Kaker laget av krystallpulver som barn elsker

I over 7000 år har flasker blitt brukt til en rekke formål. Nylig har mange mennesker også erstattet maisstivelse for å tykne buljonger, puddinger og supper.

Fram til midten av 1980-tallet ble omtrent 98 % av produksjonen av sjasminmel fra tropiske områder som Vestindia, Sør-Amerika og Australia brukt til mat i Storbritannia, Canada, Europa og USA. I tillegg brukes pulveret også til å lage papir, kosmetikk og legemidler. Stivelsespulver eller fluorescerende pulver er en type pulver som males fra knollene i glasskrukken. I nord er denne knollen kjent under det mer vanlige navnet dongknoll. Dette er en type knoll med kule egenskaper, veldig bra for fordøyelsessystemet samt støtter behandlingen av enkelte hudrelaterte sykdommer, varme i kroppen.

Stivelsespulver er et alternativ til maisstivelse

Den pulveriserte kolben ekstraheres fra kolbens kule. Prosessen er å bløtlegge knollene i varmt vann, skrelle av det ytre skallet, male knollene til et pulver, under maleprosessen tilsettes vann. Bruk en bomullsklut, pakk den inn i en bøtte og filtrer vannet flere ganger. Bløtlegg en natt for stivelse å sette seg, rekrystalliser i bunnen. Hell vannet, og la bare stivelse være igjen. Tørk denne stivelsen i solen. Hvis det utsettes for sol godt, vil pulveret ha en vakker hvit farge. Ellers vil pulveret være matt. Flaskevannspulver er helt trygt og har ingen bivirkninger, selv for babyer.

Siden bruken av genmodifisert (GMO) teknologi, har maisstivelse tradisjonelt blitt laget av genmodifisert mais og ekstrahert ved hjelp av en kjemisk prosess som bruker kjemikalier og høy varme for å gjøre maisen om til mel. Du kan kjøpe maismel som ikke er GMO, men det er vanligvis dyrere. Derfor er stivelse et sunt alternativ til maisstivelse.

Fordelene med vasepulver

Stivelse stivelse er en veldig god kilde til naturlige karbohydrater.

1. Vasen er veldig bra for personer med fordøyelsesproblemer

Kolben inneholder flere B-vitaminer , inkludert tiamin, niacin og pyridoksin, og mineraler som kobber, jern, mangan, magnesium, fosfor og sink. Alle er essensielle næringsstoffer for kroppen.

Studier viser at glasskrukker har høyere proteininnhold enn annen stivelse. Selv om krukken er en stivelse, inneholder den ikke gluten. Dette er et godt valg for å forhindre flatulens, magesmerter, fordøyelsessykdommer.

Personer med cøliaki må eliminere gluten fra kostholdet for å forbedre tilstanden. Derfor er kolben et alternativ uten å forårsake ubehag for pasienten. Det ble også funnet å være effektivt for behandling av diaré hos personer med irritabel tarm syndrom .

Du kan bruke løken akkurat som alle andre knoller når du lager mat. Gamle knoller er imidlertid ofte svært fibrøse og mindre velsmakende. Hvis du har tenkt å kjøpe pulverkolbe, se etter et produkt fra et anerkjent merke for å sikre kvaliteten og renheten til pulveret.

2. Krystall kan forbedre mange funksjoner i kroppen din

Glasskrukker er rike på næringsstoffer, og gir mange helsefordeler:

pH-balanse: Kalsiumkloridet i kolben bidrar til å opprettholde kroppens syre-alkaliske balanse.

Fordøyelse: Fiber hjelper til med å presse mat gjennom fordøyelsessystemet effektivt, samtidig som det lar næringsstoffer absorberes. Denne prosessen kan forhindre forstoppelse og bidra til å kontrollere blodsukkeret og diabetes.

Sirkulasjon: I et krystallkar som inneholder kobber og jern. Disse er viktige komponenter i røde blodceller, som forhindrer tretthet, svakhet og redusert kognitiv funksjon, anemisymptomer. Øker oksygensirkulasjonen til organer og energiforsyningsområder.

Senker kolesterol: Kolben fremmer galleproduksjon, noe som øker absorpsjonen av kolesterol i galleblæren for å syntetisere nødvendig galle. På denne måten kan kolben bidra til å optimalisere kolesterolnivået i kroppen.

Hold vekten: Sammenlignet med poteter og annen stivelse, gir glasskrukken fiber og andre næringsstoffer, så det er mindre sannsynlig at det forårsaker sult mellom måltidene. Så du unngår sug etter søppelmat, som gir vektøkning.

Metabolisme : Vitamin B i kolben bidrar til å optimere enzymfunksjonen og regulere metabolske prosesser som døgnrytmer og glukoseoksidasjon.

Vekst, utvikling: Krukken inneholder mer protein enn andre grønnsaker og stivelse. Plantebasert protein antas å være et av de mest essensielle næringsstoffene, og optimerer vekst og utvikling i en sunnere, lettere fordøyelig.

Forebygger fødselsskader: Folat (vitamin B9) er et vitamin fra B-gruppen som finnes i en glasskrukke. 100 g glasskrukke gir 84 % folat som trengs på en dag. Kvinner som får i seg nok vitamin B9 under svangerskapet bidrar til å forhindre nevralrørsdefekter hos fosteret .

Bra for hjertet: Den høye mengden kalium i glasset myker opp blodkar og arterier, forhindrer hjerteinfarkt, høyt blodtrykk og slag, og fremmer oksygentilførselen til hjernen for å fremme hjernens helse.

3. Eddikpulver hjelper til med å lege sår, absorbere og forbedre huden

Mange hevder at vasen fungerer som en mirakelkur som å påføre pulver på sår for å hjelpe mot gift, septiske sår, skorpionbitt, koldbrann og til og med kopper .

Det er anerkjent som et urtemiddel for mykere, jevnere hud og har også evnen til å absorbere olje. Krystallflasker kan brukes i kosmetikk som ansiktspudder og foundations for å redusere mørke flekker og holde huden ren. Denne typen har overlegne egenskaper sammenlignet med talkum, som ofte inneholder kreftfremkallende stoffer.

Retter tilberedt med kolber

Du kan bruke glasskrukken til å behandle retter på følgende måter:

Søtpotetsnacks:  Vasket, skrellet, revet , blandet med en blanding av salt, pepper og pulverisert glass, sett i ovnen

Desserter:  Bruk vanlig mel til å lage puddinger, vaniljesaus og sjokoladesauser.

Brød: Binh Tinh-mel er en ingrediens som finnes i mange søte brød, ofte ledsaget av kokosmel, mandelmel, linfrømel.

Stek eller stuet grønnsaker:  Tilsett pulverkolben for å lage en pasta. Når du lager mat med mel, er det best å tilsette det på slutten av kokeprosessen for ikke å miste næringsstoffer på grunn av høy varme.

Hvilken kake bruker du til å lage kake?

1. Hvordan lage en kake trykket med pulverisert stivelse

Forberede

400 g krukkepulver

150 g sukker

180 ml kokosmelk

6 pandanblader kuttet i små biter

Trykket kakeform

Utføre

Stek krukkepulveret med pandanblader på lav varme. Hvis det stekes med for høy ild, vil pulveret lett brenne seg, gulne og miste den naturlige aromaen til glasset.

Rør godt til pandanbladene blir grønne, og den sterke duften av pandanblader er når deigen er moden. Vent til deigen er avkjølt, bruk en sil for å fjerne pandan-bladene.

Klem kokosmelk, tilsett tilstrekkelig mengde sukker. Løft opp ovnen, kok til kokosmelken tykner.

Del kokosmelken i to: Den ene delen blir hel, den andre delen blandes med pandanjuice for å lage en grønn farge. Ønsker du rosa, oransje kaker kan du blande dem med matfarge. Etter å ha blandet med fargen, kokosvannet opp igjen før du blander bakepulveret.

Hell kokosmelk i melet, bland sakte slik at deigen har akkurat nok fuktighet, ikke for våt eller tørr, deigen er vanskelig å feste. Hemmeligheten er når du tar godt tak i deigen, når du åpner hånden, hvis du ser deigen pinne, ikke ødelagt, er det tilfredsstillende.

Fyll formhullene med deigen, trykk deigen godt. Snu formen opp ned og trykk for å fjerne kaken.

Pakk kaken inn i fargerikt glasspapir og oppbevar den i en tørr boks for senere bruk.

2. Pannekaker

Forberede

800 g krukkepulver

200 g tapiokamel

10 kyllingegg

1 kg hvitt sukker

2 vaniljerør

1 kakeform

50 – 60 sjablonger for å kle kaken

Utføre

Knekk alle de tilberedte eggene i en stor bolle. Bruk en visp til å piske eggene til de er jevne, og tilsett deretter sukkeret. Pisk sukkeret med eggene til blandingen bobler, stopp. Ha en dråpe egg i en kopp vann. Hvis egget ikke løses opp, er det tilfredsstillende.

Ha stivelse, tapiokastivelse og vanilje i en stor bolle, bland godt. Tilsett sakte 300 ml filtrert vann for å elte deigen slik at deigen ikke blir klumpete. Når deigen har absorbert nok vann, slutter du å tilsette vann for å unngå at deigen blir grøtaktig.

Elt deigen i 1-2 minutter, og tilsett deretter eggeblandingen sakte. Elt eggene grundig med melet til deigen blir en tykk, tyktflytende form. I tilfelle mengden egg ikke er nok til å lage en deigblanding, kan du fortsette å elte mer med filtrert vann.

Vask og tørk kakeformen, fordel et tynt lag med matolje på toppen for å unngå at kaken fester seg. Sett formen i dampkokeren, damp til den er varm.

Når kakeformen er varm, bruk en skje til å øse den tilberedte deigen inn i formen slik at deigen bare blir ca 2/3 av formens høyde. Dekk til dampkokeren og damp kakene i ca 5-7 minutter.

Du kan bruke en liten tannpirker til å stikke lett i kaken. Når deigen ikke lenger fester seg til tannpirkeren, er kaken ferdig.

3. Stekt krystallkrukke

Forberede

1 kg knoller

1 liten gren gurkemeie

Krydder: fiskesaus, sukker, pepper, krydder

Noen stilker av løkløk

Matolje

Utføre

Vask glassene, skrell dem, skjær dem i små biter med fingrene, bank dem med en morter og stamper.

Liten gren av gurkemeie vasket, banket sammen for å gi retten en vakker farge.

Tilsett litt fiskesaus, gurkemeie, sukker, pepper, krydder, grønn løk, bland godt.

Ta opp oljepannen, knus hvitløksfeddene, hell den knuste glassblandingen i pannen, klem ut pannen med en skje for å forsegle pannen og absorbere oljen jevnt.

Stekepannen må holdes på lav varme for å koke sakte, ikke brenne. Når den ene siden er gyllen, snu den andre siden med et korn.
Når begge sider av kaken er gylne, bruk gryn til å øse ut en tallerken. Den smaker bedre når den serveres varm.