У 1% населення світу діагностовано алергію на глютен, і пацієнти повинні уникати продуктів, що містять глютен, щоб захистити своє здоров’я.
У 1% населення світу діагностовано алергію на глютен, і пацієнти повинні уникати продуктів, що містять глютен, щоб захистити своє здоров’я.
Алергія на глютен – це рідкісне захворювання, яке виникає, коли людина вживає певну їжу, яку організм не може засвоїти. Наразі не існує специфічних ліків для лікування цього стану, щоб уникнути захворювання, люди з атопічною хворобою , люди з харчовою чутливістю повинні розуміти природу алергії на глютен, а також продукти, які вони їдять, повинні триматися подалі.

Глютен міститься в продуктах з ячменю, пшениці...
Отже, що таке глютен і алергія на глютен?
Клейковина - це загальна назва білків, які містяться в пшениці, житі, житі, житі, ячмені... Глютен діє як зв’язуюча речовина для їжі, допомагаючи їм підтримувати притаманну їм форму. Глютен можна знайти в багатьох продуктах, включно з тими, про які ви могли б не очікувати.
Алергія на глютен розуміється як організм пацієнта непереносимий глютен, у цей час під час споживання продуктів, що містять глютен, імунна система виробляє речовини, які атакують тонкий кишечник, щоб запобігти засвоєнню організмом поживних речовин, викликаючи алергічну реакцію. У людей, які страждають алергією на глютен, при вживанні продуктів, що містять цю речовину, з'являться такі ознаки, як алергічна еритема , набряк, лихоманка, свербіж ...
Продукти, які не можна їсти людям з алергією на глютен
Нижче наведено список продуктів і страв, які слід уважно розглянути перед вживанням.
Хліб виготовляється з пшеничного борошна, що містить глютен, тому при вживанні традиційного хліба, бутербродів, тістечок існує ризик алергічних реакцій.

Хліб - це їжа, яка містить багато глютену
У багатьох рецептах супів додають суміш борошна і жиру, щоб зробити страву більш густою і смачною. Більшість супів, ймовірно, містять додане борошно, тапіоку або кукурудзяний крохмаль і, звичайно, не підходять людям з алергією на глютен.
Ми можемо визнати, що локшина — це продукти, виготовлені з пшеничного борошна, незалежно від того, чи це в’єтнамська локшина, італійська паста, японська локшина удон... тому, якщо у вас алергія на глютен, це ваша їжа, яку потрібно негайно вилучити зі свого раціону.
Як напій, пиво все ще містить глютен, ос��ільки інгредієнт, з якого воно виготовляється, походить із ферментованого ячменю. Незважаючи на зміну якості в процесі виробництва, залишковий склад клейковини все ще дуже помітний.
Гамбургери, фрикадельки, сосиски - м'ясні продукти з високим вмістом глютену.
Багато азіатських ресторанів можуть бути небезпечними для людей з алергією на глютен, навіть якщо вони виглядають як страви з м’яса, рису та овочів. Але в глибині душі більшість азіатських страв використовують такі приправи, як устричний соус, соєвий соус і бобовий соус, які містять інгредієнти на основі пшениці.

У більшості азіатських страв використовуються спеції, що містять глютен
Багато хто думає, що картопля фрі - це просто шматочки картоплі фрі, змочені в олії. Але в деяких випадках картоплю фрі, яку подають у ресторанах, закусочних, або напівзаморожену засипають борошном, щоб швидше готувати.
- Безалкогольні напої та підсолоджувачі
Штучний підсолоджувач аспартам у напоях, які ви бачите щодня, визнано однією з причин непереносимості глютену, яка, у свою чергу, призводить до алергії.
Оскільки глютен присутній у багатьох різних харчових продуктах і стравах, люди з алергією на глютен повинні уважно вивчити, прочитати список інгредієнтів, перш ніж купувати продукти, а також проконсультуватися з лікарем щодо свого щоденного раціону.