіг
Паростки містять важливу кількість вітамінів і мінералів, таких як залізо, мідь, марганець і калій, які допомагають збільшити вироблення в організмі еритроцитів, покращують кровообіг і, що найважливіше, забезпечують організм здоровою кров’ю, насиченою киснем. важливі органи.
Також відомо, що пророщене насіння та сочевиця сприяють підвищенню рівня вітаміну С і антиоксидантним профілям, які збільшують лейкоцити та підтримують імунну систему, таким чином запобігаючи ризику захворювань та інфекцій.
Паростки містять залізо, мідь, марганець і калій
Поліпшити здоров'я серця
Деякі паростки містять корисні омега-3 жирні кислоти, які допомагають знизити шкідливий рівень поганого холестерину в організмі, що шкодить вашому здоров’ю. Протизапальні властивості також допомагають зменшити окислювальний стрес і зменшити ризик серцево-судинних ускладнень, якщо вони виникають часто. Обов’язково включите паростки в свій раціон.
Добре для шкіри та волосся
Боби та паростки брокколі також є чудовим джерелом вітамінів А та С і антиоксидантів, які корисні для здоров’я шкіри та волосся.
Вважається, що вітамін А стимулює ріст волосяних фолікулів, регенерує клітини та зволожує шкіру.
У той же час цинк може стимулювати кількість шкірного сала на шкірі голови. Тому вони дуже корисні для шкіри та здоров’я.
Протиракові властивості
Ми знаємо, що паростки мають багато властивостей, які дуже корисні для серця та кишечника. Багато людей не знають, що паростки містять високий рівень глюкорафаніну, ядерного ферменту, який захищає ваше тіло від багатьох форм раку.
Як виростити паростки в домашніх умовах просто і безпечно
Оскільки суспільство стає все більш і більш сучасним, життя також швидше і швидше, батьки також мають менше часу турбуватися про дрібниці, які можуть вплинути на їхнє здоров'я. Бажаючи приготувати страви з паростків, більшість мам відразу ж думають про похід на ринок за покупкою, але мало хто знає, що цей овоч легко виростити і не займає багато часу. Щоб вигодувати розсаду, необхідно підготувати:
- Якісне насіння білої редьки, винограду, шпинату, амаранту та ін.
- Грунтовий субстрат або койра.
- Ціна посадки.
- Резервуар для туманної води.
Паростки — овочі, які дуже легко вирощувати
Інструкція по вирощуванню паростків в домашніх умовах
Крок 1: Замочіть насіння.
Насіння промивають, замочують у гарячій воді (45 - 50°С) на 2 - 5 годин (якщо насіння має товсту оболонку, замочують довше, насіння з тонкою оболонкою - менше). Потім вийміть і дайте висохнути.
Крок 2: Посійте насіння.
Рівномірно розсипте насіння по поверхні ґрунту. Періодичність посіву залежить від виду насіння або відповідно до інструкції на упаковці. Після цього поливають і накривають поверхню субстрату картоном на 2 дні.
Крок 3: Подбайте про дерево.
Через 2-3 дні насіння рівномірно проросте, перенесіть лоток в світле місце. Обприскувати двічі на день, один раз рано вранці і один раз ввечері.
Крок 4: збір врожаю.
Ножем зріжте паросток біля основи (або витягніть овоч із землі, зрізавши ножицями коріння). Промийте чистою водою та негайно використовуйте.
Примітка: якщо овочі не використовувалися, після збору їх не потрібно мити, а помістити в пакет і залишити в холодильнику приблизно 3-5 днів.
Паростки — це дуже прості у вирощуванні овочі, які містять багато поживних речовин, які дуже корисні для здоров’я. Виходячи з користі паростків для здоров’я з блогу aFamilyToday, ви можете розглянути питання про додавання паростків до раціону вашої родини.