Porozprávať mame, ako uvariť kašu z úhora pre deti, aby jedli chutné a výživné odstavenie

Spôsob varenia kaše z úhora pre dojčatá nie je náročný, ale matky musia venovať pozornosť prípravným a spracovateľským fázam, aby zabezpečili hygienu bez straty cenných živín v úhorom mäse.

Keď vaše dieťa vstúpi do fázy odstavenia, matka bude oveľa viac zaneprázdnená, keď bude musieť pripraviť výživnú kašu pre svoje dieťa, aby sa zmenila, vrátane kaše z úhora. Úhor je zdravá potravina bohatá na živiny, preto kaša z úhorieho mäsa pre bábätká je pre mamičky vždy prioritou. V tomto článku vám aFamilyToday Health predstaví, ako uvariť kašu z úhora pre vaše dieťa z mnohých rôznych prísad, aby vaše dieťa mohlo zmeniť chuť a plne absorbovať živiny.

Nutričný obsah úhorieho mäsa

100 gramov úhorieho mäsa poskytuje:

Energia: 285 kalórií

Bielkoviny: 18,7 g

Tuky: 0,9 g

Fosfor: 150 mg

Vápnik: 39 mg

Železo: 1,6 mg

Okrem toho sú tu vitamíny A, D, vitamíny skupiny B (B1, B3, B2, B6) a minerály ako sodík, draslík...

Úhorie mäso podľa orientálnej medicíny pôsobí priaznivo, vyživuje slezinu a žalúdok, má hlavné využitie pri liečbe zdravotných problémov ako sú: tonické poškodenie, nízka lepra, pevné šľachy a kosti.

Orientálni ľudia dávajú mäso z úhora do jednej zo štyroch pochúťok vo vode (štyri veľké moria), takže sa často používa ako potrava pre chorých, starých ľudí a malé deti.

Povedzte mi, ako si vybrať a ako vyrobiť úhora na varenie kaše pre vaše dieťa

Ako si vybrať dobrého úhora

Mali by ste si vybrať úhora, ktorý je živý, rýchlo sa pohybuje, má lesklý čierny chrbát, žlté brucho, nie je zranený ani poškriabaný a má dlhý chvost. Okrem toho by ste si mali vybrať úhory s hmotnosťou približne 350 gramov alebo viac, nie preto, že by vaše dieťa zjedlo málo, ale mali by ste sa rozhodnúť kúpiť malé úhory, pretože mäso bude rybacie a nie chutné.

Ako pripraviť úhora na varenie kaše pre dojčatá bez rýb

Ako pripraviť úhora na varenie kaše pre vaše dieťa nie je ťažké, stačí postupovať podľa nižšie uvedených krokov. Ak nechcete od predajcu žiadať, aby uvaril úhora zo strachu, že bude nehygienický a stratí krv bohatú na živiny, môžete si vyrobiť vlastného úhora doma podľa nasledujúceho návodu:

Do misky dajte 1 hrsť soli alebo pol misky octu, vložte do misky úhora a potom ju prikryte, aby sa úhor premiešal a vyšiel zo slizu. Mali by ste nechať úhora miešať asi 5-10 minút.

Ak úhor nie je mŕtvy, nalejte vriacu vodu alebo udrite do hlavy paličkou, aby ste úhora zabili.

Ak je úhor mŕtvy, vyberte ho žiletkou alebo novinami zľahka zoškrabte olej a potom ho opláchnite vodou.

Odrežte hlavu úhora a rozrežte brucho úhora, aby ste odstránili vnútorné orgány, opláchnite vodou, aby ste ho vyčistili. Ak si chcete ponechať krv úhora, nemali by ste odrezať hlavu a pitvať úhora.

Vložte úhora do misky alebo misky s niekoľkými plátkami zázvoru, aby ste odstránili rybí zápach, a dusíme asi 15-20 minút, kým sa úhor neuvarí.

Keď je úhor uvarený, počkáme, kým vychladne, jemne stiahneme kožu z úhora, vyberieme len mäso a úhoriu krv. Kosti úhora môžete rozklepať, zmiešať s vývarom, prefiltrovať cez sitko, aby ste získali sladkú vodu na varenie kaše pre vaše bábätko.

Mäso z úhora môžete rozdeliť na porcie, uložiť do mrazničky a uvariť kašu, ktorú bude bábätko postupne jesť.

Ako uvariť lahodnú a výživnú kašu z úhora pre dojčatá

1. Kaša z tekvicového úhora

Materiál

Dusené mäso z úhora: 15-20 g

Ryža: 1 hrsť (asi 3 plné lyžice)

Tekvica: 1 kus veľkosti 2 zápalkových škatúľ

Detský olej na odstavenie

Ako variť kašu pre dojčatá

Tekvica umytá, olúpaná, nakrájaná na kúsky.

Ryžu premyjeme a vložíme do hrnca s tekvicou a vodou, varíme na miernom ohni, kým kaša nezmäkne.

Keď je kaša uvarená, môžete tekvicu vybrať, rozmixovať na pyré, prepasírovať nadrobno a potom vmiešať do kaše pre bábätko.

Ďalej pridáte podusené úhorové mäso, dobre premiešame, počkáte, kým sa kaša opäť uvarí, potom sporák vypnete.

Kašu naberieme do misky, keď kaša vychladne, pridáme lyžicu kuchynského oleja, aby sa dobre premiešala, kŕmime bábätko, kým je kaša ešte teplá.

2. Kaša z úhora zelenej fazule

Materiál

Dusené mäso z úhora: 15-20 g

Ryža: 1 hrsť (asi 3 plné lyžice)

Zelené fazuľky: 10 g

Detský olej na odstavenie.

Ako variť kašu pre dojčatá

Zelené fazuľky pozbierajú hlboké, plesnivé semená a potom ich očistite, namočte do vody asi na 1-2 hodiny, aby rozkvitli, potom odstráňte vonkajší obal.

Ryžu premyjeme a vložíme do hrnca so zelenými fazuľkami, ktoré sme olúpali, podlejeme vodou a na miernom ohni varíme do mäkka.

Keď je kaša uvarená, zrnká ryže sa rovnomerne rozložia, zelené fazuľky sú mäkké, potom pridáme mäso z úhora a premiešame, vypneme oheň.

Kašu nalejeme do misky, keď kaša vychladne, pridáme 1 polievkovú lyžicu kuchynského oleja, aby sa dobre premiešala, kŕmime bábätko, kým je kaša ešte teplá.

3. Kaša z úhora s horúcou zeleninou

Materiál

Dusené mäso z úhora: 20 g

Špenát: 10 g

Obyčajná ryža: 20 g

Detský olej na odstavenie.

Ako variť kašu pre dojčatá

Ryžu umyte, kým nebude čistá, a potom ju vložte do hrnca so správnym množstvom vody a varte na strednom ohni, kým kaša nezmäkne.

Špenát sa umyje a jemne nakrája.

Keď je kaša uvarená, pridáme špenát, dobre premiešame, varíme asi 2 minúty, kým sa zelenina neuvarí.

Potom vložíte úhora, premiešate a počkáte, kým sa kaša opäť uvarí, potom sporák vypnete.

Kašu nalejeme do misky, pridáme 1 polievkovú lyžicu detského oleja, dobre premiešame, kŕmime bábätko, kým je kaša ešte teplá.

4. Mrkvová a hrášková kaša

Materiál

Obyčajná ryža: 1 hrsť (asi 3 plné lyžice)

Dusené mäso z úhora: 15-20 g

Mrkva: 1 kus veľkosti zápalky

Hrášok: 20 g

Detský olej na odstavenie.

Ako variť kašu pre dojčatá

Hrášok sa umyje, vloží do malej misky, dusí sa vo vode, kým sa neuvarí. Keď sú fazule uvarené, lyžicou ich roztlačte, prefiltrujte cez sitko a potom pridajte do kaše.

Mrkva sa umyje, ošúpe, naseká alebo nakrája na malé kúsky. Aby ste mohli mrkvu ľahko nakrájať, mali by ste použiť škrabku na strúhanie mrkvy na tenké prúžky, nasekať ju a potom nakrájať.

Ryžu umyjeme, dáme do hrnca s mrkvou a varíme na miernom ohni.

Keď je kaša uvarená, ak si nakrájate mrkvu na malé kúsky, mali by ste mrkvu vybrať a pred podaním bábätku ju lyžičkou uhladiť. Ak dieťa nemôže jesť surovú stravu, po roztlačení mrkvy by ju matka mala prefiltrovať cez sito, aby bola hladká.

Do hrnca na kašu vložíme mäso z úhora a dobre premiešame.

Vypneme sporák, kašu vyberieme do misky, počkáme, kým kaša mierne vychladne, pridáme 1 polievkovú lyžicu kuchynského oleja a dobre premiešame, kŕmime bábätko, kým je kaša ešte teplá.

5. Kaša z úhora Taro

Materiál

Dusené mäso z úhora: 50 g

Obyčajná ryža: 1 veľká hrsť (asi 3 plné lyžice)

Taro: 50 g (asi 1/4 strednej veľkosti)

koriander

Olej na varenie na odstavenie dieťaťa.

Ako variť kašu pre dojčatá

Ak nemáte hotové mäso z úhora, mali by ste urobiť úhora podľa vyššie uvedeného návodu.

Taro olúpané, nakrájané na štvorcové kusy.

Ryžu umyte, vložte do hrnca s taro a správnym množstvom vody, varte na miernom ohni, kým sa kaša neuvarí.

Koriander umyte, osušte a nasekajte nadrobno.

Keď je kaša uvarená, matka dá na ostrovček nastrúhané úhorie mäso a podusenú úhoriu krv.

Počkajte, kým sa kaša opäť uvarí, potom pridajte nasekaný koriander a miešajte, kým sa neuvarí.

Vypnite sporák, kašu naberte do misky, počkajte, kým kaša vychladne, potom pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja na varenie a dobre premiešajte.

Mali by ste svoje dieťa kŕmiť, kým je kaša ešte teplá, aby nebola rybacia.

Poznámky pri príprave a spracovaní úhora

Úhory sú vodné živočíchy, často sa hrabú v bahne a sú všežravce, takže sa môžu nakaziť parazitmi ako anguilliticoloides crasus, anguilla rostrata, anguilla japonica... a larvy gnathostoma spinerum. Táto larva sa dostane do tela a môže parazitovať na koži, lymfatických uzlinách, očiach a mozgu, čo ovplyvňuje zdravie.

Preto pri príprave a spracovaní úhora treba očistiť (úhora umyť octom alebo citrónovou šťavou alebo soľou), pred spracovaním vybrať vnútorné orgány a mäso úhora poriadne uvariť.

Mäso úhora obsahuje veľa bielkovín, vrátane zlúčeniny histidínu , ktorá je pre telo dobrá, ale keď úhor uhynie, táto zlúčenina je napadnutá baktériami a môže spôsobiť znečistenie a môže sa premeniť na toxický histamín, toxín, ktorý spôsobuje rakovinu. škodlivá imunitná odpoveď pre človeka. Mŕtveho alebo zhnitého úhora preto na prípravu pokrmov absolútne nepoužívate.