Kto by nemal jesť kyslé uhorky? Ako bezpečne jesť uhorky

Nakladané uhorky majú veľa potenciálnych zdravotných rizík, najmä niektoré subjekty by tieto jedlá nemali jesť. Kto by teda nemal jesť kyslé uhorky? Ako sú kyslé uhorky zdraviu škodlivé?

Uhorky sú známe ako chutné pokrmy, stimulujúce chuťové poháriky a dobré pre ľudský tráviaci systém. Kyslé uhorky sú však ako dvojsečná zbraň. Niektoré subjekty, ktoré jedia veľa uhoriek, sú zdraviu škodlivé. V nasledujúcom článku sa dozviete, kto by nemal jesť kyslé uhorky?

Výhody uhoriek

Kyslé uhorky obsahujú veľa probiotík a prospešných baktérií, ktoré podporujú činnosť čriev, stimulujú trávenie a posilňujú imunitný systém. Preto sú kyslé uhorky veľmi dobré pre ľudí s poruchami trávenia, syndrómom dráždivého čreva, nadúvaním, zápchou ...

Kyslé uhorky navyše poskytujú antioxidanty, vitamíny a minerály so zdravotnými benefitmi ako vitamín A, vitamín C, vitamín E, selén, betakrotén, zinok...; Enzýmy v cibuľovom melóne znižujú nepohodlie pri konzumácii mastných jedál.

Nakladané uhorky však majú aj mnoho potenciálnych zdravotných rizík, najmä niektoré subjekty by toto jedlo nemali jesť. Kto by teda nemal jesť kyslé uhorky?

Ľudia, ktorí by nemali jesť kyslé uhorky

Nakladané uhorky sú potenciálne zdraviu škodlivé, najmä niektoré predmety by sa nemali jesť

Ak patríte do nasledujúcich skupín, nemali by ste jesť uhorky:

Ľudia s ochorením obličiek

Funkcia odstraňovania toxínov v tele bude narušená, keď sú obličky slabé. Uhorky majú veľa soli. Ak pacienti so zlyhaním obličiek konzumujú veľa soli, budú mať vysoký krvný tlak, virtuálne priberanie na váhe, zadržiavanie vody, čo spôsobuje opuchy, čo ovplyvňuje liečbu liekmi. Ľudia s ochorením obličiek by preto nemali jesť slané jedlá vrátane kyslých uhoriek.

Ľudia s chorobami tráviaceho traktu

Pri konzumácii nakladaných a fermentovaných potravín sú ľudia s tráviacimi chorobami náchylní na problémy, ako sú hnačky, týfus, cholera, bacilová dyzentéria... Ľudia s bolesťami žalúdka musia pri konzumácii kyslých uhoriek zvážiť aj konzumáciu kyslých uhoriek, pociťujú podráždenie v epigastriu. Nakladané jedlá s vysokou kyslosťou môžu poškodiť sliznicu žalúdka a spôsobiť žalúdočné vredy.

Ľudia s vysokým krvným tlakom

Po zjedení kyslých uhoriek sa do tela dostáva soľ, ktorá zvyšuje priepustnosť bunkových membrán pre sodík, zvyšuje vodu v bunkách, vazokonstrikciu vedie k zvýšenému krvnému tlaku a môže pacientom spôsobiť mnohé komplikácie. Ľudia s vysokým krvným tlakom by preto nemali jesť kyslé uhorky.

Ľudia, ktorí sú slabí v tele, jednoducho vstávajú chorí

Tento objekt by mal byť opatrný so slaným baklažánom. Baklažán má zváracie vlastnosti, preto nie je vhodný pre ľudí, ktorí vedia spájkovať, buďte opatrní pri jedení so zváracími potravinami, mali by ste ho používať s jemnými dochucovadlami, ako je čili, cesnak, citrónová tráva... Najmä nováčikovia Ak ste chorí  ste jesť kyslé uhorky a solené paradajky.

Tehotná

Nakladané uhorky obsahujú dusitany, ktoré sa spájajú s aminoradikálmi v krevetách, mäse, rybách... za vzniku nitrosamínu – jedného z karcinogénov. Tehotné ženy, ktoré jedia veľa kyslých uhoriek, nemusí byť dobré pre plod, pretože to ovplyvňuje fungovanie maternice. Preto sa tehotné ženy nemusia úplne zdržiavať kyslých uhoriek, ale tiež by nemali jesť príliš veľa, najmä kyslé uhorky so surovými melónmi.

Deti do 5 rokov

Funkcia obličiek u malých detí nie je úplne vyvinutá, preto aj konzumácia veľkého množstva kyslých uhoriek ovplyvňuje vylučovanie soli z tela. Na druhej strane bude dieťa náchylné na poruchy trávenia, pretože tráviaci systém dieťaťa ešte nie je dokončený.

Deti do 5 rokov sú ľudia, ktorí by nemali jesť kyslé uhorky

Ako jesť bezpečné uhorky

Jedzte melóny a paradajky s dostatkom soli

Tradičným spôsobom je nakladanie uhoriek prirodzený proces mliečneho kvasenia. Nakladané jedlá, nakladané paradajky vďaka droždiu by mali pôsobiť povzbudzujúco na trávenie a napomáhať k chutnému jedlu. Ak sa melón dostatočne dlho nesolí ako nálev, bude pri konzumácii zdraviu škodlivý. Keď sú melóny a paradajky dostatočne dlho solené a „zrelé“, obsah dusitanov sa úplne stratí, čím sa znížia škodlivé účinky na zdravie užívateľa.

Prísady na výrobu uhoriek musia byť čisté

Ak sú kyslé uhorky vyrobené zo zeleniny, ktorá má ešte zvyšky rastových stimulantov alebo pesticídov, môže byť konzumácia pre telo toxická. Okrem toho mnohí predajcovia melónov na trhu používajú aj prísady na konzerváciu a zabránenie skaze. Pri dlhodobom zneužívaní tohto aditíva je pri požití škodlivé aj zdraviu užívateľa.

Preto by ste sa mali rozhodnúť kupovať kyslé uhorky a nakladané paradajky na renomovaných miestach, výrobky s jasnými štítkami na ochranu vlastného zdravia.

Nakladaná soľ v keramickom hrnci

Nakladané melóny a paradajky v plastových nádobách na farby majú v sudoch stále zvyškové chemikálie a môžu sa rozpustiť v nakladaných paradajkách, čo spôsobuje riziko rakoviny. Len kyslá uhorka a paradajky by sa mali soliť v keramických a riadových hrncoch bez mnohých farebných vzorov alebo bielych PVC pohárov na potraviny.

Niektoré poznámky pri jedení uhoriek

Nejedzte veľa kyslých uhoriek, najmä na lačný žalúdok

• Dospelý človek by mal týždenne skonzumovať len asi 50 g kyslých uhoriek, nemal by jesť veľa a nepretržite, najmä nejesť nalačno.
• Uhorky, ktoré nie sú vyrobené a správne skladované, sa veľmi ľahko pokazia. Poškodené kyslé uhorky sa prejavia nasledovne: Melón je rozmačkaný (čierna špina), podmáčaný, zafarbený, viskózny, príliš kyslý, má inú chuť, uhorka má bielu špinu alebo čiernu hubu .. .
• Odporúča sa niekoľkokrát umyť melón prevarenou vodou, aby sa znížila slanosť a kyslosť.
• Pri solení kyslých uhoriek a paradajok dbajte na to, aby boli suroviny čisté a náradie dôkladne očistené. Nesoľte v použitých plastových nádobách, ale v sklenených alebo keramických nádobách.
• Melóny jedzte len po nasolení asi 2-3 dni, nejedzte zelené kyslé uhorky, ktoré majú štipľavú chuť. Mali by ste jesť melón je žltý, chrumkavý, voňavý.
• Ak chcete znížiť množstvo kyseliny a soli v melóne, umyte melón prevarenou vodou, aby sa ochladil a vytlačte vodu.
• Je lepšie jesť nakladané melóny, ako ich kupovať z obchodu. Samosolenie vám pomôže upraviť množstvo pridanej soli a zabezpečiť čisté jedlo, žiadne prísady, žiadne konzervačné látky, čisté nástroje na solenie.
• Zvyšky nakladanej uhorky nevracajte späť do nádoby na melón, na melón použite čistú lyžicu a paličky, nádobu pevne zakryte a melón uchovávajte v chladnej časti chladničky.
• Nemal by jesť zelený slaný baklažán, pretože obsahuje jed solanín, ktorý sa pri konzumácii ľahko otrávi.

Stručne povedané, ak patríte do skupiny ľudí , ktorí by nemali jesť kyslé uhorky , mali by ste sa tomuto jedlu vyhýbať. Hoci sa pri jedle cítite dobre, škody, ktoré uhorky prinášajú, sú vážne.