Je možné prenášať COVID-19 počas stolovania v reštaurácii?

Čím je reštaurácia preplnená, tým väčšia je šanca na rozšírenie nového kmeňa koronavírusu. Pretože na povrchoch, ako sú pracovné dosky alebo dokonca ozdobné kvety, je veľmi vhodné, aby sa prilepila. Mnohí zákazníci sa preto v súčasnosti obávajú rizika infekcie v reštaurácii.

Rýchlo narastajúci počet prípadov COVID-19 na celom svete mätie viac ľudí ako kedykoľvek predtým. Zaujímalo by nás, ako tento vírus pravdepodobne ovplyvní stravovacie návyky, ale aj iné životné návyky. Ak sa čitatelia stále pýtajú, či sa majú práve teraz stravovať v reštauráciách, alebo či existujú potraviny, ktorým sa vyhnúť, tu sú konkrétne odpovede od popredných odborníkov na bezpečnosť potravín a verejné zdravie.

Riziko nákazy COVID-19 v reštauráciách je informácia, ktorú zisťuje veľa ľudí

Šíri sa vírus SARS-CoV-2 jedlom?

V súčasnosti sa vedci stále dozvedajú ďalšie podrobnosti o spôsobe prenosu tohto nového kmeňa vírusu. Pravdepodobne však viete, že COVID-19 môžete chytiť prostredníctvom kvapiek obsahujúcich vírus, keď infikovaná osoba kašle, kýcha alebo vydychuje z nosa alebo úst. Ak prídete do kontaktu s kvapôčkou a potom priložíte ruky na rizikové miesto alebo vdýchnete vírus, bude mať dobré podmienky na šírenie.

V súčasnosti nie sú k dispozícii žiadne správy o prenose nového koronavírusu prostredníctvom potravín alebo obalov. Vyhlásenie bolo citované na webovej stránke HuffPost s odvolaním sa na hovorcu USDA Food Safety and Inspection Service.

Profesor Benjamin Chapman, tiež odborník na bezpečnosť potravín zo Štátnej univerzity v Severnej Karolíne - USA, vysvetlil, že keďže hlavnou cestou infekcie je dýchacia cesta, pravdepodobnosť, že ochorieme z jedla, je veľmi nízka. V skutočnosti sa doteraz žiadny respiračný vírus nemohol šíriť potravou. Nemusíme sa teda príliš obávať toho, že by sme sa museli vyhýbať akémukoľvek jedlu.

Neexistujú žiadne dôkazy o tom, že by sa nový kmeň koronavírusu mohol prenášať potravou

Riziko nákazy prostredníctvom nakupovania však stále existuje a mali by sme si to uvedomiť. Pretože ak niekto s COVID-19 stojí vedľa vás a kýchne, keď si vyberáte, môžete šíriť chorobu, ak sa kvapka náhodou dostane na tento predmet. To znamená, že vedci nevedia, koľko vírusu SARS-CoV-2 je potrebné na to, aby bol infekčný.

Ale nebojte sa príliš, ale zastavenie všetkých nákupných aktivít počas obdobia epidémie sa neodporúča. Namiesto toho musia byť spotrebitelia opatrnejší a musia sa držať jednoduchých záruk. Napríklad pri nákupe je potrebné pravidelne si umývať ruky a nedotýkať sa očí, nosa a úst, ak to nie je hygienické. Zároveň pamätajte na dodržiavanie vzdialenosti minimálne 2 m od ľudí s príznakmi podozrenia na infekciu COVID-19 .

Je bezpečné jesť v reštaurácii?

Nemusíme sa vyhýbať návšteve reštaurácie na jedlo zo strachu pred rizikom infekcie, pretože tento prípad je rovnaký ako nákup vyššie. Budete vystavení priamemu riziku nákazy chorobou a musíte prijať rovnaké opatrenia, aby ste toto riziko minimalizovali. Ak je v potravinách vírus, pri správnom zaobchádzaní a tepelnej úprave sa úplne zničí.

Čím je reštaurácia preplnená, tým viac má vírus možnosť zaútočiť, pretože má veľa povrchov, na ktorých sa môže prichytiť, ako sú stoly, stoličky, dvere, jedálny lístok... Preto profesor Benjamin Chapman odporúča, aby sme si vždy dobrovoľne umývali ruky a vyčistite ich predmety alkoholom na účinnú dezinfekciu. Ak je niekto chorý, pravdepodobne už do reštaurácie nepôjde, takže aj riziko sa o niečo znižuje.

Zhluk ľudí na malom území má menšie riziko šírenia COVID-19 ako otvorený priestor s desiatkami tisíc ľudí. Je zrejmé, že možnosť infekcie stále existuje, ale rozsah závisí od proaktívnej prevencie vás a celej komunity.

Či je bezpečné jesť v reštaurácii alebo nie, je spôsobené zmyslom pre prevenciu chorôb pre vás a všetkých okolo

Jedlo pripravené doma

Ak si jedlo pripravujete doma, určite si umyte ruky čo najviac. Najmä ak máte príznaky podobné chrípke, musíte prestať pripravovať jedlo pre ostatných. Spracovanie sa musí riadiť štandardnými postupmi bezpečnosti potravín, ako je časté umývanie rúk a povrchov, nemiešanie surového mäsa s inými potravinami a potraviny by mali byť chladené a mrazené na vhodnú teplotu.

Okrem toho by ste mali zvážiť aj to, či plánujete skladovať potraviny na mesiace, pretože to naozaj nie je potrebné. Zdravotní experti sa zhodujú, že mať nejaké jedlo do zásoby nie je zlé, môže to obmedziť chodenie na preplnené miesta s vysokým rizikom infekcie. Množstvo jedla pre celú rodinu však musí stačiť a dbajte na to, aby ste ho správne použili pred uplynutím doby spotreby.