Är inte vegetabilisk olja så bra som det ryktas?

Det finns en hel del olika typer av vegetabiliska oljor som används i matlagning som solrosolja, jordnötsolja, olivolja etc. Många tror att vegetabiliska oljor inte är bra för hälsan. Så är det sant?

Matolja och friterade rätter märks ofta som "dåliga" för hälsan. Men är sanningen som du tror? Följande 9 skäl kommer att hjälpa till att "rättfärdiga" matolja.

Delta i att bygga kroppsstruktur

Fett spelar en viktig roll i kroppen eftersom det inte bara spelar en roll för att ge energi utan också säkerställer att de metaboliska aktiviteterna i cellerna sker smidigt. Den deltar i konstruktionen av kroppens struktur: cellmembranstruktur, stödjer utvecklingen av hjärnan, skelett, syn, immunförsvar... Därför bör fett inte elimineras helt ur den dagliga ransonen. Enligt rekommendationer från nutritionister bör varje vuxen konsumera cirka 14g fett/dag.

Vegetabiliska oljor är fetter som utvinns från nötter och frön från träd och anses vara en hälsosam fettkälla på grund av deras balans av fettsyror och inget kolesterol.

Högkvalitativ strömförsörjning

Kolhydrater, proteiner och fetter är tre grupper av näringsämnen som är nödvändiga för att upprätthålla livet.

Medan 1 g socker eller protein bara ger 4kcal, kan fett ge 9kcal. Med endast en liten mängd fett kan vi alltså fortfarande få en stor mängd energi till kroppen. Detta är en effektiv strömförsörjning.

Det är den högsta energikällan i näringsgrupperna. 

Ger essentiella fettsyror

Omega 3, omega 6 som finns i vegetabiliska oljor är källor till fettsyror som kroppen inte kan syntetisera på egen hand, så de kallas essentiella fettsyror. Denna grupp av essentiella fettsyror har funktionen att upprätthålla kroppens vitala aktiviteter. Bristen på något näringsämne kommer att orsaka utvecklingsstörningar, vilket allvarligt påverkar hälsan.

Vegetabiliska oljor anses vara en rik källa till omega 3 och omega 6 näringsämnen. 

Hämmar absorptionen av det onda kolesterolet

Kolesterol har 2 typer, dåligt kolesterol och bra kolesterol, och är en viktig komponent i människokroppen. Att absorbera för mycket dåligt kolesterol ökar dock risken för sjukdomar orsakade av livsstilsvanor som åderförkalkning, högt blodtryck etc.

I vegetabilisk olja är rik på vegetabilisk fiberinnehåll, vilket är en komponent som kan hämma absorptionen av detta dåliga kolesterol. 

Förbättra absorptionen av fettlösliga vitaminer

Eftersom vitaminerna A, D, E är rikliga i grönsaker är de fettlösliga vitaminer, så när vi äter dem tillsammans med mat som använder olja kommer det att bidra till att förbättra upptaget.

Vegetabiliska oljor hjälper till att skydda vitaminerna A, D och E i grönsaker.

Förhindrar förstörelsen av vitamin C

C-vitamin är extremt känsligt för värme, men för rätter som använder olja kommer tillagningstiden att förkortas, så det kommer att bidra till att begränsa förstörelsen av C-vitamin bättre.

 Vegetabiliska oljor begränsar förstörelsen av vitamin C

Begränsa konsumtionen av vitamin B1

Omvandling av energi från fettkällor kommer att spara mer vitamin B1-innehåll för kroppen än från kolhydratkällor.

Å andra sidan kan detta essentiella vitamin inte syntetiseras av kroppen, så det måste kompletteras genom kosten. Vitamin B1 är dock lösligt i vatten, så när vi bearbetar livsmedel som innehåller detta vitamin bör vi woka i stället för att koka. Detta kommer att hjälpa till att bättre behålla vitamin B1-nivåerna.

Naturligt vitamin E-tillskott

Vitamin E kallas för "Rejuvenating Vitamin" eftersom det hjälper till att förhindra oxidation av fetter i kroppen och hämmar produktionen av fria radikaler, den främsta orsaken till åldrande.

Vegetabiliska oljor anses vara en rik källa till vitamin E.

Dra ner på saltintaget

Eftersom matolja hjälper till att höja smaken på ingredienserna när du lagar mat, även om du bara använder lite kryddor eller salt, är rätten redan läcker och rik. Tack vare detta kan vi minska mängden salt och kryddor som tas upp i kroppen.

Vegetabilisk olja hjälper till att minska känslan av att "behöver salt" till rätter

Vegetabiliska oljor har många fördelar för vår kropp. Men den felaktiga användningen av matolja av många människor har oavsiktligt orsakat att matolja har "förfalskats". Att förstå din kropp och förstå de produkter du använder är alltid nödvändigt. Balansen är trots allt optimal.