Čierny cesnak – „všeliek“ na zdravie by ste nemali ignorovať

Po tisíce rokov jedli stavitelia pyramíd cesnak na posilnenie a potom rímski bojovníci jedli cesnak, aby si vyliečili chrípku. Pohyby

Po tisíce rokov jedli stavitelia pyramíd cesnak na posilnenie a potom rímski bojovníci jedli cesnak, aby si vyliečili chrípku. Na zlepšenie vytrvalosti ho používali aj starogrécki olympijskí športovci. Počas 1. svetovej vojny mnohí vojaci používali cesnak ako antibiotikum. A v dnešnom živote je čierny cesnak stále považovaný za „všeliek“ na ľudské zdravie.

Za posledných 20 rokov sa uskutočnilo viac ako 700 štúdií o účinkoch cesnaku, ktoré objavili ďalšie možnosti využitia cesnaku, ako sú: inhibícia, zabíjanie rakovinových buniek, zníženie krvného tlaku, zníženie hladiny cholesterolu v krvi, prevencia depresie, kardiovaskulárnych ochorení, inhibícia rast patogénnych mikroorganizmov... Nevýhodou cesnaku je však nepríjemný zápach spôsobený zlúčeninami síry. Aby prekonali túto nevýhodu, japonskí a kórejskí vedci študovali prirodzenú fermentáciu čerstvého cesnaku za vzniku čierneho cesnaku.

Výsledok fermentácie čierneho cesnaku bol úspešný, prekonal nepríjemný zápach cesnaku a mnohonásobne zvýšil antioxidačný účinok čierneho cesnaku v porovnaní s čerstvým cesnakom, vďaka čomu má čierny cesnak rovnakú chuť ako čerstvý cesnak.antioxidant, proti starnutiu, prevencia rakoviny, nevyliečiteľné choroby...

Vynikajúce biologické účinky čierneho cesnaku

1. Chráňte telo pred rakovinou a znížte cholesterol Dlhý proces fermentácie premenil obyčajný cesnak na „supercesnak“. Zistilo sa, že zlúčenina S-alylcysteín (prírodná zložka nachádzajúca sa v čerstvom cesnaku) a derivát aminokyseliny cysteín sú oveľa vyššie v čiernom cesnaku ako v čerstvom cesnaku. Tieto dve zložky môžu znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko rakoviny.

2. Chráňte telo pred infekciou

Čerstvý cesnak obsahuje vo svojej aktívnej zložke alicín antibakteriálne, antibiotické a protiplesňové látky. V čiernom cesnaku S-alylcysteín podporuje vstrebávanie alicínu, čím uľahčuje vstrebávanie a metabolizmus alicínu, čím silne podporuje schopnosť tela brániť sa proti inváznym baktériám a vírusom. vstúpiť, infekcia.

3. Chráňte telo pred chorobami

Čerstvý cesnak je potravina s veľmi vysokým obsahom antioxidantov. Je dokázané, že čierny cesnak má 2-krát vyššie antioxidačné vlastnosti ako bežný cesnak. Antioxidanty chránia bunky pred chorobami a starnutím, a preto sa predpokladá, že spomaľujú proces starnutia. Antioxidačná kapacita čierneho cesnaku je veľmi vysoká a pomáha chrániť telo pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi. Čierny cesnak sa preto stáva ideálnou potravinou na podporu liečby chronických ochorení (spôsobených bunkami poškodenými voľnými radikálmi) ako sú srdcové choroby, Alzheimerova choroba, problémy s krvným obehom, reumatoidná artritída a mnohé ďalšie chronické ochorenia.

4. Prevencia a podpora rakoviny:

Štúdie o biologických účinkoch čierneho cesnaku ukazujú, že: Organické zlúčeniny síry, deriváty tetrahydrokarbolínu vytvorené fermentáciou majú silnú aktivitu zachytávania voľných radikálov a inhibujú peroxidáciu lipidov, vyššiu ako bežný cesnak. Extrakt z čierneho cesnaku má navyše silný účinok proti nádorovým bunkám, takže pôsobí preventívne a podporuje liečbu rakoviny. Mechanizmus účinku čierneho cesnaku nie je priamou cytotoxicitou, ale cestou stimulácie imunitnej odpovede, čím sa eliminuje možnosť metastázovania nádorových buniek. Výskum tiež ukázal, že čierny cesnak bohatý na S-alyl-L-cysteín (SAC) znižuje výskyt nádorov hrubého čreva a iných nezvyčajných skrytých miest,

Čierny cesnak vyrobený po fermentácii má teda viac biologických účinkov ako normálny cesnak.

5. Iné účinky

Fermentácia čerstvého cesnaku za vzniku čierneho cesnaku redukuje štipľavý zápach čerstvého cesnaku, strúčiky cesnaku sú chutnejšie, ľahšie sa konzumujú a zároveň zmizne nepríjemný zápach v ústach po zjedení cesnaku. Čierny cesnak má chuť ako sušené ovocie, je sladký a mierne žuvací, často sa používa ako príloha a obloha v mnohých jedlách vo veľkých reštauráciách.

S vyššie uvedenými skvelými spôsobmi použitia čierneho cesnaku by ste mali určite skúsiť zjesť tento cesnak raz, však? Príďte na blog aFamilyToday, máme skvelý produkt z čierneho cesnaku LEO's , sladký aj voňavý, ktorý vám zaručene prinesie chladivú chuť.

Bao Bao