Jogurt je priljubljena hrana s številnimi koristmi za zdravje. Vendar pa lahko zaradi shranjevanja ali fermentacije izdelka pride do viskoznega jogurta. Vprašanje je torej, ali je mogoče jesti jogurt z viskoznostjo?
Ste že kdaj odprli škatlo jogurta in ugotovili, da je masten? Če je tako, boste morda ugotovili, da ne samo, da je zaradi tega jogurt videti čuden, ampak se tudi sprašujete, ali bi ga morali jesti ali ne? Torej, ugotovimo, ali je viskozni jogurt užiten?
Znaki mastnega jogurta?
Ko je jogurt viskozen, ga je še vedno precej težko zaznati z zunanje strani izdelka. Vendar pa boste pri zajemanju z žlico zlahka opazili, da je jogurt bolj tekoč kot običajno in nima običajne gladke konsistence. To vodi tudi do lepljivosti jogurtovih zrnc, ki tvorijo podolgovate črte.
Viskozni jogurt ima visoko tekočo konsistenco in ni več gladek
Poleg tega boste, ko boste poskušali jesti, občutili čuden in neprijeten okus, še posebej, če je jogurtu potekel rok uporabe, je jogurt pokvarjen ali nepravilno shranjen ali konzerviran. Zato je za zagotovitev zdravstvene varnosti priporočljivo, da pred uporabo jogurtovih izdelkov natančno preverite, še posebej, če ugotovite, da je jogurt viskozen.
Vzrok jogurta je viskozen
Vzroki kislega jogurta so lahko posledica številnih dejavnikov, vključno z nepolnomastnim jogurtom, svežim mlekom z dodano vodo, hladnim ženskim jogurtom, kontaminirano opremo in predolgo inkubacijo.
Nekremni jogurt
Prvič, uporaba nemastnega jogurta za hujšanje je eden od razlogov, zakaj so jogurtovi izdelki viskozni. Ker pri odstranjevanju maščobe jogurt ne bo dosegel standardnega razmerja in vplival na kakovost izdelka. Zato je za zagotovitev kakovosti jogurta priporočljiva uporaba polnomastnega jogurta.
Sveže mleko, pomešano z vodo
Drugič, sveže mleko se med postopkom izdelave jogurta zmeša z vodo, kar je tudi vzrok, da je jogurt viskozen. Zaradi tega izdelek ni dovolj odmerjen in razmerje, kar vpliva na kakovost jogurta.
Jogurt hladne temperature
Tretjič, pri izdelavi jogurta ženski jogurt, vzet iz zamrzovalnika, ni bil dovolj hladen, kar lahko povzroči, da mleko postane vodeno, kar vpliva na kakovost jogurta. Zato je priporočljivo, da žensko mleko po tem, ko ga vzamete iz hladilnika, pustite zunaj 2-3 ure, da bo jogurt dosegel najboljšo kakovost.
Razlogov, zakaj je jogurt viskozen, je veliko
Pripomočki za pripravo jogurta niso higienski
Četrtič, orodja za izdelavo jogurta, če niso pravilno sterilizirana, so lahko prav tako kontaminirana in vplivajo na okusnost izdelka. Vse vrste pripomočkov morate pred uporabo oprati in sterilizirati, da zagotovite varnost in higieno hrane.
Inkubirajte jogurt predolgo
Nazadnje, predolgo hranjenje jogurta je tudi vzrok, da postane jogurt viskozen ali tekoč. Običajno bo mlečni kvas učinkovito deloval pri temperaturi 40-45 stopinj Celzija in inkubiral v 4-5 urah. Torej, če pozabite meriti čas, lahko jogurt postane viskozen in nedokončan.
Ali je mogoče jesti kisli jogurt?
Ko postane jogurt viskozen, probiotiki niso več učinkoviti in lahko povzročijo škodljive učinke na zdravje. Zato ne jejte jogurta z viskoznostjo, da se izognete simptomom, kot so napenjanje, prebavne motnje ali driska. Poleg tega viskozni jogurt tudi nima pomembne hranilne vrednosti. Če želite jogurt uporabiti kot sestavino drugih jedi, izberite nov in kakovosten jogurt, da boste dosegli najboljši učinek.
Navodila za pripravo jogurta brez viskoznosti
Navodila , kako narediti jogurt ne viskozen, kot sledi:
- Pripravite posode in jih sterilizirajte.
- Jogurt vzamemo iz hladilnika in pustimo stati 2 do 3 ure, da se segreje na sobno temperaturo.
- Za sterilizacijo pripomočkov, kot so kozarci in žlice, uporabite vrelo vodo, nato jo odcedite.
- V loncu zavremo sveže mleko in kondenzirano mleko. Ko mleko zavre, ugasnite ogenj in dobro premešajte, da se mleko ne zažge.
- Počakajte, da se mleko ohladi na približno 40 - 50 stopinj Celzija, nato dodajte jogurt in mešajte, dokler se jogurt popolnoma ne raztopi.
- V steklen kozarec nalijemo mleko.
- Kozarec za mleko postavimo v kuhalnik riža, v lonec nalijemo toplo vodo, da je vode približno 2/3 višine kozarca. Kozarec pokrijte in mleko inkubirajte v kuhalniku za riž 4 do 6 ur.
Kako narediti navadni jogurt doma
Če mleko pripravljate v hladni sezoni, lahko vklopite način ohranjanja toplote za boljšo inkubacijo mleka. Po kuhanju je okusen in nemasten jogurt pripravljen za uživanje.