Čo sú antioxidanty? Ktoré látky majú antioxidačné účinky?

V súčasnosti je veľa produktov na trhu propagovaných výrobcami, ktoré obsahujú antioxidanty. Ale mnohí spotrebitelia sú stále ambivalentní, pokiaľ ide o tento koncept. Čo sú teda antioxidanty? Ako to funguje? A ktoré látky majú antioxidačné účinky? Odpoveď bude v nasledujúcom článku blogu aFamilyToday.

Existuje množstvo látok s antioxidačnými účinkami, pričom každá má na organizmus iné účinky v závislosti od dávky a použitia. Nie každý však vie, čo sú antioxidanty? Aký vplyv majú antioxidanty na ľudský organizmus?

Čo sú antioxidanty?

Čo sú teda antioxidanty?

Antioxidanty nie sú len jedna konkrétna látka, ale účinky širokého spektra látok na organizmus. Účinok týchto látok spočíva v zabránení škodlivého pôsobenia voľných radikálov na organizmus.

Voľné radikály sú látky alebo zlúčeniny, ktoré sú schopné spôsobiť v tele ochorenia, ako je rakovina, cukrovka, kardiovaskulárne ochorenia, ak je ich koncentrácia v tele dostatočne vysoká. Naše telo má mechanizmy na boj proti týmto voľným radikálom samo, ako je glutatión (bunkový antioxidant).

Zvieratá, rastliny a všetky druhy iných organizmov majú tiež schopnosť syntetizovať svoje vlastné antioxidanty na boj proti voľným radikálom v tele. Preto vždy obsahujú určité množstvo antioxidantov.

Okrem toho môžete pridať antioxidanty prostredníctvom potravín, ako je zelenina, ovocie atď. Niektoré vitamíny ako vitamín C a vitamín E majú dobré antioxidačné vlastnosti. Antioxidanty sa tiež používajú v konzervácii potravín a kozmetickom priemysle.

Aké antioxidanty existujú?

Na základe fyzikálnych vlastností sa antioxidanty delia do dvoch kategórií, antioxidanty rozpustné v oleji a antioxidanty rozpustné vo vode. Vo vode rozpustné antioxidanty pôsobia vo vnútri aj mimo buniek, zatiaľ čo antioxidanty rozpustné v tukoch pôsobia na bunkové membrány.

V každodennej strave existuje niekoľko druhov antioxidantov:

• Vitamín C: Je to vo vode rozpustný antioxidant a základná živina pre telo.
• Vitamín E: Vitamín E je antioxidant rozpustný v tukoch, ktorý chráni bunkové membrány pred oxidačným stresom.
• Vitamín A: Vitamín A je nevyhnutný pre tvorbu a vývoj buniek v tele, ako sú srdcové bunky, pľúcne bunky, obličkové bunky.
• Flavonoidy: Skupina rastlinných antioxidantov, ktoré majú protirakovinové vlastnosti a sú zdraviu veľmi prospešné.
• Resveratrol: Pomáha podporovať kardiovaskulárny systém a zlepšuje kogníciu.
• Karotenoidy: Posilnenie imunitného systému , zlepšenie zraku a zníženie rizika rakoviny, niektoré bežné typy karotenoidov zahŕňajú: alfa-karotén, beta-karotén, luteín, beta-kryptoxantín.
• Selén: Selén má aktivitu podobnú síre a je nevyhnutný pre bunkové funkcie.
• Oleocanthal v olivovom oleji a kurkuminoidy v čistej kurkume. Tieto látky majú okrem antioxidačných schopností aj protizápalové vlastnosti.

Potraviny s vysokým obsahom antioxidantov

Nasledujúce potraviny obsahujú veľa prírodných antioxidantov, ktoré sú pre telo bezpečné:

• Luteín je bohatý v zelenej zelenine: špenát, brokolica, hrášok, brokolica okrem kukurice, pomarančov a papáje.
• Lykopén je bohatý na ružovú a červenú zeleninu a ovocie, ako sú paradajky, vodný melón, marhule, grapefruit...
• Betakarotén obsiahnutý v zelenine a ovocí: marhule, broskyne, melón, mango, papája, hrášok, tekvica, mrkva, sladké zemiaky, brokolica, špenát, kel...
• Selén: Ryža, pšenica, kukurica, hovädzie mäso, ryby, kuracie mäso, strukoviny, vajcia a orechy.
• Resveratrol sa nachádza v: hrozno, víno, arašidy a bobule.
• Vitamín E obsiahnutý v: Mandle, arašidy, lieskové orechy, slnečnicové semienka, kel, špenát, sójový olej, repkový olej, slnečnicový olej, kukuričný olej ...
• Vitamín A sa nachádza v mnohých produktoch z pečene, mlieka, sladkých zemiakov, mrkvy, papriky...
• Vitamín C sa nachádza v mnohých strúhaných ovocí a zelenine vrátane: kivi, bobuľového ovocia, pomarančov, melónu, papáje, paradajok, papriky, brokolice, karfiolu, ružičkového kelu, kelu .

Mäsové a rybie výrobky tiež obsahujú určité množstvo antioxidantov, ale v oveľa menšej miere ako ovocie a zelenina.

Zelenina, hľuzy a ovocie sú mimoriadne bezpečným zdrojom antioxidantov pre zdravie

Mali by ste užívať antioxidačný doplnok?

Pridávanie antioxidantov prostredníctvom stravy je mimoriadne potrebné a bezpečné pre zdravie. Naproti tomu používanie funkčných potravín na doplnenie antioxidantov nie je vždy zdraviu prospešné.

Niektoré štúdie dokonca ukázali, že príliš vysoká dávka antioxidantov v tele môže zvýšiť riziko úmrtia. Preto by ste sa mali rozhodnúť dopĺňať antioxidanty prostredníctvom jedla namiesto používania funkčných potravín.

Predtým, ako začnete užívať lieky alebo doplnky na doplnenie antioxidantov, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom

Predovšetkým si musíte udržiavať stravu bohatú na zelenú zeleninu a ovocie spolu so zdravým životným štýlom. Ak sa rozhodnete doplniť antioxidanty pomocou doplnkov, mali by ste sa poradiť so svojím lekárom.

Dúfajme, že článok aFamilyToday Blog môže odpovedať na vaše otázky o tom, čo je antioxidant ?. Blog aFamilyToday praje čitateľom vždy mladým a zdravým. Sledujte webovú stránku lekárne, kde nájdete ďalšie užitočné informácie o zdraví pre vás a vašu rodinu!