Да ли је сурутка заиста хранљива као што се прича?

Сваког месеца трошите много новца да купите сурутку да бисте нахранили бебу јер се каже да је ова храна веома хранљива. Како направити сурутку код куће није тешко. Заједно са аФамилиТодаи Хеалтх, направите сопствену сурутку за своју бебу са три основна рецепта.

Да ли знате када бебама давати сурутку и која деца не би требало да једу ову храну? Да ли је ова храна заиста хранљива као информације које често чујете? Хајде да сазнамо повезане информације у следећем чланку.

Шта је сурутка?

Обрано млеко (млечна крема) је слој масти који се подиже и формира велику мрљу на површини млека када се загреје или остави да одстоји неко време и није покривено, преостало млеко је познато као обрано млеко. Након што се одвоји од млека, сурутка ће се загрејати до пастеризације, а затим охладити да би се сачувала дуже време. Ово је сировина за производњу других млечних производа као што су путер, сир , јогурт , свежа павлака итд.

Актуелним производима сурутке у процесу прераде додају се и други састојци као што су: млеко, пуномасно млеко, јаја, воће, какао прах, шећер, коагуланси, стабилизатори, разне ароме... Тако се види да сурутка у производу чини само мали проценат. Ако обратите пажњу, видећете да страни произвођачи овај производ на етикети називају „млечним десертом“ (Млечни десерт или Крем десерт). Али чињеница је да дистрибутери и трговци овог производа у нашој земљи и даље пишу на подналепници назив „пшеница“ да би лакше промовисали и конзумирали производ.

Данас људи такође користе биљна уља (палмино уље, кокосово уље ) са додатком протеина крављег млека и лактозе (врста која се налази у крављем млеку) за производњу ове хране.

Колико врста сурутке постоји?

Тренутно на тржишту постоји много врста сурутке за продају, а најпопуларније су оне које се увозе из Европе. Производи који су тренутно у продаји су прерађени и додани другим састојцима, па је садржај масти значајно смањен. Могуће је класификовати сурутку на основу садржаја масти у производу на следећи начин:

Садржај масти од 35 - 50%: Пуномасно млеко, често се користи за припрему салата, супа, али се ретко једе директно.

Садржај масти од 10 до 30%: Обична сурутка, често се користи као сировина за производњу путера и сира.

Садржај масти од 6 до 15% у зависности од врсте: Пуна сурутка, популарна на тржишту, користи се као десерти, грицкалице за децу .

Нутритивни састав сурутке 

Као млечни производ, састав сурутке укључује и: протеине, масти, шећере, витамине и минерале. Али у ствари, проценат ових супстанци у сурутки је веома низак у поређењу са млеком, осим садржаја масти. Да ли сте знали да количина масти садржана у кутији сурутке обезбеђује око 50-70% укупне енергије која је потребна детету, што је једнако укупној масти у две типичне чаше млека. Због тога је веома висок извор енергије, али сиромашан хранљивим материјама. Због тога не би требало да дајете ову храну својој беби у сврху замене млека или чврсте хране .

Да ли храните своју бебу сурутом на прави начин?

Да ли сте се икада запитали колико месеци бебе могу да једу сурутку и када треба да једу? Према препорукама Светске здравствене организације (СЗО), деца треба да једу ову храну тек после 6 месеци живота, јер:

Ово је храна која је сиромашна хранљивим материјама, али има висок садржај масти, пружајући много добре енергије деци старијој од годину дана која су потхрањена, неухрањена или се само разболе, а којима је потребно много енергије да се брзо опораве. .

Детету не треба давати много сурутке јер може да изазове надимање, дијареју, па чак и прекомерну тежину и гојазност због велике количине масти. Конкретно, количина сурутке погодне за малу децу је следећа:

Деца од 6 до 12 месеци: око 1/2 - 1 кутија/дан.

Деца од 12 месеци и више: 1-2 кутије/дан.

Пустите децу да једу ужину после доручка или ручка, избегавајте храњење увече јер деца лако имају осећај ситости.

Поред тога, треба имати на уму да детету не треба давати сурутку ако: Беба има вишак килограма, гојазност, има дијареју или је алергична на кравље млеко... Истовремено, не храните дете пре оброка јер може довести до тога да беба једе мање или да прескаче оброке.

Како правилно чувати сурутку?

Обрано млеко је веома кварљиво, па га треба чувати у фрижидеру. Имајте на уму да сурутку не треба остављати у вратима фрижидера, јер није довољно хладна и температура није стабилна због честог отварања и затварања фрижидера. Приликом куповине обратите пажњу на датум производње, рок трајања, не купујте производе са чудним знаковима као што су: кутија је удубљена, етикета избушена или испупчена.

Рећи ћу вам како да направите сопствену сурутку за своју бебу

Како направити сурутку код куће није тешко, идемо у кухињу са аФамилиТодаи Хеалтх да имамо укусне, чисте и укусне млечне шејкове за вашу бебу. Осим тога, ако је ваше дете одрасло, позовите га у кухињу да направи своју омиљену храну.

1. Како направити сурутку од свежег млека

Материјал

Свеже млеко: 300 мл

Млечна сурутка: 1 кутија од 55г

Свежа крема са укусом ваниле: 90г

Кукурузно брашно: 30 г

Вода 50мл

Стаклене тегле капацитета 100мл: 6 тегли.

Како кувати

Ставите стаклену теглу у кључалу воду, извадите је и осушите.

Помешајте кукурузни скроб са 50 мл воде, лагано мешајте док се не раствори и постане глатко.

Свеже млеко кувајте на средњој ватри, подесите температуру тако да млеко само прокључа да не изгуби хранљиве материје. Не заборавите да добро промешајте како вам млеко не би смрзнуло на лицу.

Млеко кључа, полако сипајте смесу од кукурузног скроба, мешајте док се тесто не скува, па искључите ватру.

Додајте шлаг и сурутку у шерпу, лагано мешајте да се све сједини.

Сипајте мешавину сурутке у стаклену теглу. Ако је смеша грудаста, користите сито да бисте је изгладили. Сачекајте да се охлади, оставите у фрижидеру око 4 сата да буде спреман за јело.

Белешка

Након сирења, скута је светло жута, густа и глатка, што је задовољавајуће.

У зависности од слатког укуса или несклоности вашег детета, можете користити незаслађено или заслађено свеже млеко.

Ако немате кукурузни скроб, уместо њега можете користити скроб од тапиоке.

Можете натопити стаклену теглу која садржи сурутку у послужавник са водом да бисте брзо охладили смешу.

2. Како направити сурутку од формуле млека

Материјал

Формула млека : 8 хоризонталних мерица

Свеже млеко: 150 мл

Свежа павлака: 50 мл

Кукурузно брашно: 10 г

Топла вода са млеком: 120 мл

Стаклене тегле капацитета 100мл: 6-8 тегли.

Израда

Тегле прокувајте у кључалој води, извадите их и оставите да се осуше.

Кукурузни скроб помешате са адаптираним млеком, а затим га помешате са око 120 мл топле воде (као начин на који често правите формулу за бебе, разлика је у томе што је количина воде мања).

У шерпу сипајте свеже млеко, мешавину млека од кукурузног скроба и свежу павлаку, ставите на шпорет, кувајте на средњој ватри, добро промешајте. Када се смеса мало згусне, искључите ватру.

Смесу сипајте у теглу, сачекајте да се охлади, па ставите у фрижидер, око 4 сата након што је скута спремна за јело.

3. Како направити сурутку са бананом

Материјал

Зрела банана: 1 воће

Свеже млеко: 300 мл

Крема за шлаг: 120 мл

Кукурузно брашно: 10 г

Млеко формуле: 3 хоризонталне мерице

Стаклена тегла од 100 мл: 6 тегли

Израда

Исперите стаклену посуду кипућом водом, уклоните, обришите / осушите.

Банана ољуштена, исечена на коцкице. Банане и свежу павлаку сипајте у блендер, пире.

У свеже млеко полако сипајте млеко у праху, добро промешајте, ставите шерпу са млеком на шпорет, проврите. У мешавину банана и свежег крема сипајте врело млеко, лагано мешајте док смеса не постане глатка, искључите ватру.

Смесу сипајте у теглу, потопите у плех са водом да се брзо охлади, чувајте у фрижидеру, после око 4 сата је спремна за јело.

Ако је ваша беба стара и жели да промени укус, можете додати јаја, какао прах, зелени чај у праху, авокадо. .. у одељку са састојцима за укусне, егзотичне десерте.