En tjock, seg kringla är ett överdådigt mellanmål som du kan njuta av även om du inte kan smälta gluten. Detta glutenfria recept är lämpligt för dem med celiaki. För en ostig kringla, tillsätt ost i smeten och strö grovt salt på kringlorna innan du sätter in dem i ugnen för en autentisk kringla touch.
Verktyg: Elblandare
Förberedelsetid: 15 minuter
Stigtid: 40 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Utbyte: 8 mjuka kringlor
2 1/3 koppar glutenfri mjölblandning - (rulla ner för receptet)
3 matskedar torrt mjölkpulver
1/2 tsk salt
1 1/2 matskedar plus 2 teskedar strösocker
2 1/4 teskedar (1 paket) snabbjäst
2 msk smör, smält och kylt
1 ägg i rumstemperatur
2 äggvitor, i rumstemperatur, plus 1 äggvita
1/2 kopp varmt vatten (110 grader), plus 1 tsk vatten
Nonstick matlagningsspray
Värm ugnen till 200 grader. När ugnen når den temperaturen, stäng av den.
Häll mjölblandningen, mjölkpulver, salt, 1 1/2 matsked socker och jäst i en medelstor blandningsskål. Med mixern på låg, blanda ingredienserna.
Tillsätt smöret, ägget och två äggvitor till den torra blandningen. Vispa på låg hastighet tills det blandas.
Tillsätt vattnet. Vispa i 3 1/2 minuter.
Ta ut degen från mixerbunken och dela den i 8 bollar.
Rulla varje boll till ett långt, tunt rep och forma till en kringlaform. Sätt mitten av repet längst ner för upp ändarna som för att göra en cirkel, för ihop ändarna och vrid två gånger 1 1/2 tum från ändarna. Anslut varje ände till ena sidan av kringlan, försegla ändarna ordentligt.
Smörj en bakplåt lätt med majs eller olivolja. Lägg varje kringla på plåten. Täck kringlorna med lätt oljat vaxpapper.
Ställ in bakplåten i ugnen i 40 minuter för att degen ska jäsa. (Det kommer inte att fördubblas i bulk.)
Ta ut bakplåten från ugnen och förvärm ugnen till 400 grader.
Fyll en stor kastrull med vatten (ca 4 tum djup) och tillsätt de återstående 2 tsk socker. Koka upp vattnet.
Lägg 4 kringlor åt gången i det kokande vattnet och koka i 1 minut, vänd på varje kringla efter 30 sekunder.
Täck bakplåten med bakplåtspapper eller bakplåtspapper och spraya pappret lätt med matlagningsspray. (Kringlorna tenderar att brunna för mycket på botten utan papper.)
Ta bort kringlorna ur vattnet med en hålslev och lägg dem på pappret.
Upprepa steg 11 och 13 med de återstående 4 kringlorna.
Vispa den återstående äggvitan i en liten skål med 1 tsk vatten tills den blir skum. Pensla blandningen ovanpå kringlorna. Om så önskas, strö topparna med frön eller salt.
Grädda kringlorna i 20 minuter.
Per portion: Kalorier: 212; Totalt fett: 9g; Mättat fett: 2g; Kolesterol: 34mg; Natrium: 199 mg; Kolhydrater: 39g; Fiber: 2g; Socker: 4g; Protein: 3.g.
Förberedelsetid: 5 minuter
Utbyte: 5 koppar
2 1/2 dl rismjöl
1 dl potatisstärkelsemjöl
1 kopp tapiokamjöl
1/4 kopp garbanzo bönmjöl
1/4 kopp majsstärkelse
2 1/2 matskedar xantangummi
Sikta alla ingredienser i en stor skål.
Rör ihop ingredienserna med en visp.
Häll blandningen i en självförslutande fryspåse och frys in tills den behövs.
Per 1/4 kopp: Kalorier: 138; Totalt fett: 0g; Mättat fett: 0g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 1mg; Kolhydrater: 32g; Fiber: 2g; Socker: 0g; Protein: 1g.
Ja, du kan fortfarande äta pasta på en glutenfri diet! Du behöver bara leta efter alternativ till den gamla standardvetepastan. Nudlar gjorda av ris och majs är vanligtvis glutenfria, och det finns en bred och underbar värld av pasta gjorda av andra fantastiska spannmål också. Om din matbutik inte har minst en […]
Den exakta orsaken till att polycystiskt ovariesyndrom (PCOS) uppstår är ännu inte känt, men forskare tror att det kan finnas ett samband mellan insulinresistens och PCOS, vilket är anledningen till att en lågglykemisk diet är till hjälp. Hormonerna hos kvinnor som har PCOS är i obalans, vilket leder till olika problem, inklusive cystor på äggstockarna, oregelbundna menstruationscykler, fertilitet […]
Glädjen att bita i en godisbit med den där rika karamellsmaken är en sådan njutning. Hur många människor har gått igenom en chokladask, bitit i bitar och försökt hitta det där karamellcentrumet? Kanske är lösningen på det problemet att köpa en låda med bara karameller. Kanske en ännu bättre […]
London torr gin, världens mest populära gintyp, tillverkas sällan i London (endast en destillatör finns kvar i staden) och är torr endast i den meningen att den saknar socker för att göra den söt. London torra gins tenderar att vara höga i alkohol – 90 proof (45 volymprocent alkohol, eller ABV) […]
På de flesta restauranger måste du välja ditt vin från en meny som inte säger något annat än namnen på vinerna och priset per flaska. Välkommen till restaurangens vinlista. Restaurangens vinlistor kan vara en utmaning. Vanligtvis berättar de inte tillräckligt om vinerna. Ibland tilltalar ingenting på listan […]
En vanlig missuppfattning om alkohol är att många människor antar att alkohol förvandlas till socker, eller att alkohol kommer att höja deras blodsockernivåer. Egentligen har starksprit inga kolhydrater, vin är väldigt lågt i kolhydrater och öl har ungefär lika mycket kolhydrater som en bit bröd: Hård alkohol (destillerad sprit) har inga kolhydrater, förutom […]
Om variation är livets krydda, så kommer recept på grönsaker i din vetefria diet att göra ditt liv mycket kryddigt (bildligt talat, förstås). Variation betyder i detta sammanhang livsmedel med ett brett utbud av vitamin- och mineralinnehåll. Näringsmässigt är det här vad som händer i många vegetabiliska sidorätter utan vete: Sparris: Denna gröna, vita, […]
Soppor kan vara den ultimata komfortmaten. Vem mår inte bättre (även med en förkylning) med en skål varm kycklingsoppa? Och du kan välja en soppa för alla tillfällen. Oavsett vilket väder, ditt hälsotillstånd eller vem som kommer på middag finns det en soppa för dig. Heirloom tomatsoppa med […]
Prova det här läckra keto-dietreceptet för krispiga bakade lökringar som förrätt eller som mellanmål. Dess lågkolhydrathalt och läcker - från aFamilyToday.com.
Glukagon är ett hormon som höjer blodsockret genom att stimulera levern att tillverka och frigöra glukos. Normalt producerar bukspottkörteln glukagon automatiskt när blodsockernivåerna faller för låga, men med långvarig diabetes kan glukagonproduktionen äventyras. Glukagon är receptbelagt och administreras som injektion. Glukagonkit bör förskrivas till alla […]
