Vilket enzym innehåller saliv?

Spottkörteln är en av de viktiga exokrina körtlarna som är involverade i matsmältningen av mat i kroppens matsmältningssystem. Spottkörtlarna utsöndrar saliv som innehåller slem, vätskor och specifika enzymer för att hjälpa till i matsmältningsprocessen. Så, vilken typ av enzym innehåller saliv?

I matsmältningssystemet utsöndras matsmältningsenzymer av exokrina körtlar som spottkörtlar, magkörtlar, bukspottkörteln eller sekretoriska körtlar i tunntarmen. Varje körtel utsöndrar enzymer med olika funktioner. Nedan kommer aFamilyToday-bloggen att svara på frågan om vilka enzymer som finns i saliv. Låt oss läsa tillsammans!

Vilket enzym innehåller saliv?

Vad är saliv? 

Saliv, även känd som dregling, är en blandning av slem, vätska och enzymer. Saliv hjälper till att hålla läpparna, tungan och munhålan fuktiga, inte torra, och stöder matsmältningssystemet i processen att metabolisera och absorbera mat.

Saliv utsöndras från spottkörtlarna runt munhålan. Beroende på många faktorer (kemiska, mekaniska, psykologiska eller neurologiska) varierar mängden eller viskositeten av saliv. I genomsnitt utsöndrar spottkörtlarna hos människor cirka 150ml - 1300ml saliv per dag.

Placering av spottkörtlar

Människans spottkörtelsystem är utspridda i munhålans slemhinna, inklusive många olika stora och små körtlar. Men spottkörtlarna består av tre huvudpar av körtlar: 

• Spottkörteln : Detta är den största av spottkörtlarna. Denna körtel ligger i käkvinkeln och sträcker sig upp till kindbensnivån framför örat. Saliv här utsöndras genom Stenon-röret och hälls sedan i munnen, vilket stöder tuggning - sväljning och startar processen att smälta mat. Även om detta är den största spottkörteln i systemet, utsöndrar den bara ungefär en fjärdedel av den totala salivvolymen som utsöndras dagligen.
• Submandibulär spottkörtel: Detta är den näst största körteln i spottsystemet. Placeringen av de submandibulära spottkörtlarna är belägen under käken under de nedre tänderna. De submandibulära spottkörtlarna utsöndrar cirka 60-70 % av den totala saliven när de inte stimuleras. I händelse av irritation minskar salivvolymen som utsöndras av denna körtel och ökar salivkapaciteten hos parotis-spottkörtlarna med cirka 50 %.
• Sublingual körtel: Detta är en blandad spottkörtel, som består av många små körtlar som ligger under tungan på golvet i munnen i munhålan. 

Spottkörtlar är belägna runt munhålan

Funktioner av spottkörtlarna 

Spottkörtelsystemet i människokroppen utsöndrar en stor mängd saliv som deltar i många processer och spelar en viktig roll i till exempel:

• Matsmältningens roll: Saliv utsöndras under tuggning av mat för att hjälpa till att fukta maten, särskilt torrfoder. Dessutom har slem i saliv när det blandas med mat också en smörjande effekt för att hjälpa till att svälja mat ner i svalget - matstrupen lättare.
• Skyddande roll: Saliven har effekten att neutralisera surhet, skapa alkaliskt pH, tvätta bort bakterier och har bakteriedödande och antibakteriella ämnen för att hålla dentin för tänderna, och samtidigt stöder emaljens remineralisering, minskar tandemaljen. risk för gingivit, faryngit, karies... Dessutom har saliv också en viss hemostatisk roll i lesioner i munhålan. Å andra sidan hämmar saliv som utsöndras från parotis spottkörtlar också aktiviteten av påssjukevirus och minskar risken för påssjuka hos människor. 
• Utsöndringsroll: Slem utsöndras i saliv för att hålla munhålan mjuk och fuktig för att undvika torrhet och förhindra tillväxt av vissa bakterier. 

Vilket enzym innehåller saliv?

Enzymer är vanliga namn för biologiska katalysatorer baserade på proteiner, som tillverkas i levande celler. Enzymer deltar i alla väsentliga aktiviteter för att upprätthålla liv som att syntetisera, bryta ner, transportera ämnen, eliminera, avgifta, ge energi... I människokroppen finns det många olika typer av enzymer. mer än 5000 enzymer) beror på att varje enzym ansvarar endast för en aktivitet och funktion. 

I människokroppen utsöndrar varje organ ett eller flera olika enzymer med specifika roller för varje typ. Särskilt i matsmältningssystemet utsöndras många enzymer från separata organ för att stödja och främja matsmältningsprocessen, såsom proteasenzym för att smälta protein, lipasenzym för att smälta fett eller cellulasenzym för att hjälpa till att hydrolysera cellulosa (fiber)... Så , vilken typ av enzym innehåller saliv? Hur påverkar dessa enzymer matsmältningssystemet? 

Saliv innehåller enzymet Amylas (även känt som enzymet Ptyalin) med följande egenskaper:

• Roll och egenskaper för amylasenzym i saliv: Enzymet amilas i saliv fungerar som en katalysator för att främja många gånger snabbare reaktioner i processen att hydrolysera stärkelse i mat och bilda maltos och glukos. Detta gör det lättare att smälta och absorbera stärkelse i tunntarmen. Samtidigt när stärkelse bryts ner till socker kommer det att stimulera smaklökarna och skapa en sötare och mer aptitlig känsla när man äter. Å andra sidan, för att skapa en söt smak kommer att hjälpa till att späda ut de sura, kryddiga, salta eller bittra smakerna, vilket gör rätterna lättare att äta, vilket påskyndar matsmältningsprocessen.
• Arbetsförhållanden för enzymet Amilas: Enzymet i saliv fungerar bra under förhållanden med pH = 7,2 och temperatur T = 37 grader Celsius.

Saliv innehåller enzymet amylas, som hjälper till med matsmältningen

Amylasenzym används i stor utsträckning inom många områden som: 

• Användning inom brödtillverkningsindustrin: Gör kakan öppnare, mjukare och mer utsökt.
• Vid alkoholproduktion (deltagande i stärkelsefasen): Amylas är en katalysator som påskyndar reaktionen i processen med stärkelse till maltos och glukos som används som substrat för jäsning. Samtidigt tillämpas vid produktion av risvin, som mat för djur, boskap och fjäderfä för att komplettera näringsämnen.
• Användning vid framställning av sojasås, glukos, melass eller malt.
• Amylasenzym används för att ta bort stärkelsen på tygets yta, vilket gör tyget mjukt, lätt att bleka och lätt att få färg under färgningsprocessen i klädindustrin.
• Tillämpningar inom läkemedelsindustrin.

Ovanstående artikel har besvarat frågan: " Vilken typ av enzym innehåller saliv ?", och ger också lite information om spottkörtelsystemet i människokroppen och användningen av enzymet Amylas i vatten.skum. Förhoppningsvis har kunskapen som aFamilyToday Blog ger varit till hjälp för läsarna.