Za zdravo nosečnost je zelje odličen vir pomembnih vitaminov in mineralov za mater in otroka, vključno s kalcijem, železom in folno kislino. Torej lahko nosečnice jedo surovo zelje? Kuhano zelje je med nosečnostjo varnejše od surovega, saj kuhanje zmanjša tveganje za bolezni, ki se prenašajo s hrano.
Zelje je hranljiva zelenjava, bogata s kalijem, fosforjem in vitaminom C. Zelje ima sladek, grenak in hrustljav okus, če ga uživamo surovo, zato ga ima veliko ljudi najraje. Vendar, ali lahko jeste surovo zelje ? Ker je znano, da povzroča želodčne težave, je treba razmisliti, ali je uživanje zelja med nosečnostjo varna možnost.
Ali je zelje dobro za nosečnice?
Zelje prinaša številne zdravstvene koristi za nosečnice. Tukaj je nekaj pomembnih zdravstvenih koristi uživanja zelja med nosečnostjo:
Ali je zelje dobro za nosečnice? Ali lahko nosečnice jedo surovo zelje?
Preprečite zaprtje
Zelje vsebuje veliko količino vlaknin. Zato bo dodajanje zelja v dnevni jedilnik pripomoglo k izboljšanju prebave, uravnavanju gibanja črevesja in preprečevanju običajnega zaprtja med nosečnostjo.
Zmanjšajte tveganje za gestacijski diabetes
Visoka vsebnost vlaknin v zelju pomaga uravnavati raven sladkorja v krvi in zmanjšuje tveganje za gestacijski diabetes pri nosečnicah.
Preprečite prirojene napake
Zelje vsebuje folno kislino, ki pomaga preprečevati prirojene okvare, kot so prirojene okvare nevralne cevi pri dojenčkih, saj omogoča pravilno replikacijo DNK.
Preprečiti edem
Zelje se uporablja za lajšanje otekanja nog, ki je v zadnjih 3 mesecih nosečnosti precej pogosto. Ovijanje zeljnih listov okoli nog je priljubljen način za zmanjšanje oteklin.
Zmanjšajte tveganje za anemijo
Zelje je odličen vir železa za ženske med nosečnostjo
Zelje je bogato z železom, ki ima pomembno vlogo pri povečanju števila hemoglobina in tvorbi rdečih krvničk. Zato bo redno uživanje zelja med nosečnostjo pomagalo zmanjšati tveganje za anemijo – še eno pogosto težavo, ki se pojavi med nosečnostjo.
Izboljšajte imuniteto
Antioksidanti in vitamin C, prisotni v zelju, pomagajo krepiti imuniteto med nosečnostjo.
Uravnavanje krvnega tlaka
Zelje je bogat vir elektrolitov z različnimi minerali, kot so kalcij, železo, mangan, magnezij, kalij in fosfor. Ti minerali imajo pomembno vlogo pri uravnavanju srčnega utripa in krvnega tlaka.
Ima lastnosti proti raku
Zelje vsebuje antocianine, ki delujejo proti raku in se borijo proti celicam, ki povzročajo raka.
Zato zelje ob rednem uživanju ne pomaga samo pri preprečevanju raka pri materi, ampak kot že omenjeno, bo otrok, rojen pri materi, ki med nosečnostjo redno uživa zelje, zmanjšal tveganje za nastanek kasnejšega raka.
Ali lahko nosečnice jedo surovo zelje?
Tako kot vsa nekuhana zelenjava tudi surovo zelje bolj verjetno vsebuje škodljive patogene, vključno z bakterijami ali virusi.
Surova zelenjava je okužena z bakterijami, ki lahko povzročijo bolezni, ki se prenašajo s hrano, kot je listerija. Po podatkih Ameriškega združenja za nosečnost lahko okužba z listerio med nosečnostjo povzroči prezgodnji porod, spontani splav ali smrt otroka.
Čeprav je malo verjetno, da bo povzročilo škodo, da zmanjšate tveganje za nastanek bolezni, ki se prenašajo s hrano, sveže sadje in zelenjavo, vključno s surovim organskim zeljem, operite pred uživanjem.
Ali je pitje soka iz surovega zelja dobro za nosečnice?
Zeljni sok je zelo koristen med nosečnostjo. Pitje zeljnega soka je varno za nosečnice.
Zeljni sok je zelo dober za nosečnice, hladen in enostaven za pitje
Zelju in zeljnemu soku pa se izogibajte, če ste nagnjeni k napihnjenosti, saj lahko zelje sproži nastajanje plinov. Zelje lahko kombinirate s korenjem in zeleno in tako dobite zdravo nosečniško pijačo.
Na kaj morate biti pozorni, ko nosečnice uživajo zelje
Kot rečeno, lahko zelje prenaša bakterije in pesticide, ki povzročajo bolezni. Zato je potrebno:
- Zeljne liste pred kuhanjem ali uporabo v solatah temeljito operemo.
- Uporabite kuhano zelje namesto surovega, da se izognete neželenim situacijam.
- Prekomerno kuhanje bo poškodovalo tudi hranilne snovi zelja. Zato je priporočljivo, da zelje na malo olja na močnem ognju dušite 5 minut.
- Nikoli ne kupujte vnaprej narezanega zelja. V trenutku, ko zelje porežemo, začne padati tudi njegova hranilna vrednost.
- Za kuhanje uporabite sveže narezano zelje, vendar narezano zelje pred kuhanjem odstavite za približno 10 minut. Encimi mirozinaze v celicah sesekljanega zelja namreč začnejo delovati šele po 5 do 7 minutah.
Če povzamemo, je med nosečnostjo treba omejiti predvsem uživanje surovega zelja in nasploh surove zelenjave. Stalna uporaba pesticidov in fungicidov med gojenjem lahko zastrupi zelje, zato nosečnicam ni varno jesti surovega. Kuhanje zelja (na pari ali dušenju) pomaga do neke mere omejiti učinke pesticidov in bakterij.