Fullkorn och hälsofördelar

Varje del av spannmålet innehåller sin egen grupp av näringsämnen, vilket ger olika hälsofördelar. Därför kommer att äta fullkorn hjälpa oss att fullt ut absorbera näringsvärdet av denna mat.

Fullkorn är näringsrikt och har många positiva hälsofördelar. Så, vad är fullkorn och vilka är de positiva effekterna, låt oss ta reda på det!

Vad är fullkorn?

Fullkorn är bra för hälsan

Hela korn är korn med endast det tunna yttre skalet borttaget. Hela korn består av tre huvuddelar: det yttersta lagret kallas kli, det mellersta lagret är endospermen och det innersta är embryot. Enligt experter har varje del av spannmål sitt eget näringsvärde, särskilt:

• Klilagret innehåller mycket fibrer, mineraler och antioxidanter.
• Endospermen består huvudsakligen av kolhydrater.
• Groddar innehåller många vitaminer, mineraler, proteiner och näringsämnen som är typiska för växter.

I raffinerade spannmål är det typiska exemplet det vita riset vi vanligtvis äter, ofta är det bara endospermen kvar. Eftersom varje lager av spannmålsstruktur ger en separat grupp av hälsofördelar, kommer att äta fullkorn hjälpa oss att absorbera det mest omfattande näringsvärdet av denna mat.

Näringsmässig sammansättning av fullkorn

Fullkorn innehåller mycket lösliga och olösliga fibrer som båda har en positiv effekt på vårt matsmältningssystem.

Löslig fiber: Detta är den typ av fiber som kroppen kan smälta, detta ämne är direkt relaterat till att hålla kolesterolnivåerna, blodsockernivåerna stabila. Lösliga fibrer är fördelaktiga för att förbättra kardiovaskulär hälsa hos människor.

Olöslig fiber: Detta är den typ av fiber som fungerar som ett medel för att hjälpa till att reglera rörelserna som sker i tarmkanalen. I synnerhet är detta också ett extremt viktigt ämne för människokroppens avfallsutsöndringsprocess.

Vissa typer av fibrer fungerar dessutom som prebiotika - mat för nyttiga bakterier i tarmen - och hjälper till att stabilisera tarmens mikroflora, som är direkt relaterad till matsmältningsfunktionen, immunsystemets funktion samt din allmänna hälsa.

Fibern som finns i fullkorn har stora hälsofördelar

US Food and Drug Administration (FDA) säger: Den bästa mängden fiber som varje person bör konsumera dagligen är från 25 till 28 gram.

Fullkorn är en mycket mångsidig mat när det gäller näringsämnen, inklusive: B-vitaminer, vanligtvis niacin, tiamin, folat; mineraler: Zink, järn, magnesium, mangan; lättabsorberade växtbaserade proteiner; grupp av växtföreningar: polyfenoler, stanoler och steroler...

Dessa ämnen är väsentliga i kroppens näringsbehov; har effekten av att delta i en mängd olika livsfunktioner, vilket säkerställer att dessa funktioner fungerar optimalt.

Fördelarna med fullkorn

En av de största fördelarna med fullkorn är deras förmåga att stödja hjärthälsa. Många studier gjorda på fullkorn har kommit till samma slutsats att att äta en mängd av dessa livsmedel varje dag direkt hjälper till att skydda hjärtat och blodkärlen.

De höga nivåerna av fibrer, vitamin K och antioxidanter som finns i fullkorn spelar en nyckelroll för att upprätthålla kardiovaskulär hälsa. Det är viktigt att notera att dessa hjärthälsosamma fördelar endast finns i fullkorn, inte i raffinerade spannmål.

Med ett högt fiberinnehåll kommer fullkorn att tillfredsställa din aptit, eftersom det tar lång tid för kroppen att smälta alla fibrer, vilket gör att du känner dig mätt längre än att äta andra fiberfattiga, lättsmälta livsmedel. Att inte känna sig hungrig är ett strategiskt "vapen" som hjälper oss att begränsa mellanmål, en av huvudorsakerna till viktökning .

Förhållandet mellan viktminskning och mänsklig livslängd

Fullkorn smälts och absorberas långsamt av människokroppen, vilket gör att kroppen känner sig mätt under lång tid, undviker känslan av hunger och begränsar därmed födointaget. Det är därför människor som regelbundet äter fullkorn tenderar att väga mindre än människor som äter mat som innehåller raffinerade kolhydrater.

Att äta en portion fullkorn om dagen hjälper dig att hålla dig frisk

En studie av Brigham and Women's Hospital i Boston (USA) fann att personer som åt nio portioner fullkorn per vecka vägde 5-8 pund (~2,27 - 3,63) mindre. kg) jämfört med de som åt mindre än två portioner  fullkorn spannmål per vecka.

I en annan studie från University of Minnesota School of Public Health (USA), fann forskare att kvinnor som åt minst en portion fullkorn per dag (vanligtvis bröd eller flingor till frukost). frukost) kommer att få bättre hälsa och längre liv.