Under den tid då afrikansk svinpest fick många människor att frukta, var det oundvikligt att köpa kött för att frysa in en gång för att äta under lång tid. Men har du förvarat kött i kylen ordentligt och vad är maxtiden för en frys för att säkerställa hälsan?
Under den tid då afrikansk svinpest fick många människor att frukta, var det oundvikligt att köpa kött för att frysa in en gång för att äta under lång tid. Men har du förvarat kött i kylen ordentligt och vad är maxtiden för en frys för att säkerställa hälsan?
När afrikansk svinpest riskerar att spridas i stor skala är miljontals familjer oroliga för att de är rädda för att äta fel kött, infekterat kött. Detta ökar antalet personer som köper rent kött i lösvikt i välrenommerade butiker för att förvara i frysfacket och äter det gradvis på 1-2 månader. Även många familjer tror felaktigt att kylskåpet kan bevara mat så länge som möjligt, så kylskåpet är alltid fullt av mat som lagras från dag till dag.
Det är mer och mer populärt att lagra mycket kött för långtidsätning.
Men om du inte har kunskap om hur man förvarar kött kommer köttet fortfarande att tappa kvalitet och du kommer att stöta på hälsorisker när du äter kött som inte förvaras på rätt sätt.
Kött bör endast förvaras fryst i 2-3 veckor
Fläsk kan inte uteslutas från listan över rätter, men du bör inte köpa stora mängder kött för långtidsfrysning. Enligt Dr. Nguyen Huy Thinh, expert på livsmedelsteknik, har kylskåp vanligtvis bara effekten av att tillfälligt avbryta och bromsa tillväxten av bakterier under en viss tidsperiod, men de kan inte bevara maten permanent.
Om staten har en plan för att bygga ett nationellt kyllager som föreslagits av ministeriet för jordbruk och landsbygdsutveckling, med temperaturer upp till -50 grader Celsius, kan fläsk bevaras i 6 månader till 1 år. Men konventionella kylskåp i hushåll med en temperatur på endast -12 till -18 grader Celsius kan bara bevara kött i upp till 2-3 veckor. Detta är en rimlig tid för köttet att behålla sin färskhet och näringsämnen, om det får stå längre förlorar köttet sin kvalitet.
Dr Thinh noterade också, 2-3 veckor gäller endast kött av god kvalitet, nyslaktat, färskt kött. Om folk köper kött för försäljning på marknaden i många timmar och har blivit smittade med bakterier blir lagringstiden kortare.
Hur länge kött kan förvaras i kylen beror på om köttet du köper är rått eller fryst.
För att tina effektivt rekommenderar Dr Thinh att du kan tina upp det i mikrovågsugnen, eller helt enkelt ställa det frysta köttet i kylen en halv dag innan eller tina upp det i rumstemperatur några timmar innan bearbetning.
Dessutom bör kött som har tinats inte frysas igen även om det inte är förbrukat. För vid upptining har bakterier växt igen och infekterats med nya bakterier, vilket påverkar kvaliteten på maten.
Därför, innan förvaring i frysen, är det nödvändigt att dela köttet i små bitar eller enligt behoven för engångsanvändning och sedan packa det separat och förvara det i små lådor.
Det är lämpligt att dela upp rått kött i små påsar och registrera starttiden för lagring för korrekt användning och bättre konservering.
Ska rått kött förvaras i kylen?
Kylan i kylskåpet dödar inte bakterier, utan bromsar bara deras tillväxt. Kylaren har vanligtvis störst kapacitet och lagrar mest mat. Om det används felaktigt kan du förvandla ditt kylskåp till en reservoar för bakterier på grund av korskontaminering.
Kylfacket innehåller mest mat, så det är lätt att orsaka korskontaminering om förvaringsarrangemanget inte är vetenskapligt.
Enligt Dr. Le Thi Hai, tidigare chef för Center for Nutrition Examination and Consulting, National Institute of Nutrition, bör rå mat inte lämnas med lagad mat eftersom det kommer att vara lätt att få bakterier.
I händelse av att du måste förvara mat i kylskåp för omedelbar användning eller för att tina upp, bör den förvaras i en lufttät behållare och åtskild från annan mat. Eftersom kylaren har en ojämn temperatur är det nedre facket kallare än det övre, insidan är kallare än utsidan i samma fack, så för ömtåliga livsmedel bör du prioritera att förvara dem på en kallare plats.
Rått kött bör täckas över eller förvaras i en separat behållare om det måste förvaras i kylen.
Lär dig bröstsimsteknik enligt senaste expertråd för optimal hälsa och prestanda. Upptäck nyckeltekniker för andning, koordination och uthållighet med vårt steg-för-steg-guide.
Upptäck 10 vetenskapligt bevisade fördelar med att äta honung varje dag för ett hälsosamt liv - från bättre hjärthälsa till förbättrad hjärnfunktion och hudvård.
Upptäck 9 proteinrika frukostidéer som ger dig energi hela dagen. Lär dig hur du optimerar din morgonmåltid med näringsrika recept och smarta kostval.
MCV (Mean Corpuscular Volume) är en nyckelindikator i blodprov som visar genomsnittsvolymen av röda blodkroppar. Lär dig om nya rön kring MCV-värden och deras betydelse för hälsan.
Lär dig om cirros och ascites, typiska symptom och orsaker, samt vikten av tidig behandling.
Många har fel och tror att hypnos är något som bara dåliga människor använder. Men om du är öppen för forskning kommer du att se många positiva roller av hypnos i våra liv.
Maten du konsumerar varje dag spelar en mycket viktig roll i förebyggande och behandling av ischemisk hjärtsjukdom. Här är några förslag
Många användare är fortfarande ofta subjektiva vilket leder till onödiga misstag när de använder brain tonic produkter. Här är de 6 bästa misstagen när de använder hjärnförstärkaren som många användare stöter på mest.
Fettblod är ett vanligt sjukdomstillstånd som kan orsaka många komplikationer, till och med leda till döden. Sjukdomen är dock helt förebyggbar och behandlingsbar. Gå med i aFamilyToday-bloggen för att lära dig om förebyggande och behandling av sjukdomar genom artikeln nedan.
Fisk i synnerhet eller skaldjur i allmänhet innehåller mycket höga nivåer av protein, omega-3 och andra näringsämnen som järn, kalium och vitamin B. Men nu finns det många hemmafruar som är oroliga för den giftiga kvicksilverföroreningen av dessa livsmedel. De undrar ofta om tilapia innehåller kvicksilver, cobia har kvicksilver när de väljer.
