En tykk, seig kringle er en overdådig snack som du kan nyte selv om du ikke kan fordøye gluten. Denne glutenfrie oppskriften passer for de med cøliaki. For en cheesy pretzel, tilsett ost i røren, og dryss grovt salt på pretzels før du setter dem i ovnen for en autentisk pretzel touch.
Verktøy: Elektrisk blandebatteri
Forberedelsestid: 15 minutter
Hevetid: 40 minutter
Koketid: 20 minutter
Utbytte: 8 myke kringler
2 1/3 kopper glutenfri melblanding - (scroll ned for oppskriften)
3 ss tørt melkepulver
1/2 ts salt
1 1/2 ss pluss 2 ts granulert sukker
2 1/4 ts (1 pakke) instant heve gjær
2 ss smør, smeltet og avkjølt
1 egg i romtemperatur
2 eggehviter, i romtemperatur, pluss 1 eggehvite
1/2 kopp varmt vann (110 grader), pluss 1 ts vann
Nonstick matlagingsspray
Forvarm ovnen til 200 grader. Når ovnen når den temperaturen, slå den av.
Ha melblandingen, melkepulveret, saltet, 1 1/2 ss sukker og gjær i en middels miksebolle. Med mikseren på lavt, bland ingrediensene.
Tilsett smør, egg og to eggehviter til den tørre blandingen. Pisk på lav hastighet til det er blandet.
Tilsett vannet. Pisk i 3 1/2 minutter.
Ta deigen ut av miksebollen og del den i 8 kuler.
Rull hver ball til et langt, tynt tau og form til en kringleform. Sett midten av tauet nederst, ta endene opp som for å lage en sirkel, bring endene sammen og vri to ganger 1 1/2 tommer fra endene. Koble hver ende til den ene siden av kringlen, og forsegl endene godt.
Smør en stekeplate lett med mais eller olivenolje. Legg hver kringle på bakeplaten. Dekk kringlene med lett oljet vokspapir.
Sett bakeplaten i ovnen i 40 minutter for å la deigen heve. (Det vil ikke dobles i bulk.)
Ta bakeplaten ut av ovnen og forvarm ovnen til 400 grader.
Fyll en stor kjele med vann (ca. 4 tommer dyp) og tilsett de resterende 2 ts sukker. Kok opp vannet.
Legg 4 kringler om gangen i det kokende vannet og kok i 1 minutt, snu hver kringle etter 30 sekunder.
Dekk bakeplaten med bakepapir eller bakepapir og spray papiret lett med kokespray. (Kringlerne har en tendens til å brune for mye på bunnen uten papiret.)
Fjern kringlene fra vannet med en hullsleiv og legg dem på papiret.
Gjenta trinn 11 og 13 med de resterende 4 kringlene.
Pisk den gjenværende eggehviten med 1 ts vann i en liten bolle til den er skummende. Pensle blandingen på toppen av kringlene. Hvis ønskelig, dryss toppene med frø eller salt.
Stek kringlene i 20 minutter.
Per porsjon: Kalorier: 212; Totalt fett: 9g; Mettet fett: 2g; Kolesterol: 34mg; Natrium: 199mg; Karbohydrater: 39g; Fiber: 2g; Sukker: 4g; Protein: 3.g.
Forberedelsestid: 5 minutter
Utbytte: 5 kopper
2 1/2 kopper rismel
1 kopp potetstivelsemel
1 kopp tapiokamel
1/4 kopp garbanzo bønnemel
1/4 kopp maisstivelse
2 1/2 ss xantangummi
Sikt alle ingrediensene i en stor bolle.
Rør sammen ingrediensene med en visp.
Hell blandingen i en selvforseglende frysepose og frys inn til den skal brukes.
Per 1/4 kopp: Kalorier: 138; Totalt fett: 0g; Mettet fett: 0g; Kolesterol: 0mg; Natrium: 1mg; Karbohydrater: 32g; Fiber: 2g; Sukker: 0g; Protein: 1g.
Tabellene her gir omtrentlige steketider og temperaturer for steking av biff, fjærfe, svinekjøtt og lam. Du vil fjerne en kjøttstek når dens indre temperatur er 5 til 10 grader F lavere enn den endelige indre temperaturen, og la den hvile i omtrent 15 minutter. I løpet av hviletiden steker steken 5 […]
Både hvite og søtpoteter kan fermenteres. Du kan lene deg mot det siste, siden søtpoteter er en rik kilde til vitamin A, betakaroten og fiber, og smaker bare deilig. Men hvis de ikke er noe for deg, kan du til og med få tak i "hvite søtpoteter", som ser ut som en potet, men […]
En tykk, seig kringle er en overdådig snack som du kan nyte selv om du ikke kan fordøye gluten. Denne glutenfrie oppskriften passer for de med cøliaki. For en cheesy pretzel, tilsett ost i røren, og dryss grovt salt på pretzels før du setter dem i ovnen for en autentisk pretzel touch. […]
