Smart matlagning för ett friskt hjärta

Sättet du lagar din mat på är lika viktigt som hur du väljer den. Genom att använda hälsosamma matlagningsmetoder kan du få ett friskt hjärta

Sättet du lagar din mat på är lika viktigt som hur du väljer den. Genom att använda hälsosamma matlagningsmetoder kan du få ett friskt hjärta.

Natrium står för 40% av bordssalt, en liten mängd bordssalt lika med en tesked är också tillräckligt överskott jämfört med behovet för varje dag. Institute of Medicine rekommenderar att vuxna inte ska konsumera mer än 1,5 gram natrium per dag. Istället kan du förhöja smaken på maten med vitlök, ingefära, lök, chili och färsk citron- eller limejuice. Till skillnad från salt innehåller dessa örter och kryddor väldigt lite natrium, vilket kan minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar.

T eller vegetabilisk olja och smör i en måltid med hälsosamma fetter

Metoden att tillaga mat är lika viktig

Rekonstituerade och mättade fetter ökar risken för hjärt-kärlsjukdom eftersom de höjer LDL-kolesterolnivåerna. Dessa skadliga fetter finns vanligtvis i snabbmat, bakverk, smör som margarin och förpackad mat. Byt ut dessa fetter med olivolja eftersom olivolja innehåller mycket enkelomättade fettsyror och fleromättade fetter. Dessa typer av fetter kan avsevärt minska risken för hjärt-kärlsjukdom genom att sänka LDL-kolesterolet och hjälpa normal blodkoagulering, när de används med måtta.

Att använda matfett är inga problem alls. Se bara till att du använder en olja som innehåller omättade fetter och använd inte för mycket. Kom alltid ihåg att alla fetter innehåller mycket kalorier, så att du fyller på snabbare. Förutom olivolja kan du använda jordnöts-, majs-, vegetabilisk- eller linfröolja. Om du försöker minska mängden fett i varje maträtt är det mycket effektivt att använda en non-stick-panna.

Välj hälsosammare köttbitar

American Heart Association rekommenderar att när du köper nötkött bör du välja nötkött av klass 1 eller grad 2, det vill säga filé- eller lårkött, som alla generellt har låg fetthalt. Du kan putsa bort eventuella feta områden på köttet. Med kött som kyckling måste du komma ihåg att ta bort skinnet före tillagning, och med fisk ska du absolut inte steka. Framför allt bör du välja mat som är kolgrillad, grillad i elektrisk ugn, värmd och stekt med lite olja – istället för annan friterad eller friterad mat.

Laga mat med hälsosam mat

Smart matlagning för ett friskt hjärta

Välj hälsosamma ingredienser som frukt och grönsaker, äggvita, magert kött, nötter, bönor och fisk i dina huvudmåltider och mellanmål. Använd nötter som mandel med måtta – ungefär en näve eller 28 g – eftersom de innehåller mycket kalorier.

Istället för vanligt smör när du gör grönsaker och proteinmat, använd margarin eller en transfettfri olja som olivolja eller vegetabilisk olja för att begränsa transfetter, mättade fetter och mättade fetter, omättade fetter för ett friskare hjärta.

Med bara en liten förändring i dina dagliga matlagningsvanor kommer du att ha ett friskt hjärta för att upprätthålla ett önskat liv.

Bao Bao