Matallergier – Subjektivitet är farligt

När du har en födoämnesallergi kan din kropps reaktion på maten du äter vara allvarlig och till och med livshotande om den inte behandlas.

När du har en födoämnesallergi kan din kropps reaktion på maten du äter vara allvarlig och till och med livshotande om den inte behandlas.

1. Orsaker till matallergier

Matallergier uppstår när kroppens immunförsvar av misstag identifierar en viss mat eller ett ämne i ett livsmedel som skadligt. Vid denna tidpunkt kommer immunsystemet att trigga celler att producera antikroppar som kallas immunglobulin E (IgE) - dessa antikroppar kommer att bekämpa den skyldige maten eller allergenet. Och varje gång efter att ha ätit, även den minsta mängd mat, kan IgE-antikroppar känna av det och signalera till immunsystemet att frigöra histamin och andra kemikalier, som kommer in i blodomloppet. Dessa kemikalier orsakar en mängd olika allergitecken och symtom.

De flesta fall av födoämnesallergier är förknippade med vissa proteiner som finns i: komjölk, soja, ägg, jordnötter, sesam, vete, hårda nötter, fisk, räkor, krabbor, musslor, ostron. .. Dessutom kan faktorer som orsakar födoämnesallergier också vara färgämnen, konserveringsmedel eller tillsatser under bearbetning.

Vissa människor har en känslig kropp som lätt reagerar på mat, inklusive ägg, skaldjur, hårda nötter...

2. Manifestationer av matallergier

Lätt och medium:

- I den mänskliga huden finns urtikaria, rodnad, angioödem

-I matsmältningssystemet: kräkningar, magkramper, buksmärtor, diarré

 -I andningsorganen: rinit, bronkialastma (med plötslig väsande andning och förvärring efter kort tid), larynxödem... För barn med mjölkallergi kan det förekomma kräkningar , väsande andning,...

Några lindriga allergiska manifestationer direkt efter att ha ätit är patienter med kliande hals, rodnad i huden...

Tung:

Hos vissa människor kan födoämnesallergier orsaka en allvarlig reaktion som kallas anafylaxi. Detta kan vara livshotande och inkluderar: förträngning och sammandragning av luftvägarna. Svullen hals gör det svårt att andas. Chock, det finns ett kraftigt blodtrycksfall. Snabb puls, yrsel, yrsel eller medvetslöshet. Majoriteten av dessa är monofasiska anafylaktiska reaktioner som inträffar omedelbart efter intag, på grund av snabbt absorberade orsaker. Det finns dock även fall av bifasisk anafylaxi, fas 2 inträffar senare (4-12 timmar) efter intag, på grund av den långsamma absorptionen av allergener (upp till 90% av fallen). Av de bifasiska anafylaktiska reaktionerna som uppstår är 50 % av fallen mycket allvarliga. Akut behandling är mycket viktig i dessa fall. Om den inte behandlas omedelbart kan anafylaxi orsaka koma, till och med dödsfall.

3. Behandling och förebyggande – Subjektivitet är farligt

I fall av födoämnesallergier hjälper medicinering till att lindra eller lindra allergisymptom, men behandlar inte helt orsaken till födoämnesallergin. Därför, för att förhindra, vidtar patienterna följande åtgärder:

• Det är nödvändigt att ta bort livsmedel som gör att du är allergisk från den dagliga menyn.
• Läs alltid produktetiketterna noggrant för att vara säker: de innehåller inte en ingrediens som gör att du är allergisk.
• För personer som har lidit av en allergisk sjukdom är det nödvändigt att vara mer försiktig när man äter konstig mat, processad mat, eftersom konserveringsmedel också kan orsaka allergier för personer med känsliga områden.
• Öka träning och se till näring för att förbättra hälsan samt öka motståndet.

Mat är faktiskt ibland inte så säker som vi tror eftersom de kan orsaka allergier eller ännu värre, matförgiftning . När du ser tecken på matallergi måste du gå till sjukhuset omedelbart, inte vara subjektiv eller försena. Eftersom matallergier utvecklas mycket snabbt kan de vara livshotande.