Nihče ne ve vnaprej, ali bo imel alergijo na hrano ali ne in kakšno vrsto alergije na hrano ima. Zato bi moral vsak od nas poznati pogoste alergene v hrani za proaktivno preprečevanje.
Alergije na hrano ali alergije na hrano so lahko le pogoste kožne reakcije ali prebavne motnje. Toda včasih lahko alergije na hrano povzročijo tudi anafilaksijo in so smrtno nevarne, če jih ne obravnavamo takoj. Vnaprejšnje poznavanje običajnih živil, ki povzročajo alergije, zato smo med uporabo previdnejši, je način, da vsak od nas proaktivno zaščiti svoje zdravje.
Kaj je alergija na hrano? Zakaj lahko živila povzročijo alergije?
Vsaka vrsta hrane vsebuje drugačna hranila in snovi. Odvisno od posameznika, bo telo reagiralo ali ne reagiralo na te snovi, ko jemo ali pijemo hrano. Vsa živila lahko povzročijo alergije. Najpogostejša alergena živila so živila z visoko vsebnostjo beljakovin.
Alergije na hrano se razlikujejo od osebe do osebe
Alergija na hrano je pravzaprav imunski odziv telesa na določeno beljakovino. Ko hrano zaužijemo ali popijemo, pride hrana v prebavni sistem. Beljakovine, ki jih najdemo v hrani, se prenašajo v krvni obtok. V kombinaciji s protitelesi na površini belih krvnih celic počijo bele krvne celice in sprostijo histamin – kemikalijo, ki posreduje pri alergijskih stanjih.
Alergije na hrano se lahko pojavijo po jedi ali pitju od nekaj minut do nekaj ur. Obstajajo celo ljudje, ki so tako občutljivi, da se že ob vdihavanju ali vonju enega od alergenih živil pojavijo simptomi alergije. Obstajajo tudi primeri, ko se alergijska reakcija pojavi po nekaj dneh.
Kako se manifestira alergija na hrano?
Ko imate alergijo na hrano, lahko doživite enega ali več simptomov hkrati. Odvisno od lokacije in resnosti - blage, bo izraz na vsaki osebi drugačen. Nekateri simptomi blage alergije na hrano vključujejo:
- Izpuščaj, pruritus, urtikarija na predelu kože ali širjenje na celotno telo. To stanje lahko po nekaj dneh izgine samo od sebe.
- Po zaužitju alergene hrane se pojavi bruhanje.
- Prebavne motnje , driska je tudi pogost simptom, ko telo izloča toksine.
- Srbenje in otekanje ustnic, jezika, grla, stopal, rok.
- Oči in nos so srbeči. Solzenje oči in nenehno kihanje.
- Manifestacije omotice, utrujenosti, omotice. Otroci, ki so zastrupljeni, bodo letargični in letargični.
Pri uživanju običajnih živilskih alergenov lahko hudi simptomi alergije vključujejo:
- Nekateri ljudje imajo respiratorni edem, zato težko dihajo, piskajo kot ljudje z astmo.
- Krvni tlak pade, pulzna aritmija, srčne palpitacije.
- Ustnice, jezik otrple, težko izgovoriti, težko komunicirati.
- Ljudje z zastrupitvijo s hrano lahko doživijo anafilaksijo , komo in nezavest.
Stopnja alergije na hrano je huda ali blaga, odvisno od posameznega telesa
Pogoste alergije na hrano, ki jih morate poznati
Kravje mleko in izdelki iz kravjega mleka
Kravje mleko je najpogostejši živilski alergen. Alergija na beljakovine kravjega mleka je najpogostejša pri otrocih. Ocenjuje se, da je do 3 % dojenčkov in majhnih otrok alergičnih na beljakovine v kravjem mleku. Tako odrasli kot otroci z alergijo na kravje mleko pokažejo simptome po 5 do 30 minutah. Pogosti simptomi so urtikarija, bruhanje, otekanje, redko anafilaksija. Edini način, da se mu izognete je, da se izogibate uživanju kravjega mleka in mlečnih izdelkov.
jajce
Pri otrocih naj bi bila jajca drugi najpogostejši vzrok alergij na hrano takoj za mlekom. Simptomi alergije na jajca so podobni tistim pri alergiji na mleko, vendar je anafilaksija redka. Beljakovinska sestava beljakov in rumenjakov ni enaka, zato je včasih alergična le ena od obeh vrst. Najbolj radikalno zdravljenje za alergične na jajca je izločitev jajc iz prehrane.
Jajca in mleko sta najpogostejši prehranski alergiji pri otrocih
Orehi
Najpogosteje uporabljeni oreščki so indijski oreščki, makadamija, pinjole, orehi, ... in izdelki iz teh oreščkov. Po znanstvenih poročilih je alergija na oreščke ocenjena kot najnevarnejša vrsta alergije na hrano. Povzročijo približno polovico smrti zaradi anafilaksije.
Pšenica in pšenični izdelki
Beljakovine v pšenici in pšeničnih izdelkih lahko povzročijo izpuščaje, koprivnico, bruhanje in prebavne težave. Hude alergijske reakcije lahko povzročijo anafilaksijo in so smrtno nevarne. Edino zdravljenje je izogibanje pšenici in izdelkom na osnovi pšenice, vključno s kozmetiko.
Pšenica se pogosto pojavlja v slaščicah, kozmetiki, pivu
Soja in izdelki iz soje
Soja in sojine omake ter mleko na osnovi soje so lahko pogosti alergeni v hrani. Ta hrana povzroča alergije z manifestacijami srbenja ust, otekanja ust, solzenja oči in nosu, izpuščaja, težkega dihanja. Alergija na sojo redko povzroči anafilaksijo.
Morski sadeži
Beljakovine, imenovane tropomiozin, arginin kinaza in miozin, ki jih najdemo v rakih in mehkužcih, kot so lignji, kozice, polži, ostrige itd., lahko povzročijo alergije. Alergije na morsko hrano se pogosto zelo hitro pokažejo. Alergene morske sadeže je najbolje črtati z jedilnika. Podobno so lahko tudi ribe s plavutmi »krivec« alergij na hrano.
Bodite previdni pri uživanju morske hrane, da se izognete alergijam
Preprečevanje alergij na hrano
Alergije na hrano v mnogih primerih povzročijo anafilaksijo, odpoved dihanja in smrtno nevarne. Zato bi moral vsak od nas vedeti, kako preprečiti alergije na hrano. Tukaj je tisto, kar morate storiti, da zaščitite sebe in ljudi okoli sebe:
- Spoznajte pogoste alergene na hrano in simptome alergij na hrano.
- Ne uporabljajte živil, na katera ste kdaj imeli blago alergijo.
- Ko opazite, da se simptomi alergije na hrano postopno poslabšajo, morate nemudoma iti v zdravstveno ustanovo na pregled in zdravljenje.
- Če so v družini določena živila, ki so alergična na določena živila, bodite zelo previdni, preden jih daste svojemu otroku, ker so alergije dedne.
Upam, da vam je zgornji članek pomagal bolje razumeti pogoste alergene v hrani . Izberite in uporabljajte znanstveno hrano za proaktivno zaščito zdravja sebe in svoje družine!