Ganoderma lucidum patrí medzi vzácne a vzácne huby, na konzerváciu však nepoužíva chémiu, a preto je jej dlhodobé uchovanie pomerne náročné. Ako dlho teda môžu byť zelené huby reishi konzervované? Dozviete sa prostredníctvom článku nižšie.
Nie ste si istí, ako zachovať zelenú hubu reishi pre hygienu a bezpečnosť potravín a zachovať jej liečivé živiny. V skutočnosti je reishi vzácna huba a uchovávanie reishi je pre mnohých ľudí výzvou. Ak čelíte tomuto problému, poďme zistiť, ako dlho možno huby reishi konzervovať a spôsoby konzervovania húb reishi nižšie, aby boli čerstvé a bezpečné pre zdravie.
Ako dlho môžu byť zelené huby reishi konzervované?
Ganoderma lucidum patrí medzi vzácne huby, používa sa v mnohých jedlách a používa sa aj v ľudovom liečiteľstve na liečenie chorôb. Prirodzené zelené huby reishi sú však náročné na dlhodobú konzerváciu a sú náchylné na plesne a termity, ktoré obhrýzajú všetky vnútornosti vo vnútri.
Ganoderma lucidum je vzácna huba, no uchovanie reishi je pre mnohých ľudí výzvou. Keďže huby reishi nepoužívajú na konzervovanie chémiu, je ťažké uchovať zelené huby reishi na dlhú dobu.
Prirodzené zelené huby reishi po zbere sú konzervované len krátko
V skutočnosti môžu byť prírodné huby reishi konzervované iba 1-2 mesiace. Pri dlhšom ponechaní je huba náchylná na plesne, termity obhrýzajú všetky črevá vo vnútri, čím sa huba stáva nepožívateľná a môže byť zdraviu škodlivá.
Na vyriešenie problému uchovávania húb reishi existuje niekoľko spôsobov, ktoré môžete vyskúšať.
Ako uchovávať zelené huby reishi čo najdlhšie?
Uchovávajte v chladničke
Huby Reishi sa najlepšie skladujú v chladnej časti chladničky, kde sú ideálne podmienky na udržanie vlhkosti a čerstvosti húb. V porovnaní s bežnými podmienkami môže trvanlivosť húb v chladničke vydržať od 5 do 6 mesiacov, pričom za normálnych podmienok je možné ich skladovať len 1 mesiac.
Aby sme však hubám nespôsobovali zápach, mali by sme huby dávať do vzduchotesnej nádoby a vyhýbať sa ich skladovaniu s inými potravinami v chladničke. Zároveň sa odporúča skladovať huby v chladiacom priestore chladničky namiesto mraziaceho priestoru, aby nedošlo k zníženiu kvality húb.
Zelené huby reishi naparujte, aby ste sa vyhli termitom
Často pri nákupe húb od horských ľudí alebo tých, ktorí sa špecializujú na zber húb, často nenájdeme huby konzervované správnymi opatreniami na predĺženie ich trvanlivosti. Huby si však môžete napariť sami, aby ste sa vyhli termitom a plesniam bez použitia chemikálií.
Postupujte nasledovne:
- Pripravte si hrniec s čistou vodou a huby predbežne očistite tak, že oddelíte nôžky húb, časť pripevnenú k telu zo železa.
- Vložte huby do hrnca a varte asi 30 minút.
- Potom sa huby vyberú na sušenie alebo sušenie a zapečatia sa do vrecúšok alebo škatúľ s vrchnákom na konzerváciu a neskoršie použitie.
Touto metódou môžete huby konzervovať 6 - 8 mesiacov bez použitia chladničky a zároveň sa nemusíte obávať plesní alebo termitov.
Ako zachovať huby reishi po zbere?
Po zbere čerstvých húb reishi by sa nemali ihneď použiť, pretože huby neboli predbežne spracované a ľahko sa kontaminujú toxínmi, čo spôsobuje otravu pri konzumácii. Bežne sa tento spôsob konzervovania čerstvých húb uplatňuje len u tých, ktorí sa špecializujú na zber húb.
Čerstvé zelené huby reishi, ak nie sú správne zozbierané, do 1-2 hodín sa na tele huby začnú objavovať plesnivé škvrny. Po 1 týždni ich termity zožerú všetky, dokonca aj kmeň huby bude dutý.
Ako dlho môžu byť zelené huby reishi konzervované?
Podľa skúseností dlhoročných hubárov je pri zbere húb reishi vhodné ponechať pre konzerváciu korene prichytené na železnom dreve aj film výtrusov omotaný okolo klobúka huby. Táto metóda pomáha uchovať huby týždeň pred ich vrátením na predbežné spracovanie.
Konzervovanie čerstvých húb
Na bezpečné a dlhodobé uchovanie čerstvých húb je potrebné vykonať nasledujúce kroky:
- Vykonajte predbežné spracovanie odrezaním asi ¾ stopy huby v kontakte s hnilým železným drevom, aby ste odstránili škodlivé toxíny.
- Huby opláchnite čistou vodou alebo celú hubu osušte vlhkou handričkou.
- Huby vysušte a uistite sa, že vlhkosť je nižšia ako 5%.
- Po vysušení sa huby môžu na konzervovanie nakrájať alebo rozdrviť na jemný prášok.
- Aby ste predišli plesniam, vložte huby do sklenenej alebo plastovej nádoby s tesným uzáverom a skladujte na chladnom mieste mimo priameho slnečného žiarenia.
Konzervovanie spracovaných zelených húb reishi
Ak chcete zachovať správne spracované huby reishi, predĺžiť ich trvanlivosť a zabrániť skaze a stuchnutiu, ľudia môžu použiť nasledujúce metódy:
Zelený vývar z húb reishi
Získaný odvar treba uchovávať v chladničke, aby zostal čerstvý a predišlo sa rýchlemu skazeniu. Liečivá voda by sa však mala uchovávať v chladničke iba do 24 hodín od varenia, aby sa neznížila jej účinnosť.
Zelený vývar z húb reishi by sa mal použiť počas dňa
Víno namočené v zelených hubách reishi
Odporúča sa namočiť a skladovať v uzavretej sklenenej nádobe s vekom a extrakčným hrdlom pre ľahký prístup k vínu bez otvárania veka. Fľaše vína je potrebné uchovávať na chladnom a suchom mieste a mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, aby víno zostalo neporušené.
Zelená huba reishi je cenným zdrojom živín a liečiv, ktoré mnohí ľudia milujú. Správne uchovávanie húb reishi je však problémom. Od metód konzervovania chladničky, parenia až po predbežné spracovanie húb sme sa naučili konzervovať huby reishi, aby zostali čerstvé a zabezpečili hygienu a bezpečnosť potravín. Snáď vám tieto informácie pomôžu uchovať zelené huby reishi na dlhú dobu a vychutnať si lahodnú chuť tejto vzácnej huby.