Šparglji so eno najbolj priljubljenih in priljubljenih živil v kulinariki mnogih držav po svetu. Vendar pa obstaja veliko polemik okoli tega, ali se šparglji uživajo surovi? Torej, ali je varno jesti surove šparglje?
Ste se kdaj vprašali, ali lahko šparglje jeste surove? Nekateri menijo, da surovi šparglji niso le okusni in hranljivi, ampak tudi učinkovito pomagajo pri hujšanju. Vendar pa obstaja veliko drugih, ki verjamejo, da lahko uživanje surovih špargljev povzroči številne zdravstvene nevarnosti. Kaj je torej resnica? Ugotovimo, da bomo dobili najbolj natančen odgovor.
Spoznajte šparglje
Šparglji niso le okusna, sočna zelenjava, ampak tudi zakladnica hranil s številnimi koristmi za zdravje. Šparglji so polni vitamina K , folata in drugih protivnetnih in antioksidantnih hranil, ki povečujejo energijo in ščitijo pred rakavimi celicami.
Šparglji vsebujejo veliko protivnetnih in antioksidativnih hranil
Nekatere pomembne aminokisline v špargljih lahko podpirajo tudi razvoj in delovanje možganov, krom pa pomaga pri transportu glukoze.
Pri pripravi špargljev je treba upoštevati, da čas blanširanja špargljev vpliva na količino preostalih hranil, zato je treba različne dele blanširati različno dolgo, da kar najbolje izkoristite zdravstvene koristi špargljev. Izjemno nizkokalorični in brez maščob so šparglji odličen dodatek k vašemu zdravemu obroku.
Vpliv predelave na hranilno vrednost špargljev
Ne samo, da je tekstura mehkejša, kuhani šparglji imajo številne druge prednosti. Polna je polifenolov, razreda močnih antioksidantnih kemičnih spojin, ki pomagajo zmanjšati stres, vnetja in tveganje za številne bolezni, vključno s srčnimi boleznimi in sladkorno boleznijo.
Kuhanje zelenih špargljev lahko poveča sintezo špargljevih antioksidantov do 16%. Zlasti beta karoten in kvercetin sta dva močna antioksidanta, ki se povečata za 24 % in 98 %, ko so šparglji kuhani. Kljub temu je kuhanje zelenih špargljev dober način, da izkoristite antioksidante v špargljih.
Poleg tega je nova študija pokazala, da imajo kuhani šparglji skoraj trikrat večjo antioksidativno aktivnost kot surovi. Zato je kuhanje špargljev tudi odličen način, da izkoristite njihove prednosti.
Kuhanje špargljev lahko poveča vsebnost spojin v špargljih, lahko pa tudi zmanjša vsebnost drugih hranil. Na primer, ena študija je pokazala, da kuhanje zelenih špargljev vodi do 52-odstotnega zmanjšanja vsebnosti vitamina C , ki je zelo občutljiv na toploto.
Vendar pa je vpliv kuhanja na hranilne snovi v špargljih odvisen od načina kuhanja, trajanja izpostavljenosti toploti in vrste hranila.
Da bi povečali hranilno vrednost špargljev pri kuhanju, morate izbrati načine kuhanja, ki omejujejo izpostavljenost vodi in visoki vročini, kot so kuhanje v pari, cvrtje v ponvi, hitro blanširanje in mikrovalovne pečice. Poleg tega si namesto popolnega kuhanja prizadevajte za mehko, hrustljavo teksturo, da ohranite vsebnost hranilnih snovi špargljev.
Ali je šparglje mogoče jesti surove?
Šparglje lahko uživamo surove. Odvisno od okusa in kulinaričnega stila vsakega človeka lahko šparglje uživamo surove ali kuhane. Surove šparglje pogosto narežemo na tanke rezine in uporabljamo v solatah ali kot sestavino vegetarijanskih jedi.
Šparglje lahko uživamo surove ali kuhane
Pri uživanju surovih pa se morate prepričati, da so šparglji temeljito očiščeni in varni za hrano.
Kako uživati šparglje
Ne glede na to, ali šparglje uživate surove ali kuhane, oba pomagata vaši prehrani dodati vlaknine, antioksidante in bistvena hranila. Če pa želite izkoristiti vse prednosti špargljev za zdravje, lahko eksperimentirate s surovimi in kuhanimi načini.
Če želite uživati v surovih špargljih, jih lahko dodate testeninam in solatam. Če želite kuhati na toploti, lahko šparglje poparite ali rahlo podušite na štedilniku. Tako lahko vključite svoje prehranjevalne navade, da kar najbolje izkoristite zdravstvene koristi špargljev.
Nekaj opomb pri uživanju špargljev
Šparglji niso smrtno nevarni, če jih uživamo v prevelikih količinah, lahko pa povzročijo nekatere neželene učinke, kot sta napihnjenost in urin z neprijetnim vonjem.
Če ste alergični na začimbe, kot so čebula, česen in drobnjak, ste lahko alergični tudi na šparglje. Simptomi vključujejo izcedek iz nosu, izpuščaj, težko dihanje in otekanje okoli oči in ust.
Šparglji so edina zelenjava, ki vsebuje špargljevo kislino. Pri prebavi razpade na spojine, ki vsebujejo žveplo, ki imajo neprijeten vonj in so hlapne. Špargljeva kislina je nehlapna, zato šparglji nimajo vonja.
S kuhanjem špargljev se poveča absorpcija antioksidantov
Šparglji so hranljiva zelenjava, ki jo lahko uživamo surovo ali kuhano. Kuhani so najpogostejši način priprave, vendar lahko tudi surovi šparglji poskrbijo za zanimiv okus. Kuhanje špargljev lahko poveča aktivnost antioksidantov v špargljih, lahko pa tudi izčrpa hranila.
Od vse zelenjave so šparglji eni najbolj hranljivih in imajo številne koristi za zdravje. Zgoraj so navedene bistvene informacije, ki jih želimo deliti z vami, da bi vam pomagali sprejeti najboljšo odločitev o tem, ali so šparglji užitni surovi?
Aloe vera je znana lepotna sestavina mnogih žensk. Ker imajo veliko dobrih učinkov na kožo, kot so pomiritev, vračanje energije, vlaženje in še posebej pomoč pri odstranjevanju grdih temnih madežev. V spodnjem članku bo blog aFamilyToday z vami podrobno delil 5 najučinkovitejših načinov za zdravljenje melazme z aloe vero.
Je dezodorant Old Spice dober? To je zagotovo najbolj priljubljeno vprašanje. Telesni vonj vpliva na samozavest pri komunikaciji z ljudmi. Zaradi tega se je veliko ljudi odločilo za deodorant Old Spice. Toda ali je ta izdelek res dober in po želji odstrani telesni vonj?
Plazma, bogata s trombociti, je medicinski izraz, ki je bil v zadnjem času veliko preučevan. S številnimi prednostmi se metoda uporabe plazme, bogate s trombociti (PRP), široko uporablja v medicini, predvsem pri zdravljenju mišično-skeletnega sistema, kozmetologiji, ...
Če za svoje zobe ne skrbite pravilno, je zelo verjetno, da pride do kariesa. Zobna gniloba je razvrščena v 4 stopnje in 4. stopnja je najhujša bolezen, ki lahko povzroči resne zdravstvene zaplete. Spodnje informacije vam bodo pomagale razumeti več o tem, kaj je zob 4. stopnje?
So črevesne bakterije pomembne? Ali je potrebna dopolnitev s črevesnimi bakterijami? Sledite naslednjemu članku, da boste razumeli, zakaj je potrebno dopolnjevanje črevesnih bakterij za odrasle in otroke!
POPUSTA 3 % ZDAJ, NAJVEČ 50.000 VND PRI PLAČILU PREKO VNPAY-QR NA Blogu aFamilyToday
Obagi je izdelek za nego kože, ki je prejel veliko dobrih ocen strokovnjakov. Izdelek ima sposobnost učinkovitega zdravljenja aken in težav s kožo, zato je priljubljen pri mnogih ženskah. Izvedemo več o tem izdelku v naslednjem članku!
Preprečevanje noric pri odraslih prispeva k zmanjšanju tveganja za zelo resne zaplete, kot sta sepsa in pljučnica.
Nosečniško mleko je bistvena prehranska pijača za ženske med nosečnostjo za izboljšanje zdravja ploda, vendar obstajajo situacije, ko pitje nosečniškega mleka povzroči drisko. Odkrijte vzrok tega stanja v naslednjem članku.
Ali lahko nosečnice pijejo čaj iz artičok? Artičoka je zelo dobra pijača za nosečnice, ki pomaga pri dobrem razvoju ploda. Pazite pa tudi na odmerek in se izogibajte zlorabi te pijače, saj bo povzročila številne stranske učinke.
