Odgovor: Ali je dobro jesti surove gobe?

Gobe ​​so hranljivo živilo z mnogimi koristmi za zdravje. Še vedno pa marsikoga skrbi, ali je varno uživati ​​surove gobe ali ne. Torej, ali je dobro jesti surove gobe? Ugotovimo v tem članku.

Ste že kdaj poskusili jesti surove gobe? V zadnjih letih presna prehrana postaja trend in surove gobe veljajo za nepogrešljivo živilo v tej dieti. Vendar pa obstaja veliko polemik okoli tega, ali je uživanje surovih gob dobro za zdravje? V spodnjem članku odkrijmo resnico o tem, ali je uživanje surovih gob dobro.

Hranilna sestava gob

Gobe ​​so živilo, ki ne vsebuje natrija ali maščob, izvrstnega okusa in raznolikosti, kot so šitake, šitake , ostrigarji, gobe enoki, gobe maitake, ... Če želite izbrati dobro gobo, morate kupiti gobe. Preverite, da niso vlažni, plesnivi in ​​prožni. Gobe ​​lahko v papirnati vrečki v hladilniku hranimo približno 5 dni in jih pred uporabo le očistimo umazanije.

Odločite se za nakup gob, ki niso vlažne, plesnive in še elastične

Gobe ​​so brez maščobe, malo kalorij, malo natrija in brez holesterola. Je tudi dober vir vlaknin, vitaminov in mineralov, ki se razlikujejo glede na vrsto gob. Na splošno gobe zagotavljajo naslednje skupine hranil:

Antioksidanti

Gobe ​​so bogate s selenom, zdravim mineralom, ki ščiti telo pred škodljivimi prostimi radikali, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in raka, pomaga v boju proti procesu staranja in krepi imunski sistem.

Beta glukan

Vrsta vlaknin, topnih v hrani, ki izboljšujejo holesterol, spodbujajo zdravje srca, uravnavajo krvni sladkor in zmanjšujejo tveganje za sladkorno bolezen tipa 2. Ostrigarji in šitake so vrsti gob, ki so najučinkoviteje bogate z beta glukanom.

vitamini B skupine

Gobe ​​so bogate z riboflavinom, niacinom in pantotensko kislino – vitamini skupine B , ki pomagajo varovati zdravje srca, krepijo prebavni in živčni sistem ter ohranjajo zdravo kožo.

baker

Baker je mineral, ki je potreben za tvorbo rdečih krvnih celic, njegovo uporabo za dostavo kisika po telesu ter zaščito kosti in živcev.

kalij

Kalij je mineral, ki je zelo pomemben za delovanje srca in ožilja, mišic in živcev. Kuhane gobe so dober vir kalija.

Ali je dobro jesti surove gobe?

Gobe ​​so priljubljen in zanimiv vir hrane. Vendar pa obstaja veliko polemik o tem, ali je uživanje surovih gob dobro? Po mnenju nutricionistov je lahko uživanje surovih gob nevarno za zdravje, saj vsebujejo toksine, ki lahko povzročijo zastrupitev. Tudi kuhanje gob morda ne zagotavlja popolne odstranitve teh toksinov.

Prepričajte se, da so gobe pred uživanjem popolnoma kuhane

Še vedno pa so gobe živilo, bogato s hranili, vitamini in minerali. Številne študije kažejo, da lahko uživanje gob na pravi način in v zadostnih količinah pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca, raka in sladkorno bolezen .

Zato, če želite jesti gobe, se prepričajte, da so popolnoma kuhane, preden jih zaužijete. Če želite uživati ​​v surovih gobah, raziščite gobe in se prepričajte, da ne vsebujejo toksinov, preden jih zaužijete.

Načini kuhanja gob

Gobe ​​so hranljivo živilo z mnogimi koristmi za zdravje. Pri izbiri vrste gob pa bodite previdni in se izogibajte uporabi strupenih divjih gob. Gobe ​​lahko uporabimo v različnih jedeh, od prilog do glavnih jedi. Tukaj je nekaj priljubljenih načinov za dodajanje gob k prehrani:

• Dodajte gobe domačim sestavinam za pico ali potresite sesekljane gobe šitake na solate za dodaten okus in hranilno vrednost.
• Gobe ​​skuhajte na česnovem maslu za okusno prilogo ali uporabite gobe kot sestavino omak za testenine.
• Pripravite gobovo juho ali gobova nabodala na žaru z gobovo omako, da uživate v jedi polnega okusa.
• Gobe ​​lahko zmešate s špinačo in smetano ali jih zmešate s kuhano govedino ali piščancem za hranljivo prilogo.
• Dušenje gob z drugo zelenjavo in lečo je odličen način za uživanje gob v zdravem obroku.
• Končno je jutranje uživanje gob z jajci odličen način za začetek dneva s hranljivim in okusnim obrokom.

Pripravite gobovo juho in uživajte v okusni hrani

Ali je dobro jesti veliko gob?

Gobe ​​so hranljivo in nizkokalorično živilo, ki telesu zagotavlja veliko vitaminov, mineralov in antioksidantov. Redno uživanje gob lahko prinese številne koristi za zdravje. 

Gobe ​​zaradi obilne zaloge kalija pomagajo zniževati krvni tlak in napetost v krvnih žilah. 

Poleg tega protivnetni učinki gob pomagajo tudi pri izboljšanju imunskega sistema in preprečevanju številnih resnih bolezni. Uživanje gob lahko kombinirate z vadbo in drugimi spremembami življenjskega sloga za hujšanje. 

Poleg tega so gobe tudi vir vlaknin, beljakovin in antioksidantov, ki pomagajo zmanjšati tveganje za resna stanja, kot so Alzheimerjeva bolezen , bolezni srca, rak in sladkorna bolezen. 

Z redno uporabo gob v prehrani lahko izboljšamo zdravje in okrepimo odpornost telesa. Toda ali je uživanje gob dobro ali ne, je odvisno od številnih različnih dejavnikov, kot so vrsta gob, način njihove priprave in vaše osebno zdravstveno stanje. Poleg tega lahko način priprave gob vpliva tudi na hranilno vrednost. Pred spremembo prehrane je vedno najbolje, da se posvetujete z zdravnikom ali dietetikom, da zagotovite prehransko varnost.

Ali je dobro jesti surove gobe? Da bi zagotovili varno uživanje gob, morajo biti gobe pred zaužitjem popolnoma kuhane. Surovih gob ne uživajte, saj lahko vsebujejo bakterije, ki povzročajo prebavne težave in zastrupitev s hrano. Zato je kuhanje gob najvarnejši način, da se izognemo morebitnim zdravstvenim tveganjem. Poleg tega je pri izbiri gob za uživanje pomembno preveriti, ali so kupljene pri zanesljivem viru in sveže.