Graikiško jogurto vartojimo tendencija pastaraisiais metais išaugo. Be išskirtinės klampios tekstūros, jis taip pat turi daug naudos sveikatai.
Jogurtas yra populiarus desertas. Jogurtas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas mūsų sveikatai. Kalbant apie jogurtą, priklausomai nuo recepto ir įgyvendinimo, jis išgaus skirtingus skonius, tekstūras ir maistines vertes. Tarp jų ryškų galima paminėti graikišką jogurtą. Nors Vietname jis atsirado tik pastaraisiais metais, pasaulyje jau ilgą laiką buvo populiarus desertas. Taigi, kuo jogurtas „dievų šalyje“ skiriasi nuo įprasto jogurto?
Graikiškas jogurtas yra populiarus patiekalas visame pasaulyje.
Kaip gaminamas jogurtas?
Jogurtas apskritai ir ypač graikiškas jogurtas yra pieno produktai, pagaminti iš kultūros (arba fermentacijos) kartu su grietine, pasukomis ir kefyru. Jogurto fermentacijos procese naudojamos tam tikros bakterijų rūšys (vadinamos gyvūnų kultūromis), kurios natūralią laktozę paverčia pieno rūgštimi.
Tiesą sakant, tiek įprastame, tiek graikiškame jogurte yra tos pačios pagrindinės sudedamosios dalys: žalias pienas, taip pat auginami Streptococcus thermophilus ir Lactobacillus bulgaricus. Skirtumas tarp jų yra tekstūra, skonis ir maistinės medžiagos... Šie taškai priklauso nuo to, kaip jie pagaminti.
Įprastas jogurtas
Jogurtas dažniausiai gaminamas kaitinant pieną, pridedant bakterijų ir leidžiant fermentuotis, kol pasieks rūgštinį pH – maždaug 4,5. Galutinis produktas yra vienodos konsistencijos, bet gali skirtis storio. Dauguma jogurtų yra geriami arba gali būti valgomi su šaukštu. Dėl savo rūgštingumo jogurtas dažnai gali būti šiek tiek rūgštoko skonio. Tačiau jogurtas dažniausiai vis tiek yra saldesnis nei graikiškas.
Kas yra graikiškas jogurtas?
Graikiškas jogurtas, taip pat žinomas kaip kondensuotas jogurtas. Pavadinimas viską pasakė. Iš graikiško jogurto fermentacijos metu iš įprasto jogurto pašalinamos išrūgos ir kiti skysčiai, todėl gaunama didesnė konsistencija.
Kadangi šis nusausinimo procesas sumažina bendrą masę, graikiškam jogurtui reikia daugiau pieno nei įprastam jogurtui, kad būtų pagaminta tokio paties dydžio partija. Štai kodėl graikiškas jogurtas yra daug brangesnis nei įprastas jogurtas.
Graikiškas jogurtas yra tirštesnės konsistencijos nei įprastas jogurtas.
Graikiško jogurto maistinė vertė
Esant vienodai svoriui, graikiško ir įprasto jogurto maistinė vertė taip pat skiriasi. Kai kurios svarbios maistinės medžiagos graikiškame jogurte yra šios:
Sudėtyje yra daug baltymų
Palyginus 226 gramus (vieną puodelį) graikiško ir įprasto jogurto, rezultatai rodo, kad baltymų kiekis graikiškame jogurte yra 17 gramų, o įprastame – tik 11 gramų. Taigi graikiškas jogurtas yra puikus užkandis tiems, kurie nori pridėti papildomų baltymų . Be to, toks baltymų kiekis padeda ilgiau jaustis sotiems, taip padeda išlaikyti svorį arba padidinti svorio metimo proceso efektyvumą.
Sudėtyje yra mažiau angliavandenių
Iš graikiško jogurto pašalintas išrūgų baltymas, kuriame yra nedidelis kiekis cukraus laktozės, dar žinomos kaip laktozė. Todėl graikiškame jogurte yra mažiau angliavandenių. Tai gali būti naudinga žmonėms, kurie bando apriboti laktozės suvartojimą arba laikytis mažiau angliavandenių turinčios dietos.
Suteikite vitamino B12
Abi jogurto rūšys yra puikūs vitamino B12 šaltiniai. Vitaminas B12 yra esminė maistinė medžiaga, kurią organizmas turi gauti su maistu, vaidina raudonųjų kraujo kūnelių gamybą ir tam tikras nervų sistemos bei smegenų funkcijas.
Sudėtyje yra mažiau laktozės
Kai kurie žmonės netoleruoja laktozės . Tačiau tai yra pagrindinis piene randamas cukrus. Todėl žmonėms su šiuo sindromu dažnai patariama nevartoti pieno. Laktozė dažniausiai randama piene. Kai kurie žmonės turi būklę, vadinamą laktozės netoleravimu, kuriai būdingas nesugebėjimas virškinti cukraus laktozės. Manoma, kad graikiško jogurto gamybos procesas gali pašalinti didžiąją dalį išrūgų baltymų, kuriuose yra laktozės, todėl tai gali būti geresnis pasirinkimas žmonėms, netoleruojantiems laktozės.
Turtingas B grupės vitaminų
Vienoje graikiško jogurto porcijoje yra B grupės vitaminų riboflavino, cianokobalamino, tiamino ir piridoksino. B grupės vitaminų derinys būtinas energijos apykaitai, taip pat normaliai imuninės, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemų veiklai.
Jodas kūno svoriui kontroliuoti
Graikiškame jogurte gausu jodo , kuris itin svarbus tinkamai skydliaukės veiklai. Skydliaukės hormonai bus atsakingi už tinkamos medžiagų apykaitos funkcijos palaikymą. Šis papildomas jodo kiekis padės skatinti skydliaukės hormonų sintezę, pagreitins medžiagų apykaitą, taip padės sudeginti daugiau riebalų, skatins svorio mažėjimą.
Šie graikiško jogurto maistinių medžiagų skirtumai atsiranda dėl vandens atskyrimo nuo jogurto proceso. Viena vertus, iš graikiško jogurto pašalinus išrūgas, pašalinama dalis laktozės, todėl sumažėja bendras angliavandenių ir cukraus kiekis. Kita vertus, baltymai išlieka nepakitę viso atskyrimo proceso metu, todėl graikiškas jogurtas suteikia daugiau baltymų ir įvairių kitų mikroelementų.
Ar turėtumėte valgyti įprastą jogurtą ar graikišką jogurtą?
Paprastas jogurtas ir graikiškas jogurtas yra daug maistinių medžiagų turintys maisto produktai, kurie puikiai tinka jūsų dietai.
Tačiau kai kurie prekių ženklai pridėjo cukraus. Ilgalaikis didelis cukraus kiekis gali sukelti nepageidaujamą svorio padidėjimą, taip pat dantų ėduonį , 2 tipo diabetą ir širdies ligas. Todėl geriausia rinktis paprastą jogurtą, kad sumažintumėte pridėtinio cukraus kiekį. Jei norite, galite įlašinti lašelį medaus ar žiupsnelį vaisių, kad jogurtas būtų saldesnis.
Pridėkite vaisių, kad padidintumėte mitybą ir graikišką jogurtą būtų skanesni.
Jei norite padidinti baltymų kiekį savo valgyje, graikiškas jogurtas yra idealus pasirinkimas. Tiems, kurie nori kontroliuoti kalorijų ir baltymų kiekį, neriebus jogurtas yra optimalus pasirinkimas. Kadangi abu padeda išlaikyti sveikatą, turėtumėte pasirinkti tinkamą jogurtą pagal savo mitybos poreikius.
Įprastas jogurtas ir graikiškas jogurtas gaminami iš tų pačių ingredientų, bet skirtingų maistinių medžiagų. Įprastas jogurtas turi mažiau kalorijų ir daugiau kalcio, graikiškas jogurtas turi daugiau baltymų ir mažiau cukraus – ir daug tirštesnės konsistencijos.
Abiejuose yra probiotikų , kurie padeda virškinti, mažinti svorį ir širdies sveikatą. Ir abu yra naudingi jūsų sveikatai, tačiau norėdami gauti maksimalią naudą, turėtumėte pasirinkti nesaldintą.
Jūros gėrybės suteikia daug mitybos vaikams, tačiau jūs neleiskite kūdikiui savavališkai valgyti jūros gėrybių, o išmoksite, kada vaikams duoti jūros gėrybių, kad išvengtumėte alergijos.
Alyvuogių aliejus jau seniai žinomas dėl savo naudos sveikatai, odai ir plaukams. Taigi ar alyvuogių aliejų reikėtų naudoti kūdikiams? Į ką reikėtų atkreipti dėmesį naudojant?
Motinos pienas turi daug naudos tiek mamai, tiek kūdikiui. Žindymas yra naudingas ne tik bendram kūdikių ir vaikų vystymuisi, bet ir atneša daug didelės naudos mamoms, pavyzdžiui, sumažina vėžio ar depresijos riziką, vėluoja mėnesinių ciklą ir pan.
aFamilyToday Health – tam tikri maisto produktai, kuriuos valgo ADHD turintys vaikai, gali padėti palengvinti simptomus. Ką tėvai turėtų duoti valgyti savo vaikams ir ko vengti?
Sužinokite aFamilyToday Health konkretų laiką, kada galite duoti kūdikiui atsigerti vandens, kad jis netrukdytų jūsų kūdikio gebėjimui įsisavinti maistines medžiagas.
aFamilyToday Health – ilgą laiką česnakai tapo nepakeičiamu vietnamiečių šeimos patiekalų prieskoniu. Į ką reikėtų atsižvelgti nėščiosioms valgant česnaką?
Tunas yra turtingas maistinių medžiagų šaltinis organizmui. Priklausomai nuo šalies ir regiono, ši žuvis perdirbama į daugybę skirtingų, skanių ir maistingų patiekalų. Tačiau ar tuną galima valgyti žalią? Šį klausimą užduoda daugelis žmonių.
Pirmą kartą pamatę North Thao kiaušinį tikriausiai visi susimąstys, kodėl kiaušinis juodas, palyginti su įprastu baltu kiaušiniu. North Thao kiaušiniai yra ne tik skanūs, bet ir ypač naudingi sveikatai. Jei jums įdomu, koks kiaušinių skonis ir kaip valgyti, nepraleiskite šio straipsnio.
Skumbrė yra didelė jūros žuvis, apie 1,68 m ilgio ir perdirbama į daugybę skanių patiekalų. Skumbrė turi saldžią ir kvapnią žuvies mėsą ir yra turtingas maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, vitaminas B ir PP, šaltinis, ypač daug sveikų omega-3. Taigi, kiek kalorijų yra 100 gramų skumbrės porcijoje? Ar galima valgyti skumbrę norint numesti svorio? Sužinokime apie šią temą naudodami aFamilyToday tinklaraštį!
Eršketas yra skani ir maistinga žuvis, kurią galima perdirbti į daugybę skirtingų patiekalų. Sužinokime daugiau naudingų žinių apie šią žuvį žemiau esančiame straipsnyje!
Obuolių sidro actas šiandien yra plačiai naudojamas ir populiarus, tačiau ne visi žino, ką daro obuolių sidro actas. Tiesą sakant, šis actas yra daug naudingesnis, nei manote.
Nors patempimas nėra pernelyg pavojingas sužalojimas, jį taip pat reikia tvarkyti ir nedelsiant gydyti. Supraskime, kokių patempimų reikėtų susilaikyti nuo valgymo, kad greičiau pasveiktų.
Agurkai daugiausia yra vandens ir mažai kaloringi, juose nėra sočiųjų riebalų ar cholesterolio. Daugelis žmonių domisi, kiek kalorijų yra agurkuose, ar valgant agurkus galima numesti svorio? Atsakymas bus pateiktas kitame straipsnyje.
Daktaras Peteris J. DAdamo pateikė įdomią teoriją apie kraujo grupės dietą. Išsiaiškinkime kartu!
Vitaminas C yra visiems pažįstamas vitaminas, tai veiklioji medžiaga, kuri atlieka daugybę svarbių vaidmenų organizme, ypač palaikant imuninę funkciją. Jei su maistu gausite pakankamai vitamino C, galite sumažinti įprastų sveikatos problemų riziką.
Graikiškas jogurtas yra žinomas kaip patiekalas, aprūpinantis organizmą daugybe būtinų maistinių medžiagų. Tai ne tik energijos šaltinis veiklai, bet ir užtikrina naudingą mitybą sveikatai. Taigi kada reikėtų valgyti graikišką jogurtą, kad jis geriausiai įsigertų?
