Er mysa virkilega næringarrík eins og sagt er frá?

Í hverjum mánuði eyðir þú miklum peningum í að kaupa mysu til að fæða barnið þitt því það er sagt að þessi matur sé mjög næringarríkur. Hvernig á að búa til mysu heima er ekki erfitt. Ásamt aFamilyToday Health, búðu til þína eigin mysu fyrir barnið þitt með þremur grunnuppskriftum.

Veistu hvenær á að gefa börnum mysu og hvaða börn ættu ekki að borða þennan mat? Er þessi matur í raun eins næringarríkur og upplýsingarnar sem þú heyrir oft? Við skulum finna út tengdar upplýsingar í eftirfarandi grein.

Hvað er mysa?

Undanrenna (mjólkurrjómi) er fitulag sem rís upp og myndar stóran blett á yfirborði mjólkur þegar hún er hituð eða látin standa í smá stund og ekki þakin, sú mjólk sem eftir er er þekkt sem undanrennu. Eftir að hafa verið aðskilin frá mjólk verður mysa hituð í gerilsneyðingu, síðan kæld til að varðveita hana í langan tíma. Þetta er hráefnið til framleiðslu á öðrum mjólkurvörum eins og smjöri, osti , jógúrt , ferskum rjóma o.fl.

Núverandi mysuafurðum í vinnsluferlinu hefur verið bætt við öðrum innihaldsefnum eins og: mjólk, nýmjólk, eggjum, ávöxtum, kakódufti, sykri, storknunarefnum, sveiflujöfnun, margs konar bragðefni... Þannig að það sést að mysan í vörunni tekur aðeins til lítillar prósentu. Ef þú fylgist með, munt þú sjá, erlendir framleiðendur nefna þessa vöru á miðanum sem "mjólkureftirréttur" (mjólkurdessert eða rjómadessert). En staðreyndin er sú að dreifingaraðilar og kaupmenn þessarar vöru í okkar landi skrifa enn á undirmerkið nafnið "hveiti" til að auglýsa og neyta vörunnar auðveldlega.

Í dag notar fólk líka jurtaolíur (pálmaolíu , kókosolíu ) með viðbættum kúamjólkurpróteini og laktósa (tegund sem finnst í kúamjólk) til að framleiða þessa fæðu.

Hversu margar tegundir af mysu eru til?

Eins og er á markaðnum eru margar tegundir af mysu til sölu, vinsælastar eru þær sem fluttar eru inn frá Evrópu. Vörurnar sem nú eru til sölu hafa verið unnar og bætt við öðrum hráefnum, þannig að fituinnihaldið hefur minnkað verulega. Hægt er að flokka mysu út frá fituinnihaldi vörunnar sem hér segir:

Fituinnihald frá 35 - 50%: Nýmjólk, oft notuð til að útbúa salöt, súpur, en borða sjaldan beint.

Fituinnihald frá 10 til 30%: Venjuleg mysa, oft notuð sem hráefni til framleiðslu á smjöri og osti.

Fituinnihald frá 6 til 15% eftir tegund: Rjómamysa, vinsæl á markaðnum, notuð sem eftirréttir, snakk fyrir börn .

Næringarsamsetning mysu 

Sem mjólkurvara inniheldur mysu einnig: prótein, fita, sykur, vítamín og steinefni. En í raun er hlutfall þessara efna í mysu mjög lágt miðað við mjólk, fyrir utan fituinnihaldið. Vissir þú að magn fitu í mysuöskju veitir um 50-70% af heildarorku sem barn þarfnast, jafnt og heildarfita í tveimur dæmigerðum mjólkurglösum. Þess vegna er það mjög mikill orkugjafi en snauður af næringarefnum. Þess vegna ættir þú ekki að gefa barninu þínu þennan mat í þeim tilgangi að skipta um mjólk eða fasta fæðu .

Ertu að gefa barninu þínu mysu á réttan hátt?

Hefur þú einhvern tíma velt því fyrir þér hversu marga mánuði börn geta borðað mysu og hvenær ættu þau að borða? Samkvæmt ráðleggingum Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar (WHO) ættu börn aðeins að borða þennan mat eftir 6 mánaða aldur, vegna þess að:

Þetta er matvæli sem er snauð af næringarefnum en hefur hátt fituinnihald, gefur mikla og góða orku fyrir börn eldri en eins árs sem eru undir kjörþyngd, vannærð eða eru bara veik sem þurfa mikla orku til að jafna sig fljótt. .

Þú ættir ekki að gefa barninu þínu mikið af mysu því það getur valdið uppþembu, niðurgangi og jafnvel ofþyngd og offitu vegna mikils fitu. Nánar tiltekið er magn mysu sem hentar ungum börnum sem hér segir:

Börn frá 6 til 12 mánaða: Um 1/2 - 1 kassi/dag.

Börn frá 12 mánaða og eldri: 1-2 kassar/dag.

Leyfðu börnum að borða snarl eftir morgunmat eða hádegismat, forðastu að borða á kvöldin því það er auðvelt fyrir börn að finna fyrir mettunartilfinningu.

Að auki ættir þú að athuga að þú ættir ekki að gefa barninu þínu mysu ef: Barnið er of þungt, of feitt, hefur niðurgang eða er með ofnæmi fyrir kúamjólk... Á sama tíma má ekki gefa barninu að borða fyrir máltíð því það getur valda því að barnið borðar minna eða sleppir máltíðum.

Hvernig á að geyma mysu rétt?

Undanrenna er mjög forgengileg og því ætti að geyma hana í kæli. Athugaðu að þú ættir ekki að skilja eftir mysu í hurðinni á kæliskápnum, því það er ekki nógu kalt og hitastigið er ekki stöðugt vegna þess að ísskápurinn er oft opnaður og lokaður. Þegar þú kaupir, ættir þú að fylgjast með framleiðsludegi, fyrningardagsetningu, ekki kaupa vörur með undarlegum merkjum eins og: kassinn er beyglaður, merkimiðinn er gataður eða bunginn.

Segðu þér hvernig á að búa til þína eigin mysu fyrir barnið þitt

Hvernig á að búa til mysu heima er ekki erfitt, við skulum fara í eldhúsið með aFamilyToday Health til að fá dýrindis, hreina og ljúffenga mjólkurhristing fyrir barnið þitt. Að auki, ef barnið þitt er fullorðið, bjóddu því í eldhúsið til að búa til uppáhaldsmatinn sinn.

1. Hvernig á að búa til mysu úr nýmjólk

Efni

Nýmjólk: 300ml

Mjólkurmysa: 1 askja með 55g

Ferskur rjómi með vanillubragði: 90g

Maísmjöl: 30g

Vatn 50ml

Glerkrukkur 100ml rúmtak: 6 krukkur.

Hvernig á að elda

Settu glerkrukkuna í sjóðandi vatn, taktu hana út og þurrkaðu hana.

Blandið maíssterkju saman við 50 ml af vatni, hrærið varlega þar til það er uppleyst og slétt.

Eldið ferska mjólk á meðalhita, stillið hitann þannig að mjólkin sjóði aðeins til að missa ekki næringarefni. Mundu að hræra vel svo mjólkin frjósi ekki í andlitinu.

Mjólkin er að sjóða, hellið maíssterkjublöndunni hægt út í, hrærið þar til deigið er soðið, slökkvið svo á hitanum.

Bætið þeyttum rjómanum og mysunni í pottinn, hrærið varlega til að blanda öllu saman.

Hellið mysublöndunni í glerkrukkuna. Ef blandan er kekkjuleg skaltu nota sigti til að slétta blönduna. Bíddu þar til það kólnar, geymdu það í ísskáp í um 4 klukkustundir til að vera tilbúið til að borða.

Athugið

Eftir steikingu er osturinn ljósgulur, þykkur og sléttur, sem er fullnægjandi.

Það fer eftir sætu bragði eða mislíkun barnsins þíns, þú getur notað ósykraða eða sykraða nýmjólk.

Ef þú átt ekki maíssterkju geturðu notað tapíóka sterkju í staðinn.

Þú getur lagt glerkrukku sem inniheldur mysu í bleyti í bakka með vatni til að kæla blönduna fljótt.

2. Hvernig á að búa til mysu úr þurrmjólk

Efni

Formúlumjólk : 8 láréttar ausur

Nýmjólk: 150ml

Ferskur rjómi: 50ml

Maísmjöl: 10g

Heitt vatn með mjólk: 120ml

Glerkrukkur sem rúmar 100ml: 6-8 krukkur.

Gerð

Sjóðið krukkurnar í sjóðandi vatni, takið þær út og látið þær þorna.

Þú blandar maíssterkju við þurrmjólk og blandar því svo saman við um 120ml af volgu vatni (eins og þú gerir oft barnablöndu, munurinn er sá að vatnsmagnið er minna).

Hellið nýmjólk, maíssterkjublöndu og ferskum rjóma í pottinn, setjið á eldavélina, eldið við meðalhita, hrærið vel. Þegar blandan er orðin svolítið þykk skaltu slökkva á hitanum.

Hellið blöndunni í krukku, bíðið eftir að hún kólni og setjið hana svo inn í kæli, um 4 tímum eftir að osturinn er tilbúinn til neyslu.

3. Hvernig á að búa til mysu með banana

Efni

Þroskaður banani: 1 ávöxtur

Nýmjólk: 300ml

Þeyttur rjómi: 120ml

Maísmjöl: 10g

Formúlumjólk: 3 láréttar ausur

100ml glerkrukka: 6 krukkur

Gerð

Skolaðu glerkrukkuna með sjóðandi vatni, fjarlægðu, þurrkaðu/þurrðu.

Banani afhýddur, skorinn í sneiðar. Hellið bönunum og ferskum rjóma í blandarann, maukið.

Hellið þurrmjólk hægt út í nýmjólk, hrærið vel, setjið mjólkurpottinn á eldavélina, látið suðuna koma upp. Hellið heitri mjólk í blönduna af bananum og ferskum rjóma, hrærið varlega þar til blandan er orðin mjúk, slökkvið á hitanum.

Hellið blöndunni í krukku, drekkið í bakka með vatni til að kólna hratt, geymið í kæli, eftir um 4 klukkustundir er það tilbúið til neyslu.

Ef barnið þitt er gamalt og vill breyta bragðinu geturðu bætt við eggjum, kakódufti, grænu tedufti, avókadó. .. inn í hráefnishlutann fyrir ljúffenga, framandi eftirrétti.