5 hälsofördelar med svamp

Svamp är mat som många mammor älskar och som ofta tänker lägga till sin babys meny. Men få mödrar förstår tydligt effekterna av svamp och anteckningarna när de matar denna maträtt till sina barn.

Har du hört många säga att svamp är en mycket hälsosam mat och har för avsikt att lägga till dem i ditt barns meny men är rädda för att ditt barn ska få allergi? Undrar du vid vilken ålder ska ditt barn äta svamp? Om du har dessa frågor, gå med i aFamilyToday Health för att följa delarna nedan för att förstå mer om svampens effekter på hälsan.

Är det bra för bebisar att äta svamp?

Det här är en vanlig fråga som många föräldrar ställer när de tänker lägga till svamp till sin babys meny. I allmänhet är de svampar som nu säljs i stor utsträckning i butiker och stormarknader som halmsvamp, shiitakesvamp, fet svamp, enokisvamp... säkra för barn. Svamp finns inte på listan över förbjudna livsmedel för spädbarn att äta avvänjning eller livsmedel som är lätta att orsaka allergier.

Men för att vara på den säkra sidan kan föräldrar börja ge sina barn svamp när de är 10-12 månader. Dessutom bör du under bearbetningen också koka den ordentligt innan du ger den till ditt barn för att undvika risken för att bakterier kommer in i kroppen.

Näringsmässig sammansättning av svamp

Näringssammansättning i 78g svamp:

Kalorier: 15,4

Protein: 2,2g

Fiber: 7g

Kalium: 223g

Fosfor: 60,2mg

Omega-6-fettsyror: 97,3mg

Socker: 1,2g

Hälsofördelar med svamp

Svampar är livsmedel som innehåller mycket näringsämnen som är nödvändiga för spädbarns hälsa. Om du lägger till svamp till ditt barns kost får han följande hälsofördelar:

1. Förbättrar leverhälsa

Svamp är en av de livsmedel som har förmågan att avgifta levern, vilket hjälper till att skydda levern från skador orsakade av skadliga ämnen. Svamp är därför en mycket bra mat för spädbarn och småbarn eftersom de är mycket mottagliga för hepatit B , en sjukdom som kan orsaka leverskador.

2. Rik på vitamin E

Svamp är den enda födan som inte kommer från djur utan är rik på D-vitamin, ett näringsämne som många barn ofta saknar. Svampar har förmågan att omvandla solljus till D-vitamin på samma sätt som mänsklig hud gör. Denna mängd D-vitamin förloras inte mycket efter tillagning.

3. Rik på järn

Järn är ett näringsämne som finns i röda blodkroppar och spelar en mycket viktig roll för att göra nya blodkroppar. Svampar är rika på järn, så att lägga till svamp i din kost hjälper till att skydda ditt barn från risken för järnbristanemi .

4. Stärk immunförsvaret

Svampar innehåller många näringsämnen som hjälper till att stärka barnets immunförsvar. Ett hälsosamt immunförsvar hjälper till att skydda ditt barn från risken för vanliga sjukdomar som förkylningar, influensa, etc.

5. Rik på antioxidanter

Antioxidanter arbetar för att eliminera fria radikaler som produceras genom metaboliska processer i kroppen. Dessa fria radikaler kan, om de inte neutraliseras, orsaka skador på celler och DNA.

Hemligheten med att välja och bevara svamp för barn och hela familjen

När du köper svamp för att förbereda mat till ditt barn och familj måste du tänka på några saker:

Du bör köpa färska svampar, packade samma dag. Dessutom bör du välja svamp som är torr, inte krossad och inte har en konstig lukt.

Väljer du att köpa torkad svamp ska du välja att köpa svamp som är intakt, utan unken lukt.

Köp inte konserverade, förberedda svampar eftersom dessa ofta innehåller konserveringsmedel.

Svamp efter köp, om du tänker förvara dem i kylen för att äta långsamt, tvätta dem bara och lägg dem sedan i en papperspåse eller i en bricka täckt med ett lager hushållspapper. Vill du dessutom bevara svamp längre kan du förbereda rena svampar och koka dem i kokande vatten i ca 3-5 minuter. Ta ut, skölj flera gånger under kallt vatten, låt rinna av, lägg i en låda, förvara i frysen för senare användning. Blötlägg inte i vatten och lägg i en förseglad plastpåse, eftersom detta snabbt ruttnar och gör att den läckra smaken av svamp inte längre kommer att finnas.

Kan bebisar vara allergiska mot svamp?

Liksom andra livsmedel kan svamp också orsaka allergier, men det är ganska sällsynt. Enligt statistiken är endast cirka 1% av befolkningen allergisk mot svamp. Men du bör fortfarande vara försiktig när du matar ditt barn. I början bör du bara ge ditt barn en liten mängd och sedan gradvis öka den. När du matar ditt barn, titta noga på honom för att se om han har några allergisymptom.

Förutom risken för allergier, när du lägger till svamp till ditt barns kost, måste du också tänka på några saker:

Låt inte ditt barn äta konstiga, färgglada svampar eller sådana som du inte vet ursprunget och ursprunget till. De mest populära och allmänt konsumerade svamparna idag är shiitakesvamp, halmsvamp, shiitakesvamp, abalonesvamp, shiitakesvamp, termitsvamp, svart svamp (träöra), snösvamp.

När du lagar rätter från svamp bör du bara använda en typ, inte blandad. Detta kommer att bidra till att minska risken för giftiga svampar. Dessutom kommer många typer av svampar som tillagas tillsammans också lätt orsaka kemiska reaktioner, giftfria blir också giftiga.

Det rekommenderas att koka svampen före tillagning för att förhindra toxicitet.

Några läckra rätter gjorda av svamp som du kan ge ditt barn att prova

Här är några läckra och näringsrika svamprecept som du kan prova:

1. Svamppuré

Det här är en rätt med ett ganska enkelt recept. Om ingredienserna behöver du bara förbereda:

300g finhackad svamp

1 lök

150 g tärnad potatis

50 g ost

Land

Tillverkning:

Hetta upp en panna med lite smör och fräs sedan svampen och löken på medelvärme.

Lägg potatisen i en kastrull med vatten och koka tills den är mjuk eller så kan du även ånga potatisen i en riskokare tills den är kokt.

När de är kokta, lägg båda dessa blandningar i maskinen, tillsätt lite ost, lite krydda och puré.

Ta fram en kopp och låt ditt barn njuta.

2. Kycklingsvampsoppa

För att göra denna maträtt måste du förbereda

30 g kyckling

3 öron av shiitakesvamp

100 g majskärnor borttagna

3 tsk tapiokastärkelse

1 lite koriander, torkad lök

Krydda

Tillverkning:

Steg 1: Förbered ingredienserna

Svamp: Tvätta, blötlägg i utspätt saltvatten för att mjuka upp svampen och döda bakterier, skär av benen, skär i små bitar.

Kyckling: Pressa med lite fint salt och skölj sedan med kallt vatten. Lägg sedan i en kastrull, häll vatten så att kycklingen täcker och låt koka upp. När köttet är tillagat, ta ut det, låt det svalna och skiva eller strimla det sedan.

Majs: lägg i en kastrull, täck med vatten och låt koka i cirka 10 minuter tills de är mjuka, ta sedan bort och ställ åt sidan. Det återstående vattnet används för att göra buljong.

Koriander: tvättad, finhackad.

Torkad lök: skalad, krossad, hackad.

Tapiokastärkelse: tillsätt vattnet och rör tills mjölet är upplöst.

Steg 2: Bearbetning

Hetta upp en panna med 2 matskedar sesamolja, fräs löken och tillsätt kycklingen och shiitakesvampen, krydda efter smak och rör om ordentligt för att låta kycklingen och svampen ingjuta kryddorna, stäng sedan av efter cirka 5 minuter.

Lägg blandningen av kyckling, svamp och majs i grytan med kokt majsvatten och fortsätt att koka, krydda efter smak.

När vattnet kokar, häll långsamt vattnet blandat med tapiokastärkelse i grytan, rör om väl. Fortsätt att hälla äggvitan i grytan, rör försiktigt medurs för att smälta äggvitan till små ådror, krydda efter smak.

Häll soppan i en skål, strö över lite koriander, vänta tills den svalnat så att barnet kan äta.

3. Svamp Kycklinggröt

För att göra denna maträtt måste du förbereda:

50 g ris

4 koppar vatten

30 g mager kyckling

30 g shiitakesvamp

1 liten sked matolja

Vårlök

Krydda

Tillverkning:

Man tvättar riset och lägger sedan i blöt i ca 6 timmar, tvättar rent och kokar sedan till gröt.

Shiitakesvamp tvättade, blötlagda i vatten tills de är mjuka, avrunna och hackade.

Kycklingen skärs i små bitar, steks sedan med svamp och kryddas efter smak efter bebisens smak.

Lägg blandningen av kyckling och shiitakesvamp i gröten som har fått puttra och sedan kokat igen, tillsätt 1 msk matolja, blanda väl och ös upp en kopp så att ditt barn kan njuta av det.

Förhoppningsvis med ovanstående delning vet du redan hur du lägger till svamp till ditt barns kost med läckra och attraktiva rätter.