Vilka är fördelarna med pickles för människors hälsa?

Pickles har länge varit en favoriträtt för många människor och en populär rätt i varje familjs måltid. Så vad är effekten av pickles på människors hälsa eller med andra ord, har det några fördelar att äta pickles?

Även om många fortfarande tror att det inte är bra för hälsan att äta inlagd aubergine, på ett visst sätt innehåller inlagda rätter också vissa näringsämnen, som är särskilt bra för matsmältningssystemet. Se följande artikel för att lära dig mer specifikt vilka effekterna av pickles har på människors hälsa.

Vilka är effekterna av pickles?

Många vill veta vilka hälsofördelarna med pickles är

Näringsvärde

För att veta vad pickles har bör du titta på ingredienserna i pickles. I genomsnitt innehåller en kopp surkål 27 kalorier, 2g kolhydrater, 4g fiber, 1g protein, rikt på järn, vitaminer B6, C, K och viktiga mineraler för kroppen, särskilt utan fett.

Näringsinnehållet och nyttiga bakterier ökar också kraftigt på grund av jäsningen av surkål.

Tack vare jäsningsprocessen reduceras den naturliga sockerhalten i pickles avsevärt, ersätts av hälsosam koldioxid och organiska syror, vilket skapar förutsättningar för probiotiska bakterier att växa.

Däremot har surkål en hög natriumhalt, du bör begränsa ditt intag av pickles och vara uppmärksam på den genomsnittliga mängden salt i hela kosten.

Förbättra matsmältningssystemet

Probiotiska bakterier hjälper till att balansera bakterier i tarmkanalen, förhindra diarré, undvika rapningar och förstoppning. Matsmältningssystemet kommer att fungera bättre tack vare enzymer som hjälper till att bryta ner näringsämnen och förbättra näringsupptaget.

Immunförstärkare

Pickles innehåller vitamin C och järn för att hjälpa kroppen att få en bättre immunitet, öka motståndskraften, särskilt vid symtom på förkylningar. C-vitamin i kombination med probiotiska bakterier hjälper kroppen att återhämta sig snabbt, vilket minskar mängden antibiotika som måste laddas in i kroppen när sjukdomen minskar med 33 %.

Minska risken för cancer

Antioxidanter hjälper till att minska DNA-skador, förhindrar bildandet av fri celltillväxt och förhindrar därigenom möjligheten för tumörtillväxt i kroppen. Dessutom har växtföreningar funktionen att döda cancerceller, speciellt att äta mer än 3 portioner surkål per vecka minskar risken för bröstcancer med 72 % .

Tappar vikt

Kvinnor kommer att älska att äta pickles när det har effekten av att gå ner i vikt. Fibrerna i pickles skapar en känsla av mättnad under lång tid, vilket hjälper till att begränsa mängden mat som konsumeras av kroppen under dagen. Probiotika minskar mängden fett som absorberas i kroppen, bränner överflödigt fett och hjälper dig att anpassa din vikt.

Göra sig av med stress

Att äta pickles hjälper till att förbättra minnet, lindra ångest, depression, särskilt autism, känslomässiga störningar och bibehålla hjärnans hälsa tack vare magnesium- och zinkhalten i pickles. Monoamieoxidasföreningar hjälper till att öka effekten av behandling för depression och Parkinsons sjukdom .

Förbättra hjärthälsa

Pickles förbättrar hjärthälsa

Menakinon i pickles hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet, sänka blodtrycket på hjärtat och förbättra blodtrycket. Vitamin K förhindrar ackumulering av kalcium i artärerna, skyddar hälsan och sannolikheten att dö i hjärtsjukdom minskar med 57%.

Bibehåll benhälsa

Vitamin K har funktionen att binda kalcium och protein, vilket hjälper till att stärka skelettet medan vitamin K2 minskar risken för frakturer med 61-81%. I synnerhet sker processen att minska bentätheten långsamt hos kvinnor i klimakteriet.

Förbättra blodcirkulationen

Mjölksyra bildas under jäsning, förbättrar blodcirkulationen, har effekten att minska blodfettet. 

Skapa utsökt smak 

Du tappar helt intresset för mat när du har feber eller någon annan sjukdom som cancer. Inte ens den mat som är smakrik och bra för återhämtning får den sjuke att känna sig hungrig. Vid den här tiden är det bara att äta lite saltgurka för att öka din smak, öka din aptit och hjälpa dig att äta bättre, återhämta dig snabbare.

Hur skadligt är natriumet i inlagda gurkor?

Med hänvisning till de positiva effekterna bör vi också överväga dess nackdelar. Pickles, picklade tomater har en stor nackdel att de innehåller för mycket salt. En stor saltgurka innehåller mer än två tredjedelar av den rekommenderade mängden natrium som en vuxen behöver under hela dagen. Att äta för mycket salt i dina måltider kan höja ditt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för hjärtinfarkt, diabetes, njursjukdom och stroke. Natrium tar också bort kalcium från benen, vilket kan försvaga benen och öka risken för frakturer.

I de flesta recept på saltgurka är det tillsatta saltet cirka 5 % av innehållet. En liten skål med pickles innehåller cirka 600 mg natrium, vilket är mer än en fjärdedel av den rekommenderade dagliga gränsen. Inte bara skada människor med högt blodtryck, inlagd mat som är för salt kan öka risken för magcancer. En studie som genomfördes 2015 visade att livsmedel med hög salthalt tillsammans med öl- och spritkonsumtion är associerade med en ökad risk för magcancer . Ett sätt att reglera mängden natrium i saltgurka är att skölja dem under rent rinnande vatten innan de förbereds.

Hur äter man pickles för att vara säker? 

Ät inte pickles när de fortfarande är gröna och har en skarp smak

• Personer med en historia av högt blodtryck och hjärtsjukdomar bör begränsa sitt intag av pickles eftersom de innehåller hög salthalt som kan förvärra tillståndet.
• Ät inte saltgurka för mycket och ofta, ät bara till andra rätter i måltiden.
• Ät inte pickles som fortfarande är gröna, inte milda, så de har en skarp smak. Eftersom den gröna melonen innehåller mycket nitrosaminer, som kan orsaka cancer. Därför ska du bara äta inläggningar som blivit knallgula, krispiga, syrliga och väldoftande.
• För att minska salthalten och surheten i pickles, tvätta flera gånger innan du äter och krama ur melonerna.
• Överblivna pickles ska inte läggas tillbaka i melonburken eftersom det blir lätt att göra melonen tillgänglig i burken skadad, använd en ren ätpinne för att plocka upp melonen, täck burken efter användning och förvara melonen i kylen.
• Att köpa pickles som säljs utanför har många potentiella skadliga effekter. Därför bör du sylta dina egna grönsaker och frukter hemma, aktivt justera mängden tillsatt salt samtidigt som du säkerställer säkerhet och hygien samt behåller den läckra smaken av inläggningen.

I allmänhet, förutom att ge en speciell smak, lämplig för att äta med andra livsmedel, ger pickles också många hälsofördelar. Den största nackdelen med pickles är att de innehåller för mycket salt. Men du kan helt eliminera detta om du tvättar melonen innan bearbetning.