Sumaltas ženšenis ir jo nauda sveikatai nėra gerai žinoma

Maltas ženšenis yra labai geidžiamas namų šeimininkių, nes šios šaknys yra naudingos sveikatai.

Maltas ženšenis yra žinomas dėl daugybės naudos sveikatai. Tai taip pat daugelio namų šeimininkių mėgstamas maistas, nes iš jo galima ne tik pagaminti skanius, tirpstančius burnoje patiekalus, bet ir maitinti bei stiprinti sveikatą. Šis straipsnis padės sužinoti daugiau apie šį gumbą, išsiaiškinkime dabar!

Kas yra maltas ženšenis?

Maltas ženšenis yra gumbuotas augalas, importuotas iš Sindziango (Kinija) ir šis augalas daug auginamas Lao Cai. Žemės ženšenio augalo šaknis atrodo beveik kaip saldžiosios bulvės gumbas, tačiau vidus yra baltas arba šviesiai geltonas, ypač šis gumbas turi panašų į ženšenio aromatą . 

Sumalta ženšenio šaknis yra saldžiosios bulvės formos

Maltos ženšenio šaknys yra saldaus, traškaus skonio, kurį galima valgyti žalią, mirkyti vyne arba perdirbti į keptas bulvytes ir sriubas. Šis gumbas gali būti laikomas ilgą laiką, normalioje temperatūroje gali būti laikomas iki 6 mėnesių. Džiovinamas saulėje arba verdamas sriuboje, šis gumbas bus sodresnio, saldesnio skonio. 

Mažai žinomos malto ženšenio naudos sveikatai

Nors maltas ženšenis, kaip ir šie maisto produktai, teikia daug naudos sveikatai, jis padeda tik gydyti ligas. Štai 3 puikūs malto ženšenio naudojimo būdai sveikatai: 

• Palaiko svorio metimą: Valgydami maltą ženšenį ilgiau jausitės sotesni, sumažinsite maisto suvartojimą ir pagreitinsite pasišalinimo iš organizmo procesą. Todėl maltas ženšenis yra vienas iš maisto produktų, kurie dažnai atsiranda moterų svorio metimo dietoje. Iš malto ženšenio galite virti sriubą su mėsa arba virtą. 
• Tinka žmonėms , sergantiems cukriniu diabetu : malto ženšenio sudėtyje yra fruktooligosacharidų, kurie padeda organizmui pasisavinti paprastus cukrus. Jis taip pat sumažina gliukozės kiekį kepenyse ir padidina insulino gebėjimą veikti organizme. Todėl ši sumalta ženšenio šaknis labai tinka diabetu sergantiems žmonėms. 
• Naudinga širdies sveikatai: maltame ženšenyje esantis fruktooligosacharidas taip pat gali padėti virsti angliavandeniais, polifenoliais ir padėti sumažinti natrio kiekį kraujyje. Tai taip pat padeda pagerinti hipoglikemiją ir stiprina širdies sveikatą. 

Mažai žinomos malto ženšenio naudos sveikatai

Pasiūlykite 3 skanius ir maistingus patiekalus iš malto ženšenio

Sumaltą ženšenio šaknį galima perdirbti į daugybę skanių ir sveikų patiekalų. Čia yra keletas siūlomų malto ženšenio receptų, kuriuos galite remtis:

1. Sumalta ženšenio sriuba su kaulais

Medžiagos, kurias reikia paruošti, apima: 

• Sumalta ženšenio šaknis
• Kiaulės kaulas
• Morka
• Prieskoniai prieskoniai
• Raudonasis svogūnas, maltas česnakas

Gaminimas: Nusipirkę kiaulienos kaulus, nuplaukite juos ir marinuokite su raudonaisiais svogūnais, prieskonių sėklomis, pipirais ir natrio glutamatu pagal skonį apie 20 minučių. Sumaltą ženšenį ir morkas nulupti, nuplauti ir supjaustyti kąsnio dydžio gabalėliais. Svogūną ir česnaką susmulkinkite, pakepinkite iki kvapo, tada suberkite kiaulienos kaulus ir maišydami pakepinkite vėl medžioti. Tada į puodą su kiaulienos kauliukais supilkite vandenį ir troškinkite, kol iškeps. Galiausiai į troškinį dar 10-15 minučių suberkite maltą ženšenį ir morkas, pagal skonį pasūdykite ir tada išjunkite viryklę. 

2. Keptas maltas ženšenis su jautiena

Medžiagos paruošti: 

• Sumalta ženšenio šaknis
• Jautiena
• Žaliasis svogūnas, raudonasis svogūnas, česnakas, čili
• Prieskoniai prieskoniai

Kaip padaryti: Sumalkite ženšenio šaknį, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais arba griežinėliais. Plonai pjaustyta jautiena ir marinuota su maltu česnaku, žuvies padažu, kepimo aliejumi, prieskoniais, pipirais, druska apie 10 min. Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek kepimo aliejaus, tada suberkite askaloninius česnakus ir pakepinkite iki kvapnios spalvos, tada sudėkite jautieną ir troškinkite, kol iškeps, tada iškelkite į lėkštę. Toliau įpilkite šiek tiek kepimo aliejaus, kad pašildytumėte, tada įpilkite malto ženšenio ir maišydami kepkite, kol ženšenis subręs, pagal skonį pagardinkite trupučiu prieskonių ir tada į salą įpilkite jautienos. Galiausiai suberkite žalius svogūnus ir išjunkite ugnį. 

3. Maltos ženšenio salotos

Ingredientai, kuriuos reikia paruošti

• Supjaustyta malta ženšenio šaknis
• Susmulkinta morka
• Malto česnako čili
• Žemės riešutai, žolelės, citrina
• Žuvies padažas, cukrus, mononatrio glutamatas
• Susmulkinta vištiena

Kaip padaryti: Supjaustytą ženšenį sudėkite į dubenį su atskiestu sūriu vandeniu, pamirkykite apie 15 minučių, tada išimkite krepšelį ir leiskite nuvarvėti. Susmulkintos morkos, iš anksto nuvalytos ir susmulkintos žolelės. Paskrudinkite žemės riešutus ir nulupkite. Sumaišykite žuvies padažą santykiu 2 cukrus: 4 vanduo: 2 citrinos sultys: 1 česnakas: 1 čili: 3 žuvies padažas ir gerai išmaišykite. Galiausiai sumaišykite visus ingredientus su susmulkinta vištiena ir viskas. 

Kaip mirkyti vyną su maltu ženšeniu

Maltos ženšenio šaknys naudojamos ne tik maisto perdirbimui, bet ir alkoholiui mirkyti – ne tik padeda maitinti kraują ir pagerinti sveikatą, bet ir pagerinti kraujotaką. Norėdami turėti skanų ženšenio šaknų vyno puodą, turite paruošti šiuos ingredientus: 

• Sumaltas ženšenio šaknis (reikėtų rinktis didelę, šviežią ir nesusmulkintą)
• Grynas baltas vynas
• Vyno dekanteris (keraminis, stiklinis)

Kaip mirkyti maltą ženšenio šaknų vyną: 

• Sumaltas ženšenis nuplaunamas, kad būtų pašalintas visas išorinis smėlis, ir tada nusausinamas.
• Į puodą įdėkite molinį ženšenį taip, kad šaknys būtų nukreiptos į puodo dugną, tvarkingai ir gražiai
• Įdėkite vyną į iš anksto paruoštą vyno indelį. Rankeną sandariai uždenkite ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje,
• Nepertraukiamam inkubavimui 3 mėnesius galima naudoti žemės ženšenio vyną.

Kaip mirkyti vyną su maltu ženšeniu

Aukščiau pateikiamos kelios dalys apie maltą ženšenį ir jo sveikatą stiprinančią naudą, kurias žino nedaugelis. Tikimės, kad tai padės jums įgyti daugiau žinių apie šį gumbą!