Рецимо вам како да кувате млеко од црног сусама за своју бебу

Како скувати црно сусамово млеко за бебе да промени укус врелих дана није тешко, важно је да изаберете квалитетно семе сусама и да будете мало педантни у обради. 

У овом чланку, аФамилиТодаи Хеалтх вас упознаје са 3 укусна начина да кувате млеко од црног сусама за вашу бебу: пандан црно сусамово млеко, црно сусамово сојино млеко, млеко од црног сусама од ораха.

Употреба семена црног сусама

Црни сусам је врста семена богата влакнима, која помажу у смањењу нивоа холестерола и триглицерида. Осим тога, овај орах је богат калцијумом, па се користи за подршку развоју коштаног система, веома је добар за децу, труднице...

Овај орах је добар извор тиамина, ниацина и витамина Б6 који су потребни за правилно функционисање ћелија и метаболизам. Осим тога, семенке сусама такође обезбеђују минерале као што су гвожђе, бакар, цинк, селен, витамине Б6 и Е, неопходне за формирање и функционисање крвних зрнаца и добре за имуни систем. Дечјим телима попут нас је потребан цинк да би развила и активирала одређена бела крвна зрнца да препознају и нападну бактерије које нападају. Због тога, благи до умерени недостатак цинка може нарушити функцију имуног система. Осим тога, семенке сусама садрже облик витамина Е који се зове гама-токоферол, антиоксиданс који помаже у борби против срчаних болести.

Нутритивни састав у 30 г црног сусама има:

Минерал

Семе сусама

УнсхелледДехуллед

Калцијум22%1%

Магнезијум25%25%

манган32%19%

цинк21%18%

Гвожђе24%10%

Донг57%46%

Тиамин (Б1)17%19%

Ниацин (Б3)11%8%

Витамин Б65%14%

Како скувати млеко од црног сусама да се бебе расхладе током врелог дана

Осим што користите црни сусам за прераду хране и печење, можете такође да кувате млеко од црног сусама које ће беба пити да се расхлади током врелог дана. Ова врста са од семена је веома безбедна за здравље, има привлачан укус и прилично се лако пије.

1. Како кувати панданско млеко од црног сусама

Материјал:

100 г црног сусама

500 мл филтриране воде

500 мл незаслађеног свежег млека (ако користите заслађено млеко, смањите количину кондензованог млека)

150 мл кондензованог млека

4-6 листова пандана

Алати: блендер, тигањ, лонац, дрвени штапићи за јело, сито или платнена врећа за филтрирање…

Извршите:

Након куповине црног сусама, сипате га у тацну да покупите нечистоће помешане у њему, сипате у сито и затим га очистите. Током процеса, нежно чешљате плутајуће семе, одбацујући део који тоне. Након чишћења, оцедити, распоредити сусам на плех и осушити.

Осушени сусам ставите тигањ на шпорет да се загреје па сипајте сусам у тигањ да се равномерно кува. Током печења треба подесити ватру и добро промешати да сусам не загори. Зрели сусам ће мирисати веома мирисно, излијте плех да сачекате да се сусам охлади.

Сусам охладите у блендеру, прелијте са 500 мл филтриране воде и изгњечите у пире. Затим користите сито или платнену врећу да сакупите воду и одбаците остатке.

Листове ананаса оборите са дубоких листова, оперите их под текућом водом, потопите у разблажену слану воду око 5 минута, извадите и умотајте у колутове, ставите у шерпу за кување млека.

У шерпу сипајте сок од црног сусама, 500 мл незаслађеног свежег млека и 150 мл кондензованог млека, добро промешајте. Ставите лонац на шпорет, доведите до кључања на средњој ватри. Док кувате млеко, мешајте док млечна смеша добро не проври, кушајте млеко да бисте подесили слаткоћу по свом укусу.

Сипајте млеко у чашу да беба ужива док је још топло. Ако ваша беба воли да пије хладно, требало би да сипате млеко у флашицу да сачекате да се охлади, а затим га чувајте у фрижидеру како би га беба користила постепено за око 1-2 дана.

2. Како кувати млеко од црног сусама од соје

Материјал:

250 г соје

200 г црног сусама

100-150 г белог гранулираног шећера (у зависности од укуса)

1,5 литара филтриране воде

Алати: блендер, тигањ, лонац, дрвени штапићи за јело, сито или платнена врећа за филтрирање…

Извршите:

1. Начин кувања сојиног млека од црног сусама је сличан начину кувања панданског млека од црног сусама, само се додаје прелиминарна прерада сојиног зрна. Соја покупи дубока, равна семена, очисти их, потопи у воду 6-8 сати да равномерно процвета, затим их извадите, уклоните љуске и очистите их.

2. Самељите сусам са ољуштеним зрном соје. Треба млети док не постане глатко, тада ће црно сусамово млеко бити глатко и боље се пити. Након млевења, требало би да користите сито да неколико пута филтрирате мешавину сусама и воде да бисте добили глатку смесу. Ако након филтрирања установите да је остатак још увек груб, можете га сипати у машину са мало филтрираног сока од сусама да постане глатка.

3. Ставите лонац на шпорет, додајте око 500мл процеђене воде, помешајте са соја сосом, мешавином црног сусама и кувајте на средњој ватри док не проври. Током кувања препоручује се да ватра буде на средњој температури и пазите да се добро промеша како не би било талога који би лако могао да изазове изгоревање лонца. Када млеко од пасуља прокључа и закипи, кашиком скините пену.

4. Затим додајте шећер и наставите да мешајте док млеко још једном не проври, пробајте да ли је млеко задовољавајуће слатко или не.

5. Угасите шпорет, сачекајте да се млеко охлади и уживајте. Вишак млека сипајте у стаклену флашу, чувајте у фрижидеру да бисте постепено користили за 1-2 дана.

3. Како направити јаггери млеко од црног сусама од ораха

Начин кувања млека од црног сусамовог ораха са јаггериом није тежак, само је потребно мало труда да припремите семе.

Материјал:

100 г црног сусама

100 г ољуштених ораха или 250 г неољуштених

200 г јаггери

1 литар филтриране воде

Алати: блендер, тигањ, лонац, дрвени штапићи за јело, сито или платнена врећа за филтрирање…

Извршите:

1. Прелиминарно обрађено сусамово семе на исти начин као што се кува пандан црно сусамово млеко. Ораси су покупљени покварени ораси, печени мирисни. Ако користите ољуштене орахе, користите тучак или алат за љуштење да уклоните љуске пре намакања. Потопите орахе у топлу воду око 1 сат да омекшају за лакше млевење.

2. Ставите орахе, црни сусам и 500мл воде у блендер и блендајте док не постане глатка. Затим додајте палмин шећер и ситно га самељите. Ако је смеса превише густа, требало би да додате још воде да бисте је лакше мешали.

3. Уклоните остатке ситом, мешавину сока од црног сусама, ораха и јагера сипајте у шерпу са преосталом количином воде и кувајте на средњој ватри док не проври. Охладите млеко, сипајте у затворену флашу и оставите у фрижидеру 1-2 дана.

Осим што користите семенке црног сусама за кување млека, можете користити црни сусам у праху за прављење колача, посипати црни сусам по колачима или салатама како бисте побољшали укус и стимулисали бебу да једе више поврћа.

Прочитајте више о предностима и недостацима пиринчаног млека за децу да бисте научили како да направите још једно хранљиво млеко од орашастих плодова.

Тајна избора за куповину квалитетног црног сусама