Ako nasýtené a nenasýtené tuky ovplyvňujú zdravie?

Tuk je pre telo nevyhnutný, pretože pomáha zvyšovať energiu a vykonávať mnohé dôležité procesy v tele. Nasýtené aj nenasýtené tuky sú nutričné ​​zložky, ak sa používajú správne a v dostatočnom množstve.

Ako rozlíšiť nasýtený tuk od nenasýteného nie je ťažké, ale nie každý vie. Keď pochopíte tieto dva typy tuku, budete vedieť, ako sa o svoje telo starať tým najlepším spôsobom. Ak máte záujem, môžete sledovať informácie v článku nižšie! 

Koncept nasýtených tukov 

Ak ste človek, ktorému záleží na zdraví, pojem nasýtený tuk vám zrejme nie je cudzí. Mnoho ľudí však stále nerozlišuje, čo sú nasýtené tuky. Nasýtené tuky sú definované ako nasýtené mastné kyseliny, ktoré nemajú dvojité väzby a sú pevné pri izbovej teplote. 

Aké sú zdravotné prínosy nasýtených a nenasýtených tukov?

Nasýtené tuky sú bohaté na hovädzie, bravčové, hovädzie a hydinové mäso ako jahňacie, kuracie... Okrem hovädzieho a hydinového mäsa aj vo výrobkoch ako plnotučné mlieko, palmový olej, kokosový olej, smotana, syr, maslo. s vysokým obsahom nasýtených tukov. Ak používate nasýtené tuky s mierou a správnym spôsobom, môže pomôcť telu dobre absorbovať živiny. Zároveň zlepšuje proces metabolizmu a kontroluje a obmedzuje chuť do jedla.

Nasýtený tuk lepšie znáša teplo, takže pri varení bude produkovať menej škodlivých toxínov, ktoré sú škodlivé pre zdravie. Existuje názor, že nasýtené tuky sú zodpovedné za zvýšený LDL cholesterol a riziko kardiovaskulárnych ochorení. Ale stále nie je dostatok renomovaných dôkazov na vyvodenie záverov o rozsahu účinku na srdce. 

Niekoľko štúdií nepreukázalo žiadnu súvislosť medzi príjmom nasýtených tukov a rizikom kardiovaskulárnych ochorení. Iné štúdie však ukázali opačné výsledky. Vplyv nasýtených tukov na zdravie ovplyvňujú aj ďalšie faktory ako chronické ochorenie pacienta, či užívaná dávka. Na túto otázku nasýtených tukov existujú protichodné názory. Podľa odporúčaní by sme však mali jesť s mierou, aby sme sa vyhli zdravotným problémom. Môžete si vybrať mäso kŕmené trávou namiesto mäsa kŕmeného obilím, aby ste znížili riziko vysokého cholesterolu. Pretože mäso z trávy tiež zvyčajne obsahuje menej tuku.

Čo je mononenasýtený tuk?

Mononenasýtené tuky sú tuky, ktoré nestuhnú pri izbovej teplote ako nasýtené tuky. Mononenasýtené tuky odporúčajú odborníci na výživu pre ich výhody. V ktorých potravinách sa mononenasýtené tuky nachádzajú? Mononenasýtené tuky sú bohaté na zeleninu, fazuľu, rastlinné oleje a niektoré orechy. Potraviny s vysokým obsahom mononenasýtených tukov zahŕňajú olivový olej, arašidový olej, avokádo, orechy, strukoviny atď.

Odborníci odporúčajú mononenasýtené tuky

Štúdie o týchto tukoch naznačujú, že mononenasýtené tuky rastlinného pôvodu môžu pomôcť znížiť kardiovaskulárne riziko. Mononenasýtené tuky neovplyvňujú dobrý cholesterol, ale majú schopnosť znižovať zlý cholesterol.

Čo je to polynenasýtený tuk?

Potrebuje telo polynenasýtené tuky? Odpoveď je áno, pretože polynenasýtené tuky pomáhajú telu pohybovať svalmi a pomáhajú pri zrážaní krvi. Polynenasýtené tuky sú náchylnejšie na oxidáciu a sú menej stabilné ako mononenasýtené tuky. Tento tuk sa nachádza v celých zrnách, hlavne vo forme polynenasýtených mastných kyselín (PUFA) alebo Omega-3 a Omega-6 . 

Najlepším zdrojom omega-3 mastných kyselín sú ustrice, sójové bôby, chia semienka, vlašské orechy, slnečnicové semienka, ľanový olej a ľanové semienka. V niektorých tučných rybách, ako je losos, makrela, sardinky a sleď. Pri používaní potravín živočíšneho pôvodu, ako je tuniak, losos pomáha telu ľahko absorbovať polynenasýtené tuky. Podobne ako mononenasýtené tuky, aj polynenasýtené tuky znižujú riziko kardiovaskulárnych ochorení . Má tiež schopnosť znižovať zlý cholesterol v krvi. Polynenasýtené tuky ovplyvňujú aj dobrý cholesterol. Stále sa však predpokladá, že rozsah pozitívnych účinkov polynenasýtených tukov je lepší.

Hoci sú polynenasýtené tuky pre telo prospešné, mali by ste ich užívať len s mierou. Ak sa používa veľa, môže spôsobiť zdravotné problémy alebo spôsobiť zápal svalov.

Ako si vybrať zdravé tuky pre telo?

Odporúčané hladiny tuku

Je to preto, že nasýtené tuky nie sú dobré, že ich nepoužívame? Naše telá potrebujú nasýtené aj nenasýtené tuky, aby mohli správne fungovať. Koľko nasýtených tukov by teda malo normálne telo skonzumovať za deň? Odborníci odporúčajú, aby ste ho používali s mierou, aby ste si zabezpečili zdravie. Deň by mal obsahovať menej ako 6 % denných kalórií, teda asi 120 kalórií pri diéte s 2 000 kalóriami za deň.

Tuk by sa mal používať s mierou

Na deň, keď telo potrebuje celkový tuk na to, aby telo fungovalo, potrebuje asi 20 – 35 %, čo zodpovedá 44 – 77 g tuku pri diéte s 2 000 kalóriami.

Ako si vybrať zdravé tuky

Vyberať si zdravé tuky odporúčajú mnohí odborníci. Ak ho budeme používať správne, pomôže telu fungovať zdravo, no zároveň nemať prebytočný tuk. Zdravé tuky vám môžu pomôcť udržať si váhu, zvýšiť sýtosť a zlepšiť lipidy v krvi. V tukoch sú zdravé aj nezdravé tuky. Pri výbere jedla pre vás a vašu rodinu by ste si mali vyberať potraviny s nenasýtenými tukmi a obmedziť potraviny s nasýtenými tukmi. 

Ako také sú nasýtené aj nenasýtené tuky nevyhnutné pre fungovanie tela. Na zabezpečenie dobrého zdravia by ste však mali jesť zdravé potraviny. Nenasýtené tuky sú tiež prospešné pre zdravie srdca a krvný tlak. Čo sa týka nasýtených tukov, mali by ste obmedziť ich používanie, aby ste pomohli vášmu telu zostať zdravé. Odborníci tiež odporúčajú, že ani zdravé tuky by sa nemali zneužívať, pretože veľa jedenia môže viesť k priberaniu a obezite .